小白菜食譜

雜煮 - 日式年糕湯

「雜煮」就是日本每到新年必吃的「日式年糕湯」，湯頭可做成醬油或味噌風味，放入主要食材日式麻糬，大多日本人都會將麻糬烤焦香後再入湯，...

食材：日式麻糬、日式高湯、醬油、味醂、米酒、雞肉、香菇、魚板、紅蘿蔔、白蘿蔔、小松菜、香菜

椰奶鮮菇燉菜

新手友善燉菜料理！不需要高超技巧，備好食材就成功一半～使用洋蔥、大白菜打底，為湯頭注入甜味，所有食材下鍋後，倒入椰漿燉煮，起鍋前以...

食材：大白菜、鴻喜菇、綠花椰菜、紅黃甜椒、小磨坊椰漿、小磨坊鮮磨黑胡椒、小磨坊玫瑰鹽、奶油

居酒屋和風雞肉炒烏龍麵

這天下班回家前還去超商抓了兩罐酒，就是為了晚上要配這道烏龍麵，炒一炒不用花太多時間，好吃又消暑，真的是上班族下班後的完美晚餐啊 :)

食材：橄欖油、雞腿肉、鹽巴 (調味)、青蔥、黑胡椒 (調味)、香菇水 (烏龍麵醬)、乾燥香菇、七味粉 (調味)、米酒 (烏龍麵醬)、洋蔥、味琳 (烏龍麵醬)、小白菜、醬油 (烏龍麵醬)、紅蘿蔔、柴魚片 (烏龍麵醬)、讚歧烏龍麵

{史雲生清雞湯}香菇雞片麵

史雲生清雞湯真是煮麵的好幫手，只需要將清雞湯加熱，放入喜歡的食材，不用額外花時間熬高湯就能煮出一碗鮮美的湯麵！這次我用了新鮮的香菇...

食材：史雲生清雞湯、雞胸肉、蛋白、香菇、鹽、紅蘿蔔、水、小白菜、關廟麵、煮麵用水

蚵仔煎

超好吃的台灣道地小吃蚵仔煎，做法很簡單，自己在家DIY少很多油，買令人放心的鮮蚵吃起來更安全，而且要多少蚵仔就放多少，吃起來很過癮！

食材：蚵仔、小白菜、太白粉、蛋、中筋麵粉、甜辣醬、水、蕃茄醬、醬油、糖、白胡椒粉

到底誰說我像鼻涕，你真的有吃過蚵仔煎嗎？

製作的時候要掌控麵糊的濃稠度，應該是像豆漿般的質地才對，太濃的話做出來餅皮會過厚。下鍋時蚵仔煎外圍會呈現不規則狀是正常的，請節制內...

食材：地瓜粉、太白粉、熱炒油、水、新鮮蚵仔、再來米粉、雞蛋、小白菜、味噌、糖、醬油膏、番茄醬、甜辣醬

韓式豆腐鍋

食材：豆腐、蛋、韓式辣醬、韓式辣椒粉、洋蔥絲、泡菜、大白菜、牛肉片、青龍椒 辣椒、蔥花、醬油、水

白菜滷

白菜滷

食材：台灣大白菜、朝天椒、蒜末、小蝦米、油蔥酥、紅k絲、黑木耳絲、香菇片、杏包菇丁、大陸妹、蛋液（不要蛋白）做蛋酥

炒烏龍麵

肚子餓時來碗熱呼呼的炒麵 簡單易操作 加點辣更開胃

食材：烏龍麵、小白菜、醬油、黑木耳、鹽、青蔥、米酒、蟹肉棒、糖、水、沙茶醬、雞蛋、白胡椒粉

蘋果獅子頭白菜滷

清脆多汁爽口是華盛頓富士蘋果最大特色,甜中帶點微酸,多汁細緻,果肉爽脆扎實,鮮紅艷麗香甜多汁,口感清爽.將華盛頓富士蘋果加入絞肉中...

食材：華盛頓富士蘋果、豬絞肉、白胡椒粉、雞蛋、雞粉、麵包粉、太白粉、紅蘿蔔、荸薺、新鮮香菇、大白菜、大蒜、水

蔬食-糙米薑黃咖哩

讓素食來點不一樣的吧！

食材：咖哩塊、馬鈴薯、紅蘿蔔、小白菜、糙米飯、薑黃粉、鹽巴、黑胡椒、奶油、水、牛角麵包

海陸鍋燒麵

簡易的做法，超市就能買到的食材，清爽的口感，不管早餐中餐晚餐，都很適合吃。

食材：鍋燒麵、里几豬肉、蛤蜊、雞蛋、小白菜、金針菇或雪白菇、青蔥、油蔥酥、太白粉、米頭酒或米酒、鹽、白胡椒粉

糖醋肉丸子

好吃的糖處，很下飯，酸酸甜甜，飯一下就掃光了

食材：豬絞肉、蔥花、醬油、香菇、胡椒粉、番茄醬、紅蘿蔔、香油、小白菜、芝麻、酢、洋蔥、七味粉、水、太白粉、糖、花椰菜、太白粉水

自製白醬之奶油燉菜

自己手炒白醬，健康·美味。還能把孩子不愛的蔬菜通通丟進去，無法刻意挑掉也能補充營養

食材：紅蘿蔔（中）、紅心地瓜（小）、鹽、青花菜（小）、水、奶油、玉米筍、無鹽奶油、低筋麵粉、大白菜（小）、常溫鮮奶、鴻禧菇、綜合香料、梅花肉、黑胡椒、洋蔥

[一鍋到底] 白菜豬五花玫瑰鍋

零技巧會擺就可以出大菜，湯頭超鹹甜，摩堤鑄鐵鍋均勻受熱，是燉煮好幫手

食材：大白菜、豬五花、高湯、香菇、玉米

經典年菜-紅燒獅子頭

圓圓的獅子頭形象討喜，是年菜的不敗經典，各家有各家的做法，我用板豆腐替換部分的絞肉，一來年節桌上已經很多大魚大肉了，減少肉類的膩口...

食材：豬絞肉（肥3瘦7）、板豆腐、薑泥、雞蛋、蒜泥、大白菜、水、米酒、蝦米、蔥、醬油、薑、香油、白胡椒粉、太白粉、醬油膏、鹽

香菇炒青菜

食材：香菇、小松菜、蒜末、酒、椒鹽粉