料理米酒

蔥油雞腿飯

每一粒米飯裹著香噴噴的蔥香與雞油香，非常好吃，不易失敗！

食材：雞腿肉、蔥、米酒、鹽、白米、大蒜

肉粽

簡單紀錄包粽子的準備，主要在炒餡料的部分，我家的做法稍微不同，使用白胡椒提味。 材料約可包14顆

食材：粽葉、棉繩（150公分）、梅花豬肉或三層肉、糯米、蝦米、醬油、乾香菇、米酒、油蔥酥、糖、白胡椒粉、水

醬炒豬五花

J葛真的超級下飯，保證白飯一定會一碗接著一碗，大家快來嘗試看看吧😆

食材：豬五花肉切片、蒜苗切段、薑、醬油、蒜頭切半、醬油膏、辣椒、米酒、糖、烏醋、白胡椒粉

蔭鳳梨苦瓜排骨湯

食材：白玉苦瓜、清水、豆豉、丁香魚小魚乾、米酒、冰糖、蔭鳳梨+汁

鮮蝦豆腐

鮮蝦與豆腐都是我最喜歡吃的食材，先前製作過加了鹹蛋的版本，這次來煮醬油版。

食材：草蝦、雞蛋豆腐、醬油膏、蒜頭、米酒、青蔥、冰糖、鹽、水、烏醋、白胡椒

滷豆干

用上乘的醬油「李錦記 頭道零添加原釀醬油」加上一點冰糖提味，不須太多調味添加物，就可以讓滷豆干醬香雙倍提升~~

食材：原味小豆干、食用油、李錦記 頭道零添加原釀醬油、老薑片、米酒、小辣椒、冰糖、八角、鹽巴

紅糟肉

這盤肉159元 兩塊五花肉吃一餐， 代表100公克肉26元， 這跟外面小吃店一盤價格差不多， 自己做350成本做3餐代表一餐肉120元，

食材：五花肉、紅糟、砂糖、鹽、味精、米酒、素𧐢油

萬用醬油膏

食材：糖糖、醋、醬油、蠔油、醬油膏、米酒

（超簡單）親子丼飯

食材：雞腿肉、洋蔥、醬油、雞蛋、醬油膏、味霖或砂糖、胡椒鹽、水、米酒

花旗參煲雞湯

冬天就是要來熱騰騰湯 隨著節氣喝湯,能讓身體與大自然平衡。 花旗參可以增強身體免疫機能、抗疲勞； 雪耳能潤肺養顏 , 是最佳滋潤食...

食材：雞腿肉、花旗參、米酒、薑片、鹽、雪耳、枸杞、鐵壺水

番茄牛肉

比起直接吃番茄，經過燉煮的番茄，更加的有風味且有營養。這道番茄牛肉不但香氣四溢，更因有著豐富的番茄營養素，加上嫩滑的牛肉口感，讓人...

食材：牛肉、番茄、醬油、洋蔥、番茄醬、蒜頭、冰糖、米酒、薑片、水、青蔥、食用油、玉米粉

家常炸醬麵

食材：豬絞肉、五香豆干或白豆乾、甜味豆瓣醬、洋蔥、辣味豆瓣醬、蒜頭、甜麵醬、米酒、糖、水

三杯棒棒腿 /家常菜

三杯料理是自我檢視廚藝的經典家常菜，從薑蒜的火侯到三杯入味掌握，讓日常烹飪有趣也有成就感可以試試。

食材：豬棒棒腿、老薑片、黑麻油、蒜瓣、蠔油、白胡椒粉、九層塔、米酒、辣椒、洋蔥

梅干菜五花肉

自製客家梅干菜五花肉是一道經典的客家風味料理，以醇厚的梅干菜香氣搭配油潤的五花肉，呈現出鹹香濃郁的口感。 不愛吃肥肉的人可以挑選...

食材：客家梅干菜、豬五花肉（瘦）、冰糖、八角、薑片、米酒、醬油、蠔油、蒜末

微醺：若芽

台灣生產釀造的「特級紅標純米酒」，利用花蓮優良⽔質，搭配全純米發酵，經過六個⽉以上熟成，口感溫潤飽滿、馥郁芬芳，適合純飲，作為調酒...

食材：特級紅標純米酒、無糖綠茶、紫蘇梅醬汁、青梅、冰塊、薄荷葉

原味台式香腸/自己動手灌香腸

完美復刻小時候廟口的烤香腸 老公說比市售香腸都好吃🤭

食材：五花肉及梅花肉、腸衣、米酒、細砂糖、雞粉或味精、蒜粉、紅椒粉或紅麴粉、甘草粉、肉桂粉

《秋季料理》沙荼炒蟹腳

品嚐肥美秋蟹季節~~

食材：螃蟹、洋葱、沙荼醬、辣椒、米酒、蒜瓣、醬油、蔥、蛋