小封

小封

小封~是總鋪師的拿手菜，相傳只會傳給媳婦，味道鹹甜下飯。

食材：五花肉、蒜頭、冰糖、二砂糖或細砂糖、醬油、米酒

一品封椰漿飯

來自馬來西亞街頭的美味 喜歡椰漿菜的人一定要煮煮看！

食材：內門阿隆師唐朝一品封(三層)、牛番茄、小黃瓜、椰漿、薑片、蛋

苦瓜封（金小萬萬用鍋）

食材：絞肉、蔥花、醬油、苦瓜、白胡椒粉、雞蛋、鹽巴、柴魚粉

蒜香濃郁海鮮沙拉

灶市油封香蒜酥 是肉桂最近的心頭好，基底是由新鮮大蒜為原料，切小塊進行高溫油炸，保留蒜頭本身的甜度跟風味，再用油封炸蒜保存，雖然蒜...

食材：新鮮生菜、海鮮、小番茄、灶市油封香蒜酥 （原味）

小封

小封肉是道古早味的辦桌菜。封肉是拜過天公的豬肉，切成十六封（塊）代表一份祝福象徵封官高升，封肉必須滷3、4小時，再浸泡5、6小時，...

食材：五花肉、醬油、蒜頭、冰糖、沙糖、米酒

滷小封肉

滷小封肉適合三餐、帶便當、夾吐司、饅頭、割包…滷汁拌飯拌麵方便又好吃。

食材：三層豬肉、沙拉油、青蔥、薑片、蒜頭、辣椒、醬油、八角、二砂糖、水

蒜香小封肉

很下飯的一道料理，也可以算是簡易的肉燥，大人小孩都會很喜歡的

食材：五花肉、蒜頭、醬油、青蒜、米酒、小方丁豆乾、糖、小木耳、水、沙拉油

10分鐘北非小米couscous沙拉

couscous雖然叫北非小米，但它其實是用杜蘭小麥粉製作出的麵粉團，所以是義大利麵的一種形式，在地中海區是非常常見的材料，它的便...

食材：快煮北非小米、海鹽、初榨橄欖油、高湯或水、小黃瓜、玉米筍、油封番茄、醋漬墨西哥辣椒、醃檸檬、薄荷、黑胡椒、辣椒粉、肉桂粉

魷魚小封

小琉球的當地風味菜，魷魚小封，在滷肉中多加了海味，魷魚和干貝下去滷，滋味鮮香濃厚，五花肉豐厚軟嫩鹹香滑口，搭上魷魚、干貝富嚼勁的口...

食材：五花肉、乾魷魚、醬油、乾干貝、米酒、蒜頭、冰糖、蒜苗、水

小封

經典台菜有大封和小封。大封類似大塊的東坡肉，通常是很體面的辦桌菜，而小封卻不是小塊的大封，而是完全不同的作法與滋味，反而是很家常的...

食材：五花肉、蒜頭、冰糖、砂糖、醬油、米酒、水

葱燒小封肉【好菇道好食光】

做法簡單又美味的無敵下飯菜，讓家人連扒3碗飯還意猶未盡。帶便當也好棒棒！ 將菇菇加入小封肉裡，營養好均衡。菇菇在烹調過程會產生黏...

食材：帶皮豬五花肉、好菇道雪白菇、紅葱頭、青葱、米酒、醬油、冰糖

酸辣小封肉（10分鐘）

韓式泡菜來不及吃，放到變酸了，怎麼辦？ 拿來做道無敵下飯菜－酸辣小封肉－吧。 這道料理做法超簡單，只要10分鐘，咻咻咻就完成惹~ ...

食材：韓式泡菜、帶皮豬五花肉、蒜苗、蒜頭、香菇素蠔油、米酒

蒜燒小封肉

只要3個步驟..一道簡單零廚藝的料理-蒜燒小封肉..絕對可以讓你的家人多吃一碗飯~

食材：三層肉、蒜頭、辣椒、醬油、米酒、糖、水、青蒜苗

白飯殺手- 客家小封 （紅燒五花肉）

身為客家人，客家小封是餐桌上常出現的一道肉料理， 從小吃到大，再平常不過。 但在離家獨自生活時總想念起那醬油肉香， 巴不得立馬舀上...

食材：豬五花肉、蒜末、醬油、米酒、胡椒粉、糖、鹽、八角

小封肉（不負責任食譜）

可依個人喜好去調整鹹度甜度辣度所以在這來個不負責任的食譜。哈哈哈

食材：豬五花肉、壺底蔭油、二砂糖、水、蔥段

懷念的古早味台菜～小封

起因有點惱怒對台菜得一知半解而無法詳細地介紹外國友人台菜的特色精髓,決定先屏棄自己喜好添加食材而是照著老台菜的食譜依樣畫葫蘆,來增...

食材：帶皮豬五花、大蒜去皮、植物油、冰糖、二砂、米酒、醬油

懷念的古早味煸肉－客家小封

每個人記憶中，都有那麼一道，充滿回憶的懷舊料理。 我的記憶裡，就有這一味－【客家小封】。 以前餐桌上只要出現這一道，我和弟弟妹妹們...

食材：蒜末、五花肉、米酒、醬油、鹽、冰糖

煎封紅鯔魚- 小竅門，讓你煎魚不破皮!

煎封魚是一種簡單、失敗率低、只需有點耐心的粵式烹魚法，適合新鮮的薄身海魚。家常食譜做法， 來來去去總是離不開淋上鼓油蔥花或蕃茄甜酸...

食材：紅鯔魚 / 紅衫魚、海鹽、紹興酒、姜汁、生粉、姜片、配料、炸洋蔥、炸蒜片、辣椒、蔥花、醮醬、是拉差甜辣椒醬