家常料理食譜

台式家常炸醬麵

食材：紅蔥頭、蔥、絞肉、豆乾、豆瓣醬、甜麵醬、小黃瓜

海南雞飯

海南雞飯在家煮，想吃多少就吃多少，終於實現一回雞飯自由啦！

食材：泰國茉莉香米、皺葉萵苣、雞腿肉/雞胸肉、牛番茄、小黃瓜、雞油/植物油、洋蔥、香菜、雞粉/高湯塊、蒜頭、冷水、薑黃粉、老薑、辣椒、熱水、香茅、香蘭葉、白醋、八角、桂皮、砂糖、丁香、味精

麻油蒜爆蝦 / 家常熱炒

蒜爆蝦下飯好吃，麻油蒜爆蝦更是絕妙好滋味。低溫炒焙冷壓初榨黑芝麻油溫潤而不燥，發煙點低少油煙廚房能保持乾淨。

食材：大白蝦、由豐將冷壓初榨台灣小農黑麻油、蒜瓣、青蔥、辣椒、黑胡椒粒、白胡椒粉、鹽、油

家常素菜（7）三姑賞荷（五辛素）

夏日炎炎，半湯半汁的「三姑賞荷」就可當成一餐。

食材：絲瓜、金針菇、白玉菇...、食鹽、薑、香油、蒜、白胡椒、雞蛋、米酒、枸杞

黃金豆腐炒鮮蔬 / 五辛素

豆腐是跟鮮蔬是速配的好搭檔。

食材：家常板豆腐、洋蔥、甜豆、蒜瓣(中型)、玄米油或酪梨油、鹽、黑胡椒粒、白胡椒粉

芋頭燒雞腿 / 家常年菜

「雞」與「吉」諧音，小時候阿嬤說吃雞象徵大吉大利，用當季的大甲芋頭燒無骨雞腿排，好吃。 #年菜 #呷雞起家 #大吉大利

食材：無骨雞腿排、大甲芋頭塊、白胡椒粉、蒜頭、五香粉、米酒、醬油或素蠔油、油、辣椒(盤飾用可省略)、玉米筍(配菜依喜好)、青江菜(配菜依喜好)

家常絞肉豆腐

金料理來啦 是可以讓你吃下超多碗飯的絞肉豆腐！ 這盤上桌，大人小孩搶著挖啊 加入mini.cube一起炒 會散發淡淡的黑糖香氣 都...

食材：金滿堂mini.cube＃02、全聯錦豆腐、全聯細絞肉、蒜頭、蔥花、醬油、米酒

家常酸辣湯

一直都很喜歡喝酸辣湯 最近終於嘗試成功 參考了兩三位廚師的教學 整理成我自己的煮法 成功很成功😋😋😋 我的做法是以柴魚湯為基底唷

食材：豬肉絲、金針菇、太白粉、豆腐、香油、柴魚片、胡蘿蔔、鹽、筍子、白胡椒、黑木耳、醬油、蛋、糖、蔥、白醋、烏醋

家常番茄白菜豆皮湯

原因依舊是簡單，看冰箱有什麼煮什麼，老人家吃飯一定要來一碗湯喝，因此就誕生了⋯⋯⋯

食材：大番茄、白菜、玉米筍、木耳、豆皮

家常便當03 失敗的蛋炒飯

清理冰箱剩菜小資女便當🍱

食材：雞蛋、洋蔥、洋菇、李錦記醬油、鹽巴

滷牛腱

滷一鍋香噴噴的牛腱肉，可以當配菜也可做牛肉套餐，下個麵條，輕鬆就可完成牛肉麵喔。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.fa...

食材：牛腱、老薑、辣豆瓣醬、辣椒(可略)、醬油、青蔥、(素)蠔油、水、米酒、滷包、糖、食用油、香油

簡易家常香菇白菜滷- By 摩堤

鑄鐵鍋燉煮真的是很快、多汁、有鍋氣 簡單但好下飯

食材：大白菜、蒜酥、香菇、蠔油

懶人家常滷肉

食材：帶皮豬五花、豆乾、滷包、蛋、黑龍醬油、水、味醂、八角、花椒、白胡椒、薑、蒜、蔥

低碳筍香家常味｜筍湯+生菜包肉

麻竹筍盛產期是清明過後重陽之前，這段時間最甜最好吃了！ 趕緊來煮一鍋筍湯給家人們喝～ 一般常見都會使用排骨燉湯，我今天是使用五花肉...

食材：麻竹筍、蛤蜊、鹽、五花肉、醬油、梅花肉、蒜末、生菜、蔥花、泡菜、辣椒末、甜椒、青龍椒

4種配料就能做，超簡單古早味家常滷肉

一鍋滷肉，總是可以輕鬆滿足家人的3餐配菜：） 每週都要滷上一鍋的家常滷肉，做法其實很簡單，只要4種配料，就能輕鬆做出美味又下飯的...

食材：豬肉、蒜頭、二砂、醬油、米酒

蠔油燒豆腐 / 簡單家常菜

把喜歡的食材組合搭配純蠔油讓鮮味升級，親民的平凡食材簡單就能端出美味。

食材：家常豆腐、牛番茄、青蔥、油、李錦記舊庄特級蠔油、水

藍家小館-簡易家常滷豆腐

食材：板豆腐、醬油、水、二砂、蒜末