在來米粉

碗粿【古早味】

第一次吃碗粿是和姐姐在公園野餐，ㄧ吃就愛上了😍看了許多食譜，發現碗粿是個很簡單製作的古早味點心。這次分享的粉水比例是我覺得口感最好的。

食材：在來米粉、玉米粉、紅蔥頭(或現成油蔥)、冷水、芋頭、滾燙的熱水、香菇、油、干貝(乾）、鹽、醬油、醬油膏、白胡椒、辣椒醬(可省略)

紅豆鬆糕｜ 電鍋甜點

紅豆鬆糕是一道特色傳統名點， 鬆軟香甜，美味可口， 小時候吃過幾次紅豆鬆糕，便對它的味道念念不忘 ! 今天就來回味一下小時候的味道 !

食材：在來米粉、糯米粉、糖、水、蜜紅豆

菜頭粿

幾乎是二十年前，阿蘭姐給我的菜頭粿配方， 非常單純，就只是冬季三斤菜頭、在來米粉。 一直記得媽媽每次切像長方型厚片土司，雙面赤赤。...

食材：冬季菜頭、在來米粉、水

芝麻鹽蘿蔔糕

自製蘿蔔糕是我最近常製作的一道料理，只要有在來米粉跟蘿蔔絲就可以了，我在粉漿裡面加入了S&B芝麻鹽來點綴，隔天煎完之後香氣...

食材：蘿蔔絲、S&B芝麻鹽、在來米粉、蓮藕粉、油蔥酥、水、糖

香煎金磚蘿蔔糕/蘿蔔糕diy

自製過年必吃的蘿蔔糕其實很簡單，今天料理的金磚蘿蔔糕以大量蘿蔔、在來米粉與蝦米親手diy製成，可以冷藏或是冷凍保存。 在過年期間...

食材：春風一秒抽廚房紙巾、橄欖油、白蘿蔔絲、香菇素蠔油、在來米粉、蝦米、油蔥酥、鹽、烹大師鰹魚粉、白胡椒粉、香油

咖喱芝麻鹽蘿蔔糕

之前做過咖哩黑芝麻蛋餅，家人覺得不錯吃。所以老爹我來做個咖哩芝麻蘿蔔糕當隔天早餐！我一樣是用S&B芝麻鹽來做，仿照之前做蘿...

食材：白蘿蔔、油蔥酥、S&B芝麻鹽、在來米粉、蓮藕粉、糖、水、咖哩粉

香甜美味蘿蔔糕｜0失敗｜原汁原味

從小過年，阿嬤一定都會準備蘿蔔糕給大家吃，按了媽媽的口述跟網上的分享，推出可能的配比，做出自己小時候的味道。 蒸完的蘿蔔糕真的滿...

食材：白蘿蔔、水（白蘿蔔用）、市售在來米粉、鹽、水（在來米粉用）、糖、白胡椒粉

蘿蔔糕

食材：在來米粉、蘿蔔、太白粉、水、鹽

簡易芝麻糊（懶人版）

天氣冷想喝個芝麻糊～一般做法太麻煩，可以偷懶買在來米粉和磨好的芝麻粉就超簡單，5分鐘完成XD

食材：在來米粉、芝麻粉、冰糖、水

~地瓜餅~

食材：地瓜(去皮)、水、二砂糖、熟栗子、玫瑰鹽、地瓜粉(樹薯粉)、芥花油(地瓜餅)、在來米粉、芥花油(煎)

自己做台式蘿蔔糕

白蘿蔔產季接近尾聲來把握一下，媽媽分享蘿蔔糕好吃關鍵 : 蘿蔔要放足、料要炒香、醬油用李錦記舊庄特級蠔油才香，照著手把手真傳，輕鬆...

食材：白蘿蔔、水、在來米粉/蘿蔔糕粉、豬絞肉(細絞)、竹山乾香菇(大)、蝦皮或蝦米、油蔥酥、李錦記舊庄特級蠔油、白胡椒粉、五香粉、油

港式蘿蔔糕(電鍋版)

用臘肉製作珠貝醬的肉味較為濃郁，令我想起美味的港式蘿蔔糕，正好可作為方便食材。

食材：白蘿蔔、在來米粉、水、臘味珠貝醬、臘腸、油蔥酥、白胡椒粉、鹽

酥炸茄子、黑美人菇/素

好久沒吃炸物了，剛好冰箱有茄子跟有機黑美人菇🍆🍄，還有在來米粉，我用在來米粉炸看看，通常炸食物油很快就有雜質變黑了，但用在來米粉來...

食材：茄子、黑美人菇、在來米粉、水、鹽巴、糖、胡椒粉

蘿蔔糕食譜 （在來米粉）

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/_Xb2HQil4UA Blog 圖文版食譜：https://lisa...

食材：白蘿蔔、在來米粉、紅蔥頭、冰糖、鹽、水、白胡椒粉

肉圓

皮香Q，內餡入味，筊白筍丁甜脆，很合適的搭配，剛好是筊白筍的季節，實際操作其實不難喔! 大家一起來動手做做看~

食材：在來米粉、地瓜粉、皎白筍丁、水、豬肉丁、蛋液、醬油、味噌、糖、五香粉、蕃茄醬、蒜泥、胡椒粉

古早味發糕

以前過年前幾天.阿母都會忙著蒸糕.甜糕發糕一籠一籠.忙了好多天.我們也忙著品嚐.但這些年都吃不到這口感.今年憑感覺做了這讓人懷念的...

食材：在來米粉、老麵麵糰、黑糖、水

明太子法國麵包

這裡用的麵包是越式法棍，做法和傳統法棍不太一樣，添加了米粉在麵粉中，所以吃起來質地較為鬆軟。不像傳統法棍會有大氣孔，但外皮仍保有酥...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母粉、在來米粉、明太子、牛奶、無鹽奶油、鹽、日式美奶滋、芥末醬