地瓜麵粉

聖誕百果甜派 mince pie

叮叮噹，叮叮噹，鈴聲多響亮~ 冷冷冬天，家人好友相聚在一起，分享應景的傳統英國甜點，百果甜派。 微熱後，內餡果香融合，和歐風餅皮一...

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、蔓越莓乾、無鹽奶油 (室溫)、葡萄乾、糖、芒果乾、鹽、鳳梨乾、蛋、地瓜乾、楓糖、桂花釀、肉桂、丁香、肉荳蔻、薑粉、水蜜桃果醬 (或是柑橘類果醬)、白蘭地或威士忌 (可不加)

地瓜燒💕外酥內軟

外皮酥軟🤤 也是一個非常快速零失敗的點心💕

食材：低筋麵粉、泡打粉、地瓜泥、煉乳、蛋黃

地瓜小麵包（寶寶點心）

提前一個晚上，花個15鐘的時間做好麵團，隔天起床，30分鐘內就有現烤小麵包，鬆軟不甜膩好吃！份量剛好滿足2個小小人

食材：地瓜泥、高筋麵粉、速發酵母粉、糖粉、牛奶、無鹽奶油（室溫軟化）

紫地瓜饅頭Bosch mum4415tw

廚房不大，以往都用麵包機玩麵糰，新入手小台Bosch mum4415tw廚師機，打一缸饅頭麵糰玩玩！雖然小台但還蠻有力喔！

食材：中筋麵粉、油、砂糖、速發酵母、蒸好紫地瓜（壓泥）、鮮奶

蒜香燻雞手作甘藷寬扁麵

手工製作麵條Q彈，濃郁的蒜香味和九層塔帶出傳統古早味，口味清淡營養均衡

食材：中筋麵粉、地瓜、大蒜、蛋、蘆筍、橄欖油、洋蔥、燻雞肉、紅黃椒、九層塔、鹽胡椒

玫瑰造型【地瓜饅頭】

這幾年食安問題不斷，為了家人的健康著想 很多人都開始自己做料理了 　 所以今天要來分享「天然健康，手工饅頭！！！」 用天然的地瓜和...

食材：地瓜、牛奶、溫水、乾酵母、中筋麵粉

鹹酥雞 鹽酥雞 台南人愛吃甜

加入蜂蜜醃製的雞肉，鹹香中帶著甜味，好吃😋

食材：雞胸肉、蒜頭、地瓜粉（樹薯粉）、麵粉、蜂蜜、醬油、五香胡椒粉、米酒、椒鹽胡椒粉、九層塔、油炸沙拉油

蚵仔煎

此為不需翻面煎的食譜 ，避免翻面時導致餅皮破裂問題

食材：蚵仔、小白菜、地瓜粉、雞蛋、中筋麵粉、辣豆瓣醬、蔥花、水、番茄醬、味噌、冰糖、玉米粉

地瓜麻吉丸

幾個月前朋友送來一些地瓜，吃不完又不想讓它們冒出綠芽四處逃竄，於是全部烤熟凍在冰櫃。每次在冰櫃翻找食材的時候，都會不經意的翻出那包...

食材：地瓜、低筋麵粉、白玉粉或糯米粉、牛奶、糖、鹽、黑芝麻、細糖粉

酥炸地瓜條

煮婦今天來分享，怎麼炸出外酥內軟、口感香甜的酥炸地瓜條，這道料理老少咸宜⋯會一個接一個停不下來哦！當耶誕主餐的配菜也好適合，剛炸完...

食材：大地瓜、裹粉、低筋麵粉、雞蛋、冰開水

黑糖糕

食材：低筋麵粉、黑糖粉、泡打粉、地瓜粉、熱開水、白芝麻

韓式奶油蒜頭炸雞

姐姐說要做炸雞 但是韓式辣醬沒了 就轉作蜂蜜奶油蒜頭 但剛好也沒蜂蜜了 就改用楓糖吧

食材：棒棒腿、油、蒜末、醬油、地瓜粉、太白粉、奶油、麵粉、楓糖

韓國麵包粉應用變化 Q彈雙色地瓜球

自己製作又酥又Q的包餡QQ球囉😍 夜市美食自己來！ 搭配天然素材每口爆出來都是天然的滋味 跟著配方可以做32顆(紫薯/地瓜各16顆)

食材：樂創韓國麵包粉、高筋麵粉、烤地瓜粉、砂糖、冷開水、奶油、芋香紫薯粉、冰水、細砂糖、蛋

紫地瓜南瓜雙色玫瑰饅頭

紅薯.南瓜都是營養價值很高又易取得的食材

食材：紅薯、中筋麵粉、南瓜、牛奶、紫地瓜、蜂蜜、油、鮮奶+酵母、砂糖、酵母粉、糖

千層瓜瓜派

這是一個漸層的千層派，利用了紅地瓜、南瓜、黃地瓜顏色搭配做成的。加上地瓜與南瓜有天然的甜味，可以不添加砂糖就很好吃。

食材：南瓜、紅地瓜、黃地瓜、雞蛋、牛奶、低筋麵粉、帕馬森起司粉、鹽、奶油

鮮魚芹菜口袋煎餅

食材：鯛魚、西洋芹、地瓜粉、春捲皮、鹽、麵粉、白胡椒粉、清水、沙拉油

粉漿蛋餅-餅皮製作

食材：高筋麵粉、玉米粉、地瓜粉、九層塔或香椿