帕瑪森起司

澳洲香煎梅花牛佐紅酒沙司 全聯料理王大賽

恩哈哈 昨天生鮮只買一包菇的我又來了xD 這次認真給全聯捧場拉~牛排應該算得上澎湃料理吧？ (看過大家分享的專業級料理後，我只是隻...

食材：不可或缺的牛排、您喜愛的紅酒、馬鈴薯、奧利塔橄欖油、法式香草料、無鹽奶油、紫洋蔥、蒜末、帕瑪森乾酪絲(隨意)、玫瑰鹽

手工雙起司比薩

簡單，不易失敗，變化萬千的Pizza，真心獲得本人及家人的大愛！！ 這次嘗試自製比薩醬，入口能嚐到蔬菜的鮮甜及培根油脂的濃郁香氣，...

食材：莫札瑞拉起司、帕瑪森起司、高筋麵粉、紫蘇葉（非必要）、乾酵母、洋蔥、玉米粉、水、牛番茄、糖、紅蘿蔔、橄欖油、西洋芹、鹽、黑胡椒、奶油、培根、番茄糊、月桂葉、羅勒香料、大蒜

義式獵人燉雞佐鯷魚茄汁細麵

Pollo Alla Cacciatora，是獵人們進行狩獵時，就地取材以克難又隨性的方式烹飪出的歐式鄉村菜。 去骨棒腿肉，配上...

食材：雞腿、橄欖油、蠔菇、洋菇、培根、迷迭香、鯷魚、紅椒、黑橄欖、大蒜、紅辣椒、Chianti紅酒、番茄糊、九層塔、義大利麵、帕瑪森起士粉、鹽、胡椒

香蒜橄欖油意麵 Aglio e Olio

香蒜橄欖油意大利麵 (Aglio e Olio)是一道基礎且經典的意大利料理，一開始是因為Oliver的媽媽喜歡吃所以開始研究，做...

食材：意大利麵、初榨橄欖油、蒜頭、香芹、紅辣椒碎、鹽巴、黑胡椒、帕瑪森乾酪、檸檬汁

奶油蕈菇嫩雞起司飯【好菇道美味家廚】

不用烤箱也能做出美味可口的起司飯唷!先將奶油放入鍋中融化加入蒜末，將蒜末的香氣炒出來後依序加入雞肉片、好菇道三種菇類、白飯與調味料...

食材：好菇道雪白菇、好菇道鴻喜菇、粗黑胡椒、好菇道舞菇、鹽、白飯、義大利香料粉、奶油、七味唐辛子、蒜末、帕瑪森起司粉、雞肉片、起司絲、蔥花

野菇培根燉飯

義大利燉飯算是一種平民美食，食材可自由發揮，菇類，海鮮，肉類甚至混搭都可．米飯由升煮到熟，吸滿食材香氣，軟而不爛米心完整且米心一點...

食材：香菇、蘑菇、雞高湯、鴻禧菇、奶油、洋蔥、黑胡椒、培根、鹽鹽、蒜頭、白酒、米、巴西利、帕瑪森起士

豪華海鮮義大利麵

是一道步驟簡單招待客人也不漏氣，在家自己做用料比外面更豪華，搭配焗烤薯泥及義大利香料蘑菇，就是溫馨的節慶大餐摟～

食材：義大利麵條、蛤蜊、白酒、帶殼大白蝦、番茄醬、中卷、鹽、鯛魚片、黑胡椒、花椰菜、義大利香料、牛蕃茄、帕瑪森起士粉、玉米筍、洋蔥、蒜頭、辣椒、九層塔

基礎青醬培根雞肉義大利麵

食材：羅勒（九層塔）、松子、義大利麵、帕瑪森起士、雞腿肉、橄欖油（初榨）、火腿或培根、蒜頭、鹽、奶油、胡椒、鮮奶油或牛奶

義大利可樂餅（炸馬鈴薯棒）

你一定聽過可樂餅，甚至以為它是日本來的。今天我要告訴你一個驚人的真相：可樂餅其實是不折不扣的義大利籍！不信你去路邊抓一個日本人，請...

食材：（粉質）褐皮馬鈴薯、帕瑪森乳酪、低筋麵粉、鹽、水、火腿片、黑胡椒、乳酪條、麵包粉、花生油

焗烤培根通心麵

多福有時也愛下廚，我們就一起煮飯，然而煮飯也像婚姻一樣，每人的方式不同，若要堅持己見就走不下去，兩人得互相妥協，所以我也學著很多事...

食材：小塊培根肉、奶油 cream、牛奶、中型洋蔥、蒜頭壓泥、通心麵、管麵 (可全用通心麵)、帕瑪森起司粉parmesan、鹽和黑胡椒

海鮮燉飯 - 掌友來下廚

這天，阿比兄受掌生穀粒德老闆的請託，為我們「長期飯票」的廚藝擂台推出他的拿手家常好料—海鮮燉飯，兩人分，意思是德老闆和阿比一餐分食...

食材：掌生穀粒飯先生、高湯、西班牙瑪莉亞白酒、洋蔥、義大利香料、蒜頭、巴西里、花椰菜、番紅花、白蝦、西班牙紅椒粉、蛤仔、九層塔、透抽、鹽、小干貝、胡椒、帕瑪森起司

紅醬菇菇義大利麵

用父親種的蕃茄，熬煮成紅醬基底，鮮甜又美味

食材：義大利麵、蕃茄、洋蔥、杏鮑菇、茄子、義大利香料、帕瑪森起士粉、九層塔、黑胡椒粒

烤蒜味起司洋蔥圈

加了蒜粉與起司粉調味的洋蔥圈不但更添美味 而且使用烘烤的方式更是大大少了油膩感 享受美食無負擔，即使放涼了依然可口 剩餘的裹粉液再...

食材：洋蔥、蛋、麵粉、麵包粉、帕瑪森起司粉、大蒜粉、義式香料

起司內餡義大利牛肉丸

Mozzarella-Stuffed Meatballs 起司內餡義大利牛肉丸, 起司內餡讓肉丸多汁不乾柴, 單獨當主菜時, 烤一...

食材：牛絞肉、義式肉腸、馬自瑞拉起司、新鮮迷迭香、新鮮巴西里、蒜粉、海鹽、黑胡椒、麵包粉、帕瑪森起司粉、蛋、牛奶、義大利麵醬

法式酸豆羅勒青醬 Pesto

做好的青醬(一罐約500ml）， 除了搭配意大利麪，也可以塗在烤好的麵包上吃，或是拌番茄沙拉，水煮的茭白筍，烤的擳瓜，四季豆等都會...

食材：橄欖油、羅勒或九層塔、松子、可用杏仁、核桃替代、蒜頭、帕瑪森起司粉、或一小塊帕瑪森起司、酸豆、黑胡椒

PIZZA DIP🍕披薩起司沾醬

看到國外影片教學，簡單又快速，剛好家裡有食材，立馬動手做，輕輕鬆鬆完成一道感覺很厲害的料理!!(查了很久還是不知道PIZZA DI...

食材：法式長棍、牛奶、creamcheese、莫札瑞拉起司、帕瑪森起司、義大利麵醬、菇類、奶油

酥炸節瓜

炸節瓜是義大利的街頭小吃，食材簡單做來也十分的輕鬆快速. 詳細食譜請參考:http://claire630530.pixnet.n...

食材：節瓜、麵包粉、帕瑪森起士粉、義式香料、鹽、橄欖油