家常食譜

富貴連年魚片湯 /芥菜鯛魚腹片

芥菜又稱長年菜，過年期間剛好盛產，是新年期間不可缺少的菜色。 一向都是煮雞湯，今天沒有雞，但有也是鮮美的鯛魚片。 加上薑片同煮...

食材：鯛魚片、芥菜葉、薑片、鰹魚粉、水、白胡椒粉、芝麻香油

薑絲小白菜

食材：薑絲、小白菜、鹽、味精、米酒

紅燒豆腐

利用豆瓣醬燒豆腐更添風味😋

食材：中華家常豆腐、冰糖、金蘭醬油、辣豆瓣醬、蒜瓣、水、蔥

私房紅燒香菇鮑魚刺參～年菜系列

乾的日本刺參其實是一樣不便宜的食材，讓我又愛又恨的，也只有在過年期間才捨得買，不過吃過我先前po的私房涼拌刺參和今天這道私房紅燒刺...

食材：日本刺參、宜蘭蔥、大蒜仁、黑早香菇（小）、高麗菜、李錦記蠔油、白胡椒粉、雞高湯塊、花雕酒、油（炸物）、太白粉、紅燒吉品鮑（6入）

#114 大黃瓜貢丸湯

天氣冷就是要來碗熱騰騰的湯品， 這次用大黃瓜來搭配貢丸湯， 在加一點鰹魚粉，喝起來像是關東煮的湯頭～ 　 🙏新手發文請多多指教🙏 ...

食材：大黃瓜、貢丸、鹽巴、黑輪、鰹魚粉、芹菜、白胡椒粉、香油

香料薄荷烤雞 (低GI低醣料理)

食材：雞腿排、煙燻紅椒粉、檸檬汁、蒜末、荳蔻粉、海鹽、黑胡椒、橄欖油、巴西里葉、迷迭香、薄荷葉、白醋、堅果

清炒波特貝勒菇與鮭魚細扁麵

🔺號稱菇界的和牛：波特貝勒菇 型狀跟蘑菇雷同，屬於卡通感的菇，口感較厚實，相較於蘑菇自帶的木植味，波特貝勒菇比較有甜味。 （波...

食材：波特貝勒菇、蘑菇、乾辣椒片、青花筍、奶油（無鹽、洋蔥、鹽、鮭魚、細扁麵

「特色菜食譜」香煎茄子餅🍆小孩也愛吃

擔心小孩不敢吃茄子嗎？這樣做的茄子大人小孩都愛吃！不需要像燒茄子一樣使用很多油，也不需油炸，趕緊來試試吧😋😋

食材：茄子、麵粉、雞蛋、鹽、辣椒粉或胡椒粉、水

周秉秉の泰式檸檬魚

炎炎夏日讓你開胃的一道好料理😻😻

食材：鱸魚、檸檬、老薑、蒜頭、辣椒、洋蔥、米酒、糖、魚露

年菜 - 東坡肉

零失敗！入口即化的東坡肉自己做～ 東坡肉是杭州傳統名菜， 相傳文學家蘇東坡喜好美食，東坡肉就是由蘇東坡創製。 這道料理要選擇肥瘦分...

食材：豬五花肉、細繩、蔥、醬油、辣椒、蠔油、蒜頭、紹興酒、薑、冰糖、開水、滷包、太白粉、青花椰菜

三色蛋

食材：雞蛋、鹹蛋、皮蛋、米酒、太白粉、水

芒果生乳酪

喜歡這個食譜，不妨按個讚❤️化為鼓勵☺️ 製作小份量（5寸模） 也可以用「奶酪杯」來裝唷～ 一杯一杯更方便帶出門吃😋

食材：奶油乳酪、蜂蜜希臘優格（增添香氣、餅乾、芒果壓榨汁、85%巧克力、金級吉利丁片/銀級、糖（個人無加糖）、芒果塊/丁

氣炸麵線蝦

餐廳裡的手路菜「麵線蝦」，是一道相當特別的菜色，鮮甜的蝦子裹上麵線再油炸，口感嘗起來又香又酥脆。用氣炸鍋來做麵線蝦可以減油80%，...

食材：草蝦、白胡椒粉、米酒、雞蛋、麵線、油、鹽、甜辣醬

醬炒大腸豬肚

在客家菜中 這是到令人難忘 也是必點的料理

食材：大腸、豬肚、酸菜、豆醬、辣豆瓣醬、薑絲、辣椒、青蔥、高湯、米酒、白胡椒粉、砂糖

菱角菇菇雞湯~香嫩又美味

又到了菱角盛產的季節了～ 把新鮮大土雞和菱角一起燉煮，加入些許香菇 清爽的雞湯超美味，一定要試試這道美味料理！ 幸福彤話的DIY優...

食材：大土雞切塊、菱角、鹽、好菇道、米酒

周秉秉の南瓜濃湯

超濃郁超美味的南瓜濃湯，可以一次喝兩碗🎃🎃🎃

食材：南瓜、洋蔥、雞高湯、蒜頭、牛奶、水

沙茶扁蟹🦀️下酒菜

標準下酒料理🍻

食材：蔥蒜辣椒九層塔、米酒醬油蠔油豆瓣味霖沙茶、澎湖野生扁蟹🦀️