小魚料理

味噌芋槐

特定時期才有的美味

食材：育槐、味噌、小魚干、糖

👩🏻‍🍳苦瓜鳳梨排骨湯-簡單料理

把食材準備好。交給壓力鍋⋯就完成了

食材：苦瓜-去囊去籽切塊、鳳梨罐頭、排骨-川燙20秒備用、紅蘿蔔-切片、鹽巴、香油、雞湯塊、食用水、大隻的小魚干

（韓式）辣椒醬炒小魚干　고추장멸치볶음

剛好上次的核桃小魚干吃完了，冰箱有一整箱的小魚干，如果只是這樣炒，我想應該會吃膩吧！今天換一種甜甜辣辣的口感，作法及材料也非常簡單...

食材：小魚干、辣椒醬、糖、糖漿、水、蛋黃醬、黑芝麻粒、白芝麻粒

韓式餃子年糕湯

一般餐廳使用的湯底是牛骨湯，可是我家的韓國人比較喜歡昆布湯底☺️ 簡單15-20分鐘就可以上桌

食材：昆布、小魚干、餃子、年糕、醬油、蒜泥、蛋、鹽、白胡椒粉、麻油、蔥花（可省略）、海苔芝麻（可省略）

小魚乾苦瓜排骨湯

小魚乾讓湯頭特別甘甜

食材：豬排骨、苦瓜、海鹽、小魚乾、鮮味炒手、蔥

櫛瓜黃魚飯

黃魚有豐富的蛋白質及必需氨基酸，有益嬰幼兒的大腦發育，能提升學習能力，不僅如此，還有豐富的維生素A、鈣及磷。

食材：煮熟的黃魚肉、櫛瓜、蘑菇、飯、水 or 小魚乾蔬菜高湯

香辣小魚乾醬

冰箱的常備菜 無論拌飯拌麵或是拌炒青菜 都是隨時取用的好搭檔哩

食材：小魚乾、辣椒、米酒、大蒜、砂糖、豆鼓、醬油、植物油

小魚乾苦瓜玉米排骨湯

中秋佳節的清爽湯品

食材：排骨、苦瓜、海鹽、玉米、鮮味炒手、小魚乾

辣椒小魚炒豆干豪華版

用花椒粒爆香後的花椒油來做整道小炒的基礎，讓整道菜的香氣升級了起來，材料步驟都不複雜，味道卻香辣迷人

食材：豆干、油、豬絞肉、花椒粒、醬油、辣椒、米酒、洋蔥、糖、辣椒小魚、肉桂粉、蔥、白胡椒粉、鹽

夏日小菜同樂會─麻辣青木瓜絲

青木瓜絲除了做泰式涼拌之外，也可有不同的吃法，拌入自製的辣椒醬，香辣酥麻的滋味，搭配酸與甜的混搭，脆口中帶著多層次的香氣，不自覺就...

食材：青木瓜、鹽巴、麻辣小魚乾辣椒醬、砂糖、白醋

👆🐠👉👅小魚乾一魚兩吃

丁香魚富含營養料理方式很多，大都用做辣炒小菜，買了一盒丁香魚，先做酥炸方式，酥炸吃不完就用來乾煸辣椒又是不同口味

食材：丁香魚、米酒、白胡椒粉、辣椒、麵粉、大蒜、食用油、糖

糯米椒炒小魚乾 【淬釀手路菜】

現在正是糯米椒盛產時 不辣又好下飯的一道菜 阿媽常煮的一道菜哦

食材：糯米椒、豆干、淬釀醬油露、小魚乾、素蠔油、黑豆鼓、糖、蒜頭、胡椒粉、蔥、水、辢椒

（韓式）核桃炒小魚干 호두멸치볶음

我應該沒有說我先生是韓國莞島人吧！他上次返鄉帶了一箱小魚干回來，為了想要盡快消化它，上網去找了好多小魚干的料理方式，剛好就利用家裡...

食材：小魚干、核桃、橄欖油、米酒、高湯、醬油、薑汁、蒜泥、辣椒粉、糖漿、白芝麻粒

豆豉小魚皇帝菜

食材：皇帝菜、小魚、豆豉、薑絲、鹽

小魚蝦米洋蔥紅蘿蔔絞肉高麗菜菠菜大鍋麵

參在一起做大鍋麵

食材：小魚、蝦米、豬油、洋蔥、紅蘿蔔、絞肉、干貝醬、高麗菜、生麵、菠菜、芹菜、蔥、薑粉、米酒

細兒 ❤️️糯米椒香辣煎蛋

由於首次試種 糯米椒無法量產數量有限！只能現採現用！來煎盤辣醬小魚糯米椒蛋！意料之外的好吃！吃的人邊吃邊喊讚！

食材：糯米椒、雞蛋、辣醬小魚、調味料

樹子炒山蘇

樹子的鹹香甘甜配上脆口的山蘇，大火拌炒快速上桌，三兩下就完成美味的下飯菜！

食材：山蘇、蒜、小魚乾、米酒、樹子（汁）、紅辣椒