小排

新加坡肉骨茶「WMF PRO 快力鍋」

氣候不穩定，忽暖忽寒潮濕多霧，使得人體濕氣重，浮腫、犯睏提不起精神。市售湯包內含有各種中藥及茶葉，加上蒜頭和豬小排熬煮成的【肉骨茶...

食材：豬小排、松發肉骨茶包、大蒜、生抽(蠔油代替)、雞粉、白胡椒

番茄燉豬肉

酸甜的茄汁、些許醋香，搭配燉得鬆軟的豬肉，趁熱食用非常下飯，是道適合冬日的溫暖料理。

食材：豬肉(小排、軟骨)、牛蕃茄、醬油、洋蔥、番茄醬、大蒜、砂糖、青蔥、伍斯特醬、薑、薄荷葉、高湯

宮崎風南蠻雞腿丼

Masa老師食譜整理

食材：雞腿排、萵苣、洋蔥丁、高筋麵粉、小黃瓜丁、醋、白煮蛋、醬油、砂糖、味淋、鹽巴、糖、美乃滋、優格、黑胡椒

星馬海南雞飯from scratch

海南雞飯大概是從小除了炒粿條和雲吞麵最愛的家鄉料理之一👩🏻‍🍳名稱源自南中國，食譜追朔於馬來西亞，發揚於新加坡。這款家常菜樣式看來...

食材：帶皮雞腿排、薑、白米、蒜頭、紅蔥頭、薑末、斑蘭葉、雞高湯、鹽、香茅、斑斕葉、蔥、蒜末、黃瓜、薑黃粉、橄欖油、小辣椒碎、白醋、白胡椒、檸檬汁、鹽巴、紹興酒

超暖、簡易電鍋版~新加坡肉骨茶

在入秋或寒冷的天氣裡，在家來碗肉骨茶暖暖胃吧!加入蒜頭，抗風寒又營養的新加坡肉骨茶，使用電鍋就可以完成的湯品，湯底鹹甘中帶香，豬肉...

食材：豬小排、新加坡肉骨茶香料包、蒜頭、白胡椒粉、鹽巴、高鮮味素、水

安格斯牛小排蓋飯（簡易味霖作法）

我家廚了沒砂糖也沒味霖也沒清酒 所以找到最簡單的味霖作法 蓋飯也是參考愛料理食譜喔

食材：安格斯無骨牛小排、米酒、冰糖、蒜末、薑末、辣椒末、洋蔥末、自製味霖、糖、醬油

番茄親子烏龍麵（減脂料理）

「烏龍麵」熱量其實很低， 大家相信嘛⋯⋯ 我會想試試看這道料理， 是一位朋友帶我去商場吃的， 沒想到，讓我ㄧ吃就愛上， 所以回家...

食材：烏龍麵、雞腿排（去皮）、白胡椒粉、番茄（小）、鹽巴、雞蛋、米酒、洋蔥、蒜頭、蔥花、水

冬瓜排骨綜合湯

食材：冬瓜、豬小排(全聯)、米酒、薑、鹽、蒜頭、油、甜玉米(全聯)、鱈魚風味魚丸

紅燒排骨油豆腐

經燉煮入味的排骨及油豆腐，軟嫩的排骨加上入味油豆腐，非常的下飯，也可拿來當作便當菜，即使隔日再蒸也是相當好吃。

食材：醬油、米酒、豬肋小排排骨(傳統市場)、味晽、三角油豆腐、蒜頭－切厚片、老薑－切薄片、蔥－切段(可省略)、新鮮小辣椒(可省略)、鐵罐裝啤酒(可省略)、乾辣椒(可省略)、鹽(視鹹淡調整)、八角、月桂葉(可省略)、陳皮(可省略)

吃苦當吃補～苦瓜排骨湯

苦瓜，從來不會是我家餐桌上出現的菜，因為我非常討厭吃苦瓜，除非能完全保證是我能接受的程度，不然絕對不吃半口。結果最近迷上我家巷口的...

食材：苦瓜、豬小排、鹽巴（鮮味炒手）、蔭瓜（愛之味）

牛丼

日本明治時期，新政府開始大量學習西方的知識以及科技，也在那個時候將歐美食用牛肉的習慣帶進國內，但當時的牛肉是非常昂貴的並不是一般人...

食材：牛五花（或牛小排火鍋片）、洋蔥、醬油、白酒、味醂、水、柴魚高湯粉（ほんだし）、砂糖、蒜末（蒜泥亦可）、薑末（薑泥亦可）

乾煎檸香奶油鮭魚排 （第一次煎也能成功）

食材：鮭魚排200g、奶油、橄欖油、低鈉鹽、黑胡椒鹽（粗粒、小磨坊）、檸檬

我不是吉野家の牛肉丼飯

食材簡單 料理快速的牛肉丼飯 醬汁下飯 大人小孩都愛吃

食材：洋蔥、牛小排肉片、蒜末、米酒、醬油、味淋、糖、雞蛋、白飯

牛排佐球芽甘藍

在荷蘭玩的時候，利用當地食材完成一道美味料理，球芽甘藍搭配牛排及番茄，營養滿點

食材：牛排或牛小排、帶梗番茄或中小型牛番茄、球芽甘藍、海鹽、無鹽奶油、黑胡椒

義式奶香蘑菇嫩雞燉飯

這幾天下雨天， 買菜也麻煩。 那就煮個簡單的燉飯， 食材很簡單備料， 今晚快速上桌！ 用簡單的料理方式，讓自己也能品嚐到餐廳的風味🌸

食材：雞腿排、洋蔥、小磨坊-義式香料、蘑菇、白胡椒粉、紅蘿蔔（可略）、鹽巴、米飯、米酒、牛奶、黑胡椒粒

蒜片骰子牛肉ft.和風洋蔥醬

平日就會開始構想假日可以做的一品，這次朋友送來了Costco牛排四大塊，除了牛排也想試試看不一樣的料理方式，做了和風洋蔥醬與蒜片，...

食材：洋蔥、小蘋果、牛小排、蒜頭、鹽巴、水、黑胡椒、醬油、味霖、料理酒

烤牛小排(陶瓷炭烤盤作理)

如何烤出鮮嫩多汁又Q彈美味的牛小排小撇步 就是熱鍋大火烹烤 就能封鎖住牛肉血水保持肉質的甜度 牛小排烤好再用玫瑰鹽或海鹽 簡單的調...

食材：牛小排、玫瑰鹽或海鹽