年菜做法

滷牛腱及保存

滷牛腱其實很簡單，只是一次吃不完這麼多肉該怎麼辦？跟各位分享我平常怎麼滷， 然後怎麼保存，想到要吃的時候不論是牛肉湯麵或是冷盤都非...

食材：牛腱、八角、月桂葉、甘草、滷包、五香粉、生薑、米酒、醬油、水

紅燒魚/鮸魚

💡節能的訣竅:一次煮兩道菜,省事也節能 鮸魚,沒有細刺只有10字大骨,口感比海鱸魚粗類似鯖魚口感 簡單用洋蔥紅燒就很好吃,用燒魚的...

食材：鮸魚、洋蔥、老薑片、蒜頭、辣椒、醬油、米酒

虎虎⽣風叉燒包 feat.港式臘味飯

這次來挑戰從頭開始做叉燒包 原本以為做起來會很難 沒想到其實沒有想像中的難 做出來也是滿可愛的～❤️ 不論是從內餡、外⽪到最後...

食材：⽜奶、即溶酵⺟、叉燒⾁、細砂糖、⽔、白米、中筋麵粉、糖、臘肉、雞蛋、⽟米油、⽟米粉、主鍋、黃⾊、紅⾊、⿊⾊⾊粉、鹽、豬⾁、一字刀頭、蠔油、醬油、不鏽鋼蒸鍋組、太⽩粉、油

鮮菇絲瓜豆腐麵

絲瓜搭配「烹大師」干貝風味，讓湯頭更鮮甜，百搭的「烹大師」干貝風味，讓家常料理更顯美味👍，加入豐富的蔬食香菇、鴻喜菇、玉米筍、甜豆...

食材：絲瓜、關廟麵、「烹大師」干貝風味、玉米筍、鹽、甜豆、大香菇、鴻喜菇、火鍋豆腐、水

干貝香腸蛋炒飯

香味四溢

食材：香腸、蔥、壽喜菇、黃金干貝、香菇素蠔油、蛋

黑糖發糕

食材：中筋麵粉、太白粉、糯米粉、黑糖、泡打粉、水

金豬富貴蹄膀

皮Q肉嫩筍絲香.切一切加一點香菜.來一瓶啤酒超讚.

食材：金煮肉、筍乾、蒜頭、薑片、蔥段、醬油、味醂、米酒、水、鴨蛋

滷牛腱和豆干--萬用鍋篇

今天吃的是回憶~~~ 小時候住新生南路和濟南路附近,晚上媽媽沒煮飯或加班時,爸爸就會帶我們去濟南路上的牛肉麵店吃晚飯..我吃得少...

食材：牛腱心、有機豆干、醬油、蔥、紹興酒、薑、滷包、辣椒

素香乾貝燒（杏鮑菇偽干貝、五辛素）

色、香、味俱全的超簡單杏鮑菇料理～ 利用乾鍋烘烤出杏鮑菇的鮮香，只需簡單的鹽巴調味，吃起來卻有如醬燒般的好滋味喔！示範影片 htt...

食材：杏鮑菇（切3公分厚，兩面刻花）、花椰菜（燙熟備用）、辣椒絲（怕辣用紅蘿蔔絲取代）、蒜末、鹽巴、糖、香油

龍蝦沙拉吐司🦞

今天用桂冠蜂蜜芥末做一道龍蝦吐司♥ 但龍蝦是用蝦子偽裝的😂 🥪相關食譜：「凱薩火腿三明治」、「經典法式吐司」、「起司火腿法式吐司」

食材：雞蛋、蜂蜜芥末醬、吐司、(鹽)、白蝦、黑胡椒粉、檸檬汁/紅酒醋、小黃瓜、美乃滋

年菜變身--皇帝豆燒魚

清年菜囉~ 過年拜拜煎魚一定不能吃完趕快將剩下的半尾加上應時的皇帝豆一起紅燒，把魚的營養全部燒到皇帝豆裡，真的是超級好吃的喔

食材：年菜煎魚、皇帝豆、紅燒肉醬汁、水

栗子香菇干貝雞湯（副食品版）

食材：無骨雞腿切塊、干貝、乾香菇、栗子、高麗菜、枸杞、白胡椒粉、鹽、油、薑絲、薑片

時蔬鮪魚蛋炒五穀飯

職業婦女下班後，一打二最快速放飯的菜色之一「蛋炒飯」，小朋友仍在成長發育期💪，加入各項時蔬以隔夜五穀飯做底，加入瀝乾湯汁的水煮鮪魚...

食材：「烹大師」干貝風味、隔夜五穀飯、水煮鮪魚罐頭、雞蛋、高麗菜片、玉米粒、黑木耳、蔥花

滷牛腱 （壓力鍋）

節能快速料理用對鍋具可以成全 壓力鍋各種爐具都適合,設定好時間,輕鬆優雅可以邊看奧運邊滷牛腱

食材：澳洲牛腱、萬用滷肉包、老薑片、蔥、醬油、米酒

XO醬辣炒麵

食材：高麗菜、梅花豬肉、香菇、玉米筍、麵條、洋蔥、B.B.秘制十三香、烏醋、XO干貝醬

前菜開胃烏魚子串★okane

白蘿蔔和烏魚子都是冬季盛產的食物，倆倆也是最佳拍檔，常見的華麗宴客前菜！ 瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/ylqy...

食材：白蘿蔔、烏魚子、蒜苗

海鮮香菇雞湯

食材：鮑魚、干貝、鮑魚菇、喜歡的菇、無骨雞腿肉、蛤蜊、鹽