19 道「圓鱈」食譜
香煎杏仁片圓鱈佐醃漬黃瓜白花椰菜泥
香煎杏仁片圓鱈佐醃漬黃瓜白花椰菜泥 小紅莓

食材:圓鱈排、塩、黑胡椒、橄欖油、白酒、杏仁片、小黃瓜、細砂糖、白醋、白花椰菜、奶油、蔬菜高湯、無糖豆漿、月桂葉、鮮奶油、白花椰菜汁、塩、珊瑚菇、塩、黑胡椒、肉荳蔻、蒔蘿

  • 11 說讚
圓鱈蘆筍佐青汁墨魚蕾絲瓦片
圓鱈蘆筍佐青汁墨魚蕾絲瓦片 小紅莓

食材:圓鱈、綠蘆筍、無味植物油、塩、黑胡椒、新鮮巴西利、水、青蔥(蔥綠)、中筋麵粉、墨魚汁

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大西洋圓鱈襯海鮮燉飯
大西洋圓鱈襯海鮮燉飯 蕭凱澤

海鮮燉飯

食材:鱈魚、干貝、草蝦、綠蘆筍、青花菜、玉米筍、番紅花、義大利短米飯、蝦高湯、蒜頭、黃節瓜、綠節瓜

  • 32 說讚
地中海香料烤圓鱈
地中海香料烤圓鱈 fellisia

炎炎仲夏,來道清爽的海鮮料理吧!混合了百里香,檸檬與大蒜的地中海式烤魚,搭配上鬆軟的烤馬鈴薯,輕鬆完成健康又美味的一餐! 追蹤我的I...

食材:圓鱈、百里香、大蒜、檸檬、橄欖油、鹽及胡椒、馬鈴薯(小)

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烤圓鱈佐法式咖哩玉米醬汁
烤圓鱈佐法式咖哩玉米醬汁 fellisia

兩個禮拜前在東京米其林三星餐廳Robuchon吃到了令人驚豔的咖哩玉米湯,趁著記憶猶新,改做成醬汁搭配上烤圓鱈,鮮甜中帶有振奮味蕾的...

食材:無鹽奶油、玉米粒、雞高湯、鮮奶油、咖哩粉、圓鱈、鹽及胡椒、檸檬皮絲

  • 237 說讚
義式水煮魚x南極圓鱈
義式水煮魚x南極圓鱈 Ciao River

這次打算用圓鱈煮「義式水煮魚」。 自從在食戟之靈裡看到這道菜就想煮很久了。 雖然是漫畫中出現的菜餚, 烹調方式卻出乎意料的簡單。 它...

食材:鎮海漁城南極圓鱈、白酒、中型洋蔥、中型番茄、蒜頭、檸檬、義式香料

  • 67 說讚
香煎圓鱈佐檸香起司醬
香煎圓鱈佐檸香起司醬 米兒&三分像料理

在家簡單做西餐 費用居然是去餐廳吃的1/3~~~ 趕緊學起來 煮給心愛的人一起享用過節吧!!!!

食材:水汕圓鱈龍頸肉、紅黃甜椒、檸檬角、洋芋泥、綠蔥前段、黑胡椒粉、鹽巴、黃起司片、水、檸檬皮屑

  • 467 說讚
湯瑪仕義式培根裹圓鱈
湯瑪仕義式培根裹圓鱈 湯瑪仕微食堂

來自南極海域的真圓鱈,加上培根片的襯托,完美的香氣相互交集,口感極為細膩紮實,搭派白酒的香氣,誰說一定要去餐廳吃美食呢?

食材:深海圓鱈、四季豆、白酒、西班牙瑪托斯特級初榨橄欖油、奶油、佳輝黑胡椒粗粒、檸檬汁、食貨集安心培根、Real salt海鹽

  • 124 說讚
培根圓鱈佐青豆蝴蝶麵
培根圓鱈佐青豆蝴蝶麵 fellisia

利用來自於食材天然的色彩,完成一道漂亮又美味的料理吧! 翠綠的青豆蝴蝶麵搭配上紅白相間的培根圓鱈,清爽鮮明的組合,一端上桌就讓人胃口...

食材:圓鱈、培根、蝴蝶麵、橄欖油、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、大蒜、青豆、雞高湯、甜豆莢、小番茄、鹽、胡椒

  • 138 說讚
竹香蒸圓鱈
竹香蒸圓鱈 fellisia

油脂豐富的圓鱈先以火槍炙燒上色,再用粽葉包裹蒸熟,細嫩的魚肉散發著淡雅的竹香,最後提味的油蔥醬油更讓整道料理充滿濃濃的台式風情~ 追...

食材:圓鱈、鹽、白胡椒粉、乾香菇、粽葉、棉繩、油蔥酥、白醬油(蒸魚醬油)、毛豆

  • 153 說讚
[湯瑪仕肉舖小食堂]~蒜香圓鱈
[湯瑪仕肉舖小食堂]~蒜香圓鱈 ㄚ曼達

圓鱈的肉質比鱈魚還要扎實好吃,但在台灣有很多的商家都用油魚來替代圓鱈,導致很多人買到假圓鱈,ㄚ曼達這次使用的圓鱈可是真材實料,肉質非...

食材:圓鱈、馬鈴薯、蒜片、香料共和國-粗粒黑胡椒、鹽、巴西利、香料共和國-蒜粒、香料共和國-義大利香料、紅椒、黃椒、蘑菇、奶油、番茄

  • 179 說讚
紙包檸檬烤圓鱈佐甜椒沙拉
紙包檸檬烤圓鱈佐甜椒沙拉 fellisia

這道充滿檸檬香氣的烤圓鱈,利用紙包方式烘烤,鎖住食材本身的味道與水分,可以讓魚肉吃起來格外鮮嫩多汁喔!而微酸的甜椒沙拉除了可以平衡圓...

食材:圓鱈、檸檬、橄欖油、鹽、胡椒、巴西里、紅黃甜椒、巴薩米可醋Balsamic、蜂蜜、炒過的松子

  • 121 說讚
醬燒圓鱈
醬燒圓鱈 莊子瑩

簡單、美味、下飯

食材:圓鱈、米酒、鹽、薑、蒜頭切片、蔥花、蒸魚醬油、醬油膏

  • 93 說讚
法式奶汁洋芋烤圓鱈
法式奶汁洋芋烤圓鱈 fellisia

好冷好冷!睡到自然醒的週末早晨,什麼樣美味的料理才能讓人離開暖烘烘的被窩呢? 被香濃奶汁包裹的鬆軟馬鈴薯與肥美圓鱈,熱騰騰的吃,讓冬...

食材:圓鱈、馬鈴薯、洋蔥、牛奶、鮮奶油、第戎芥末醬、肉豆蔻粉(nutmeg)、月桂葉、鹽、胡椒

  • 179 說讚
圓鱈南瓜慕絲
圓鱈南瓜慕絲 匯鮮市集

這道食譜很簡單 卻能表現圓鱈的大器喔

食材:圓鱈320g、奶油、鹽、白胡椒粉、白酒、熟花椰菜、南瓜、美奶滋、高湯

  • 96 說讚
塔塔醬圓鱈堡
塔塔醬圓鱈堡 fellisia

在家自製滑順香濃的美奶滋其實很簡單,只要有一罐高品質的橄欖油,雞蛋,糖及檸檬汁就行了~ 今天用了帶有自然果香的泰山橄欖油,做出來的美...

食材:泰山橄欖油、蛋黃、細砂糖、檸檬汁、自製美乃滋、洋蔥末、酸黃瓜或酸豆末、法式第戎芥末醬、鹽、胡椒、圓鱈、麵粉、小黃瓜、紅蘿蔔、生菜、喜好的麵包

  • 258 說讚
煎南極海正圓鱈
煎南極海正圓鱈 匯鮮市集

圓鱈新鮮 只要簡單的料理方式 就可以吃到食材最初的美味!

食材:圓鱈、油、米酒、薑絲、蔥末、辣椒末、胡椒粉

  • 339 說讚
  • 1 跟著做
香草圓鱈及明蝦附甜椒泥
香草圓鱈及明蝦附甜椒泥 Audrey

食材:圓鱈、麵包粉、新鮮百里香、新鮮巴西里、七味辣椒粉、蒜碎、柳橙皮、明蝦、無鹽奶油烹調用、洋蔥、紅椒火烤去皮切丁、月桂葉、白酒、高湯、鮮奶油、新鮮蝦夷蔥、鹽、白胡椒粉

  • 58 說讚

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