土雞

麻油雞湯

食材：土雞半集切塊、白蘿蔔、魚丸、薑片、麻油、米酒、塩、白開水、香菇

醉雞不難 是難在沒有對的食譜

經典醉雞 夏天就是要吃涼涼，充滿酒香的醉雞~ 醉雞是全家人都愛的一道料理，為了做出好吃、到地的醉雞，試過很多料理方式。其中不乏繁複...

食材：仿腿土雞、紹興酒或老酒、鹽

溫補湯品老菜脯雞湯（高家老菜脯）

最近的天氣越來越多變，時而悶熱時而溫度驟降，這樣的天氣最容易感冒😷 這時，就很想來煲ㄧ鍋熱湯，暖心也暖胃！這2天，用高家老菜脯來熬...

食材：仿土雞、老菜脯、薑片、蒜頭（剝皮）、紅棗、枸杞、料理米酒、香菇

🍄麻油菇菇雞炊飯🐣

這個做法很簡單，很適合下班回家，快速上桌的晚餐喔♡ 加了菇菇和高麗菜，整個麻油雞飯是很清爽的♡

食材：土雞、好菇道、高麗菜、薑絲、米、水、米酒、麻油

正宗燒酒雞(約五人份)

大家好，歡迎來到小黎的料理時間~ 今天為大家帶來好吃又可以補個夠的燒酒雞! 裡面的一些材料比如 菜頭、玉米、豆皮，這些都可以依你的...

食材：土雞三節翅、高麗菜、薑片、白菜頭、枸杞、玉米、麻油、水、米酒、豆皮

何首烏燉雞湯

何首烏帶點苦、澀, 用量不宜多, 搭配紅棗、枸杞平衡味蕾層次, 加多一片當歸增添雞湯香氣, 小火慢燉, 整隻雞的精華都融入湯裡, ...

食材：大成鹿野嫩黃幼秀土雞、何首烏、紅棗、枸杞、老薑片、當歸、米酒、清水

簡單即美味。蛤蜊蒜頭雞湯

甚至不需鹽巴調味的養生湯~吸取了雞肉,蛤蜊和大蒜的精華!湯汁清甜，美味養生。

食材：土雞、蛤蜊、大蒜

三杯雞腿

鹹甜鹹甜的不膩口 下酒也下飯！ 以雞腿肉料理口感軟嫩不乾柴 非常入味唷！！！

食材：薑、大蒜、米酒、九層塔、黑麻油、辣椒、蕃茄醬、冰糖、醬油、半土雞（轟仔雞）

蒜頭土雞鮮蔬鍋

冬天就是要吃火鍋…這一鍋溫暖全家的胃，蛋白質 蔬菜 主食全都包了，簡單 美味 營養…

食材：土雞、高麗菜、南瓜、鮮香菇、金針菇、蒜頭、米血、冬粉

鳳梨苦瓜雞

甘甜又帶點苦口的湯頭，是夏日清爽又怡人的ㄧ道湯品

食材：土雞雞翅、新鮮鳳梨、苦瓜、蔭瓜、米酒、鹽

周氏醬油雞-年菜

這道料理是我的好朋友請我幫忙做他家過年時一定會吃得到的一道年菜。 但因為年代久遠並且基本上無人傳承又或者家人們都有自己的一套做法...

食材：土雞（M號）、蔥、冰糖、無添加醬油、紅標純米米酒、乾香菇、蠔油、味精（味王）

（🥣）冬瓜蛤蜊雞湯

食材：土雞、冬瓜、米酒、蛤蜊、鹽、薑絲、水

蜂蜜芥末烤雞

香甜蜂蜜搭配芥末籽醬, 烤香的雞肉外酥內嫩, 散發迷人風味~ 頗受家人喜愛喔~^^ 每週二、五晚上六點, 小潔於粉絲團直播, ...

食材：大成鹿野嫩黃幼秀土雞、蜂蜜、水、鹽、芥末籽醬、玄米油、匈牙利紅椒粉

糖醋雞肉

糖醋醬比例 糖 醋 番茄醬 水為 1:1:1:1, 雞胸肉切成片狀, 加入醃料, 裹上地瓜粉, 炸至表面金黃, 再混合酸甜的糖醋醬...

食材：大成鹿野土雞 雞胸肉、地瓜粉、醬油、洋蔥、味醂、清水、白醋、砂糖、番茄醬

蒜頭草菇雞湯

季節變化時忽冷忽熱最容易流行感冒,為家人煮鍋雞湯補補身也暖暖胃,大蒜有增強免疫系統和促進新陳代謝之效,草菇鮮味佳營養豐富,煮成雞湯...

食材：鹿野土雞-春雞(756g)、新鮮草菇、去皮蒜頭、薑片、鹽巴、米酒

麻油雞

食材：仿土雞、老薑、胡麻油、枸杞、鹽、米酒、水

蜂蜜芥末籽烤雞

蜂蜜除了搭配涼涼的檸檬水之外，還可以拿來入菜，這次搭配芥末籽醬，成為了甜甜鹹的美味料理，趕快動手試看看吧！

食材：土雞、洋蔥、鹽、蜂蜜、黑胡椒粉、芥末籽醬