德國料理

上班族便當#38 - 蛋包飯

關於「小時候媽媽會做蛋包飯給我吃」的美味回憶，偶素沒有的。每次姑姑麗美很愛講你就遺傳到妳媽的手藝會做菜，我都黑人問號，因為我媽明明...

食材：飯、德國香腸、鹽巴、洋蔥、番茄醬、青花菜、醬油、小番茄、鮮奶、奶油

香煎德國小香腸

煎的香脆口感的德國小香腸，讓人一口接著一口吃哦!

食材：德國小香腸、白芝麻、胡椒粉

蟹肉鹹派

踩進秋天的季節，這是個吃蟹的好時候，想變化直接啃著螃蟹大快朵頤的方法，今天就讓急凍的澎湖野生石蟹變身成美味的鹹派吧，入口後，柔軟化...

食材：澎湖野生石蟹（未去殼）、粗鹽、低筋麵粉、薑片、無鹽奶油（冷藏）、培根碎、青蔥(切段)、鹽、橄欖油、全蛋、砂糖、洋蔥、動物性鮮奶油、焗烤起司絲A、冷水、蒜末、白胡椒粉、焗烤起司絲B、菊花派盤24x5.2公分、蛋液(全蛋，塗擦塔皮用途)、蘑菇、蕃茄、粗黑胡椒粉、羅勒葉、匈牙利紅椒粉、義大利綜合香料、西班牙香腸或德式香腸

德腸彩蔬飯糰～早午餐/野餐料理

把白飯加入配料作成飯糰更有趣更方便攜帶，包起來當作野餐或便當都可以喔！ 懶得捏飯糰也可以當作炒飯吃。 使用新鮮煮好的白飯，吃的到...

食材：青豆仁、紅蘿蔔小丁、白飯、青菜（葉菜任意）、德國香腸起司口味、大蒜、油、柴魚粉

青椒炒德式香腸

清冰箱又來囉！

食材：青椒、德式香腸（小）、自來高湯（水）、海鹽

韓式起司部隊鍋

食材：起司、德國香腸、韓式泡菜、韓式辣醬、火腿、鑫鑫腸、肉片、豆腐、金針菇、年糕

用吐司作“德國香腸鮪魚起司塔”

想要吃鹹口味的點心，用全家鮮奶吐司作塔皮，省去要冰要鬆弛的麵皮，而且做出來的鹹塔皮熱熱吃也很酥脆，是自己喜歡的口感，帶出門野餐簡單...

食材：全家 鮮奶吐司、雙色起司絲、鹽巴、蔥花、黑胡椒、6寸派盤、德國香腸、白胡椒、3.5寸派盤、雞蛋、鋁箔模（多餘餡料用）、鮪魚罐頭、動物性鮮奶油、美乃滋

焗烤白醬意大利麵

食材：義大利麵、鯛魚背肉、低筋麵粉、德式香腸、鮮奶、洋蔥、鮮奶油、南瓜、奶油、紅蘿蔔、罐頭玉米粒

焗烤薯泥蔬菜貝果

有時候早上睡醒很懶，想吃點像樣的食物迎接早晨，走到便利商店買三明治只吃到空虛，這時多買這幾樣食材，運用巧思重組快速上桌，早餐瞬間美...

食材：切達起司貝果、溏心蛋洋芋沙拉、德國Q脆腸、番茄醬、起司片、黑胡椒粉

德國餃子 Maultasche

德國人其實也吃餃子的，而且可以做成煎餃或湯餃，或是夏天BBQ季用烤的。不過德國餃子個頭較大且麵皮含蛋。這裡介紹的Maultasch...

食材：洋蔥、菠菜、中型雞蛋、麵粉、蛋白、豬絞肉、鹽巴、碎巴西利、肉豆蔻粉、乾馬幽蘭粉、鹽、胡椒粉

德國巴伐利亞脆皮烤豬

Bayerischer Schweinebraten mit Kruste，來自德國南方巴伐利亞的道地菜之一，姑且讓我翻譯為巴伐利...

食材：帶皮豬腹肉、洋蔥、鹽巴/胡椒

德式蔬菜凍 Sülze

德國人很習慣吃冷食，Sülze是佐餐的冷食之一。Sülze的食材五花八門，通常含肉、蔬菜及蛋。因為德國人是”肉食動物”，所以Sül...

食材：紅椒、黃椒、節瓜、紅蘿蔔、綠色花椰菜、杏鮑菇、迷你小番茄、巴西利、蔬菜高湯、洋菜粉、醋、鹽、胡椒、糖

正宗超人氣韓式部隊鍋

想做道地的韓式部隊鍋卻總是在調味上差了那麼一點點嗎 來~小磨坊大廚小撇步報給你 教你怎麼用小磨坊泡菜辣椒粉調出正宗超人氣韓式辣醬 ...

食材：洋蔥、德國香腸、小磨坊 泡菜辣椒粉、貢丸、糯米粉、板豆腐、冷水、年糕、醬油、午餐肉、糖、起司片、米酒、泡麵、味噌、魚板、小磨坊 蒜風味油、小磨坊 大骨高湯粉

總匯披薩吐司

想不到早餐宵夜要吃什麼嗎？利用您的創意，把家中有的材料都能拿來做成披薩喲，快來做做看，太好吃了(*^ω^*)

食材：白吐司、德國香腸、美奶滋、青椒、蕃茄醬、洋蔥、黑故椒蒜片粉、鳳梨、乳酪絲

美人腿炒德式香腸

鹹香好滋味

食材：茭白筍、德式香腸（小）、海鹽、自來高湯（水）、蔥

奶香義大利麵

食材：義大利麵、德式香腸（博客原味）、紅椒、黃椒、小黃瓜、洋蔥、梅花豬肉絲、蒜頭、奶油白醬塊（好侍）、油、水

德式熱馬鈴薯沙拉

這是我當時考西餐執照的題庫之一，我稍微改變了作法，看起來平凡無奇的ㄧ道料理，卻好吃到讓人會想ㄧ口接一口喔！

食材：馬鈴薯、培根、洋蔥、白酒醋、法式芥末醬、雞高湯、鹽，胡椒、義式綜合香料