大胡瓜

小蘋果之大黃瓜炒木耳～南京旗萬用鍋

食材：大黃瓜、黑木耳、紅蘿蔔、鹽、醬油、蒜頭

涼拌大黃瓜

我家的大黃瓜十之八九都用在煮湯， 煮久了覺得有點無趣， 乾脆拿來醃一下當作涼拌菜吃， 正巧配合最近熱到快中暑的氣候， 吃點涼菜消消...

食材：大黃瓜1條、鹽巴、蒜頭5大瓣、白醋、砂糖、醬油、味醂

小蘋果之大黃瓜炒肉羹～南京旗萬用鍋

食材：大黃瓜、紅蘿蔔、蔥、鹽、蒜頭、肉羹

泰式椒麻雞

原來做法這麼簡單，就是組裝組裝而已！鹹鹹酸酸辣辣超下飯！

食材：去骨雞腿排、新鮮辣椒、醬油、蒜頭、糖、香菜、烏醋、九層塔（可略）、水、高麗菜、魚露、小黃瓜/大黃瓜、檸檬汁、花椒粉

黃瓜鑲肉（刺瓜封肉）/ 海陸版

豬絞肉加上花枝塊，花枝的鮮味、口感，讓這道菜變得更有層次。內餡可依照個人喜好放入不同食材，例如蝦仁、蝦米、芹菜、香菇、甜椒、紅蘿蔔...

食材：豬絞肉、花枝、醬油、大黃瓜（刺瓜）、蠔油、香菜（或蔥）、鹽巴、蒜頭、味醂、薑、胡椒粉、香油、太白粉

翠瓜炒蝦仁

翠瓜炒蝦仁，大黃瓜要炒到有脆感又不會有青澀味，重點在於切瓜的厚度和清炒的時間、火侯、水份的拿捏。 今天的蝦仁我有加了蛋白液，增加滑...

食材：大黃瓜、新鮮蝦仁、蒜頭、辣椒

客家瓜粄

客家美食瓜粄，許多瓜類都可以變化，白蘿蔔、瓠瓜、大黃瓜，這種美食外酥內軟，小時候媽媽都會煎給孩子吃，現在可能只有屏東內埔客家庄有賣...

食材：大黃瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔、蔥、小魚乾或櫻花蝦（可無）、中筋麵粉、樹薯粉（地瓜粉、太白粉）、鮮味炒手、鹽巴、白胡椒、雞蛋🥚

大瓜花枝丸

瓜甜肉嫩，怎麼也下飯。

食材：大黃瓜、花枝丸、蒜末、鹽、玉米粉、香油

懶人白切肉

有肉有湯，電鍋搞定

食材：大黃瓜、三角肉或三層、鹽巴

小蘋果之大黃瓜炒香菇貢丸～南京旗萬用鍋

食材：大黃瓜、香菇貢丸、紅蘿蔔、鹽、蒜頭、辣椒

大黃瓜勾芡金針菇玉米筍

清爽不膩的大黃瓜是我們家很常出現的食材😀 小孩最愛啃的玉米筍和大人愛的金針菇都一起放入，大黃瓜特有的香氣是這道菜的精髓。 既省時...

食材：大黃瓜、金針菇、玉米筍、牛頭牌雞粉、太白粉、水

黃瓜魚丸湯

大黃瓜的台語叫刺瓜仔 (tshì-kue-á)，照這個食譜就能享受清甜滋味，無糖無味精♥ 🥣相關食譜：「番茄蛋花湯(五辛素)」、...

食材：大黃瓜、魚丸/貢丸、白胡椒粒、(老薑)、清水、鹽、香菜/芹菜

大黃瓜貢丸湯

清爽的湯品，就是令人忍不住多喝好幾碗。

食材：冷凍貢丸、大黃瓜、水、青蔥（切蔥花）、鹽巴、胡椒粉

飛利浦萬用鍋-排骨黃瓜湯

萬用鍋一鍋到底將排骨先熬出精華，再選擇中途加料讓黃瓜保有口感。

食材：排骨、大黃瓜、水、鹽巴

大黃瓜排骨湯

食材：薑片、大黃瓜、鹽巴、排骨、烹大師（可不用）、米酒、白胡椒粉

#蒔蘿黃瓜沙拉

食材：A大黃瓜、鹽(醃黃瓜)、酸奶油、蒔蘿草、鹽/白胡椒粉

黃瓜干貝雞湯

食材：雞肉、干貝、大黃瓜、鹽、黑胡椒、水、胡椒鹽