戚風蛋糕

原味戚風蛋糕（6吋，燙麵法）

第一次使用燙麵法做戚風蛋糕，成果卻出奇的好！只要掌握好幾個小重點，蛋糕體鬆軟且內部沒有空洞，剖面十分漂亮。放入保鮮盒，冰過一夜之後...

食材：低筋麵粉、橄欖油、雞蛋、牛奶、細砂糖、檸檬汁

咖啡戚風蛋糕(電子鍋)

烤蛋糕也可以用電子鍋!這個蛋糕咖啡味道香濃，好吃~有電子鍋的烘友們也來試試哦! 詳細圖文請參考 Judy烘焙亂亂玩臉書 http...

食材：蛋黃、細砂糖(1)、鮮奶、植物油、即溶咖啡粉、低筋麵粉、蛋白、細砂糖(2)、鹽

班兰椰浆戚风蛋糕（又名绿蛋糕）

用了纯班兰液加上椰浆的戚风真的好吃到不要不要的😍😍

食材：蛋黄、细糖、戚风模22cm、粟米油、椰浆/牛奶、纯斑兰汁、低筋粉、粟米粉、蛋白、柠檬汁

芝麻戚風爆漿花生小蛋糕

簡單好上手的小蛋糕 若把蛋白裡的砂糖換成菊糖 就是標準的低碳蛋糕嘍！ 此份量約可製作15-20個小蛋糕 （很蓬鬆口感的） #低碳 #生酮

食材：蛋黃、芝麻粉、蛋白、椰子細粉、細砂糖、花生醬、牛奶、椰子油

柚香蛋糕

有淡淡日本柚子香氣與奶油香的蛋糕

食材：料理用電子秤、杯子、雞蛋、隔水加熱用鍋、無鹽奶油、麵粉篩網、全脂牛奶、一般篩網、低筋麵粉、大碗、精製細白砂糖、一般碗、檸檬汁、分蛋器、紅茶葉、打蛋攪拌棒、電動攪拌機、長柄料理鏟、錫箔紙、日式戚風中空陽極六吋模、可設定溫時烤箱、六吋蛋糕倒扣架、隔熱手套、刀

栗子蜂蜜燙麵戚風蛋糕

栗子的產期又到了， 每年這個時候，我都會買些栗子回來吃， 直接烤來吃，或是做成甜點都很棒。 最近又烤了些栗子，就拿一些來做蛋糕， ...

食材：低筋麵粉、植物油、蛋黃、牛奶、蛋白、栗子泥、砂糖、栗子碎、蜂蜜、檸檬汁或白醋(可省略)

抹茶戚風蛋糕

相比起扎實的蛋糕，戚風蛋糕則是較輕盈的口感，搭配上香氣迷人的抹茶香，大口吃甜點的時候也比較沒有罪惡感啊~~~~

食材：蛋黃、植物油、抹茶粉、牛奶、溫開水、蛋白、低筋麵粉、細砂糖、抹茶糊、檸檬汁

小山園抹茶戚風蛋糕

食材：低筋麵粉、液態油、鮮奶油、蛋黃、砂糖、抹茶粉、牛奶、小山園抹茶粉、蛋白、海鹽、檸檬汁

柚香戚風蛋糕【大同分離式電子鍋】

在這個電腦也會選土豆的時代，電子鍋也可以做烘培，用來烤出蛋糕呢～👍🏻使用大同新上市的無水鍋2.0版，輕鬆做出戚風蛋糕，裡面為了即將...

食材：牛奶、植物油、蛋白、糖、柚子果醬、檸檬汁、蛋黃、低筋麵粉

橙香戚風

純天然食材，不加香料，也不用加泡打粉，利用打發蛋白，自然烤發，原料最單純，口味最天然的戚風蛋糕就完成囉。使用一個8“戚風中空模烤製

食材：蛋白、糖、蛋黃、柳橙汁、牛奶、奶油、糖製橙皮(沒有可以省略）、低筋麵粉

萬聖節南瓜戚風蛋糕

今天是萬聖節，餐桌上怎能少了南瓜，尤其這幾年過節的氣氛越來越濃，家裡的孩子們吵著要吃，像是餅乾、蛋糕總跑不掉的要準備，平時不怎麼愛...

食材：材料、低筋麵粉、玉米粉（可省略）、上白糖(or細砂糖)、蛋(大)、玄米油(or植物油)、牛奶、南瓜、無糖可可粉

原味戚風蛋糕 ～附『實作影片』～

基礎戚風蛋糕口感軟綿、帶有洞孔，烘烤完成後只有濃濃蛋香味，無需添加任何香料或泡打粉！ 攪打蛋白霜動作要確實， 不要怕失敗，多練習...

食材：低筋、蛋黃、蛋白 (冷藏的)、細白砂糖、細砂糖、葡萄籽油、塩、牛奶

原味戚風蛋糕

食材：蛋黃、油、蛋白、水、砂糖、低筋麵粉、玉米粉

草莓優格戚風蛋糕 (減油減糖)

草莓的酸甜配上清爽的優格，濃郁香醇中還帶著些小顆粒的口感，一脫模就忍不住一塊接一塊吃光光囉～

食材：蛋黃、植物油、蛋白、優格、砂糖、草莓、玉米粉(可省略)、低筋麵粉

簡易型親子戚風蛋糕

其實是要用平底鍋小火烤，家裡沒有，用炒鍋只是沒有如料理食譜上的，大大圓圓美觀

食材：雞蛋、白砂糖、沙拉油、牛奶、鬆餅粉

芝麻核桃戚風蛋糕

食材：奶油、牛奶、低筋麵粉、芝麻核桃粉、雞蛋中型、細砂糖

巧克力戚風蛋糕

在原味戚風蛋糕的基礎上做了點變化，只改了低粉的量加上可可粉！就完成了巧克力戚風蛋糕！！成果口感仍然讓人滿意。這次用了七吋長腳的戚風...

食材：7吋或8吋模具皆可、蛋黃、牛奶、蛋白、無鹽奶油、糖、低粉、檸檬汁（可有可無)、無糖可可粉