年菜魚

得意的一天橄欖油年菜//白玉蘿蔔豆醬魚

除夕團團的圍爐是最重要的大餐, 每個家庭為了團圓聚餐所準備的食物，在名稱、形狀、味道與象徵上，都有期許來年平安、豐收等更詳細的吉祥...

食材：得意的一天橄欖油、中型午仔魚、客家豆醬、白玉蘿蔔切絲、鰹魚醬油、玉泉清酒、客家桔醬、水

蘋果鮮烏魚子蒸餅

好幸運,買得到一整條新鮮烏魚,開了有卵. 老公不愛吃啵啵口感,而打成漿狀口感變成細膩鬆軟. 滋味真鮮美不膩不腥,讓人好過癮啊~. ...

食材：鮮烏魚子、蘋果果肉、紅蔥頭、藍紋起司、澱粉、胡椒粉、昆布柴魚高湯、醬油

10分鐘上年菜-熱炒鱘龍魚

鱘龍魚是高蛋白的食材，肉質Q彈，是很難得能拿來做快炒的是魚類食材，透過芹菜的提香、紅蘿蔔的提色，簡單快炒就能讓一道鮮食的食材變得可...

食材：慢食優鮮鱘龍魚肉片、小磨坊純白胡椒粉、芹菜、紅蘿蔔、薑、鹽巴、食用油、紅辣椒、米酒、樹薯粉

香煎白鯧佐炸薑片與九層塔/年菜

年關將近，逛到大賣場時發現有速凍的白鯧魚，想起了小時候過年，老媽都一定要煎白鯧魚來給大家享用。 近年來白鯧魚愈來愈貴了，我自己十年...

食材：白鯧魚、耐高溫橄欖油、白胡椒粉、薑片、鹽、九層塔、米酒

《鱸魚海鮮粥》

最近做小手術，所以在術前就準備好鱸魚～ 好市多買就是好幾片， 術後都休息，也沒開火， 剛好用電鍋簡單煮成粥， 全家可以一起當晚餐～

食材：鱸魚肉、干貝、扇貝肉、蝦仁、蔥、米、飲用水、鹽

得意的一天葵花油年菜//白酒蔬菜燉鱸魚

因為過年的時候家裡一定要有一個完整的一條魚、這樣才代表年年有餘的好運。以前我都是用蒸魚或者是買現成的年菜裡面的魚出來加熱、但我後來...

食材：金目鱸魚、紅蘿蔔切絲、金勾蝦、西洋芹切絲、小魚干、白酒、蒜苗斜切、熱開水高湯、味霖、洋蔥絲、海鹽或鹽巴、得意的一天高油酸葵花油、萬用胡椒鹽、紅黃彩椒絲

茶香金鯧魚

取綠茶葉的天然清香來蒸金鯧魚，更凸顯出食材的美味 入口就有一股清爽的絲絲甜味，淡雅的風味一吃就愛上 【戎的魚店】金鯧魚(紅沙魚)→...

食材：金鯧魚、板豆腐、鹽、綠茶葉、米酒、綠茶茶湯(濃)、辣椒、醬油、蔥、植物油、薑

lanni 紅燒吳郭魚

記得婚前完全沒吃過吳郭魚,但婚後有次吃到覺得肉質嫩又美味,而且它的價格又不貴,燒一尾鹹鹹甜甜的,真的好好吃喔~

食材：吳郭魚、薑,蒜、糖、醬油、烏醋、素蠔油、紹興酒、水

紅燒魚（金小萬）

食材：油、魚、薑、蔥、紅辣椒、米酒、醬油、醬油膏、清水

破布子蒸鯧魚〈電鍋料理〉

簡單又美味的破布子蒸魚，很適合新手料理唷！

食材：金鯧魚、薑、米酒、醬油、破布子

獅子頭白菜滷

年節將近，逛年貨大街、買年貨臘味，準備過年要用的東西，好友買了獅子頭給我，左思右想怎麼料理，決定用獅子頭加上白菜滷，簡單美味好料理...

食材：獅子頭、大白菜、乾香菇、扁魚、蝦米

紅燒土魠魚

餐桌上很少出現魚料理，因為另一半不喜歡魚乾煎時的油煙味，突然想起外公喜歡吃的紅燒魚口味，便嘗試復刻出外婆的家常紅燒料理，聞到煨煮時...

食材：土魠魚、蔥、醬油、薑片、醬油膏、蒜頭、味霖、砂糖、米酒、水

金鯧魚

這隻金鯧魚翻白眼了，為什麼呢😅

食材：金鯧魚

馬賽海鮮湯-LC鍋

其實它應該是馬賽魚湯，法國馬賽的特色料理，用魚骨去熬湯，加入各式各樣的新鮮漁貨和蔬菜的清甜。自家料理嘛～我沒有魚骨就煉蝦湯取代，其...

食材：洋蔥、芹菜、紅蘿蔔、小蕃茄、軟絲、干貝、大白蝦、龍膽石斑魚塊、海鱸魚片、淡菜、高湯

糖醋金鯧魚

完美的醬汁比例，酸甜好滋味～

食材：金鯧魚、洋蔥（塊）、蕃茄醬、蔥（段）、白醋、太白粉、紅蘿蔔（小片）、糖、水、蒜（片）、鹽

紅燒魚（海鱸魚）

紅燒魚已變家常菜，它的湯汁配飯小孩 真的很愛，連大人也喜歡。海鱸魚的肉質很嫩👍👍

食材：海鱸魚、蒜頭、蔥、醬油（薄鹽）、米酒、冰糖、水（米杯水）、薑

鮭魚炒時蔬

鮭魚提供了很好的魚油跟蛋白質，加入了甜椒、雪豆和花椰菜，豐富蔬菜營養！簡單的調味跟料理就可以吃到不同的營養素！

食材：鮭魚、甜椒、雪豆、花椰菜、鹽巴、黑胡椒、干貝醬