年菜食譜

滷豬腳 / 簡單年菜

秋天需要補膠質，滷豬腳香氣四溢油亮的色澤，入口Q彈的口感讓人喜歡，我的做法很簡單，喜歡皮Q肉Q豬腳可以跟著一起做。

食材：豬前腿、豬皮、蒜瓣（中型）、蔥白、老薑片、黑糖、萬用滷包、白胡椒粉、五香粉、喀極辣辣椒醬、素蠔油、米酒、油、水

奶油干貝鮮菇

不需太重的調味，才能吃出干貝的鮮甜，吃出食材的原味～ 另外加了奶油、義式香料，更提昇了香氣～

食材：干貝、香菇（片）、鹽、杏鮑菇（條）、白胡椒粉、鴻禧菇、黑胡椒粒、蒜（片）、義式香料、蔥綠、玉米筍（片）、奶油

太可愛「辣炒豬肉御飯糰刈包」香辣入味！！

偽裝成御飯糰的「辣炒豬肉刈包」是不是超可愛！！ 逗趣的外表竟然是香辣口味刈包、一吃就想吃光光～ Popo小日子FB：https:...

食材：刈包、豬肉片及生菜、手炒椒、海苔

臘味蘿蔔糕

臘味的油香，蘿蔔的清甜。

食材：白蘿蔔、肝腸、白胡椒粉、臘腸、鹽巴、在來米粉、干貝絲、雞粉、日本片栗粉、17公分的磅蛋糕模、油、水

#法式牛柳粒 #年菜

這是我們去餐館時經常點的一道菜。先前因為Covid-19 的關係，不方便外食，在家試著做，沒想到幾隻刁嘴的反應熱烈👍👍👍 連喊著要...

食材：肋眼牛排、醬油、蠔油、魚露、香油、黑胡椒粉、蒜泥、蒜片、太白粉水、洋蔥、蕃茄

紅燒魚

閨蜜給我寄了一條好大的赤鯮！還有產銷履歷～真空包裝新鮮看得見😍冷凍庫時常有存貨就不怕明天常常煩惱蛋白質來源啦！ （耳木田嚴選：ht...

食材：赤鯮、蔥or蒜苗、薑（可有可無）、蒜頭（可有可無）、辣椒、米酒、醬油、糖

低碳簡易家常菜│清燉牛腱湯（白滷牛腱）

今天來碗清燉牛腱湯，搭配清爽的醃小黃瓜當小菜，很符合低碳的我！ 今天使用天廚的喜馬拉雅山岩鹽 、紐西蘭細精鹽 、紐西蘭日曬天然海鹽...

食材：牛腱、白蘿蔔、豆腐、紅蘿蔔、小白菜、小黃瓜、洋蔥、高麗菜、紐西蘭日曬天然海鹽、薑片、鴻禧菇、赤藻糖醇、八角、美白菇、蘋果醋、綜合滷包、當歸、蔥花、喜瑪拉雅山岩鹽、香油、水

白玉鑲肉

在家輕鬆端出最澎派的招待料理~ 清爽又下飯的首選

食材：內門阿隆師白菜獅子頭、白玉苦瓜、青蔥

鮮炒空心菜

食材：空心菜、蒜末、干貝辣醬、薄鹽醬油

🌺 低卡薑絲蒜香絲瓜燴鑽蝦蝦仁＆小干貝

今天分享一道非常營養、鮮甜美味且低熱量的絲瓜料理 -- 『低卡薑絲蒜香絲瓜燴鑽蝦蝦仁＆小干貝』。 絲瓜性寒，加入辛香料（蒜、薑或...

食材：藍鑽蝦、生的小干貝(不加亦可)、太白粉、絲瓜(切大塊)、白胡椒、薑絲、米酒、大蒜切末(切末)、鹽、有機枸杞、砂糖、砂糖(亦可不加)

#277 XO醬炒高麗菜

大家新年快樂，蛇麼都順心～ 過年簡單炒盤高麗菜當年菜， 加點ＸＯ干貝醬，翻炒即可上桌：Ｐ 配菜可隨意換喜歡的。 ‣‣ YouTu...

食材：高麗菜、香菇、XO干貝醬、紅蘿蔔絲、鹽巴 (依照XO醬鹹度調整)、蒜頭、砂糖、醬油、白胡椒粉、清水

酒煎龍蝦尾

懶人煮法、沒奶油、又不想蒸..這樣煮 把它當鐵板燒概念法 YouTube: https://youtu.be/3QWWVFq7u7A

食材：龍蝦尾、米酒、水

燒肉刈包

你有吃過subway潛艇堡, 有吃過潛艇刈包嗎, 我的夢想是開一家潛艇刈包早餐店, 專賣刈包

食材：全聯里肌肉片、洋蔥、鹽、黃豆芽、味精、雞蛋、薄鹽醬油、刈包、素蠔油、米酒、砂糖、香油、水

寶寶副食品～懶人蘿蔔糕

口感做比較軟一點 要吃之前煎一煎就可以讓寶寶吃了 我用的比例是 水：蘿蔔：粉 2.5 ：2.5 ：1 如果要比較Q可以調成 2 ：...

食材：紅白蘿蔔、豬絞肉、在來米粉、水

蠔油炒清鮑魚

食材：洋蔥、蔥、清鮑魚、蠔油、米酒、辣椒、蒜頭

年菜預備方案~秋葵燈籠

過年快到了，大家是否開始構思年菜的菜色了呢？ 今天就來提供一道很適合作為年菜的宴客菜， 平凡秋葵花點功夫也能變得這麼美， 這道菜不...

食材：花枝蝦漿、白蝦仁、太白粉、薑泥、蠔油、胡椒粉、水、黃秋葵、香油

白玉蘿蔔糕(純素)

俗話說「冬吃蘿蔔賽人參」，白蘿蔔的季節終於來了，快買兩條回家做蘿蔔糕！ 🥕相關食譜：「蘿蔔水泡菜동치미」、「韓式蘿蔔泡菜깍두기」...

食材：白蘿蔔、清水、在來米粉(粘米粉)、鹽、太白粉、砂糖、冷水、白胡椒粉