吉利粉

🍵宇治抹茶白巧奶油派

食材：無糖抹茶粉、鮮奶油、糖(什麼糖都可以的)、無鹽奶油、白巧克力、消化餅乾、吉利丁粉

OREO乳酪小蛋糕

不用烤箱也可以做出來的蛋糕 烘焙新手請見諒...

食材：Oreo、奶油、奶油乳酪、糖、動物性鮮奶油、吉利丁粉、冰開水、藍莓

抹茶乳酪蛋糕(免烤箱)

影片:https://www.youtube.com/watch?v=zDqpfGmG7-A

食材：餅乾粉、融化無鹽奶油、室溫軟化的奶油乳酪、細砂糖、鮮奶油、優格、抹茶粉、吉利丁、冷水

菜瓜布蛋糕

這次跟大家一起做錯覺食物(illusion food) 是以不同物件作為食物的造型，內裡卻是有不同的味道和食物 說了是錯覺食物, ...

食材：無鹽牛油/奶油、糖粉、消化餅、低筋麵粉、蜂蜜、栗粉/玉米粉、薄荷香油、水、泡打粉、綠色色素、黑糖、蛋、橙汁、芒果泥、魚膠粉/吉利丁

雞湯凍→雞蛋拌飯&雞釜飯

所謂肉凍，即是把富含膠質的魚或肉所煮出來的湯冷卻凝固後所形成的果凍狀液體，不過這邊我是用雞來做，膠質略為不足所以加了點吉利丁輔助凝...

食材：二節翅、麻油、薑、鰹魚粉、米酒、味醂、黃砂糖、薄鹽醬油、水、吉利丁粉

香蔥雞肉凍

雨滴落在輕柔的樂音裡，清冷的山風在窗口迴旋，優雅的旋律正如這道料理，將食材凝結在剔透的晶瑩中，細細品嚐生活的文化層。將原來較為油膩...

食材：去骨雞腿排、蔥段、牛頭牌原味高湯（雞汁口味）、薑片、清水、四季豆、紹興酒、枸杞、吉利丁粉

豆漿奶酪

愛情的酸甜好滋味，由我來做"煮"，愛情的調味，要酸要甜，要黏膩的剛剛好，才會吃出幸福感。 超簡單豆漿奶酪(吉利丁粉做法)，自己動手...

食材：豆漿、家福全脂鮮奶油、(新鮮)洛神花、吉利丁粉、(新鮮)洛神花種子、冷水、開水、白糖、2號砂糖、裝飾水果

抹茶紅豆起司蛋糕

非常好吃的一款蛋糕，甜度適中，細緻綿密。抹茶和紅豆的搭配，相得益彰。聖誕大餐後的甜點，大受好評。

食材：抺茶粉、熱水、奶油起司、蛋黃、吉利丁粉、糖、水、牛奶、沙拉油、低筋麵粉、動物性鮮奶油、蛋白、檸檬汁、蜜紅豆

海鮮凍

這道凍派不只視覺效果好也非常適合夏天..... 其實難度不高喔!只要有一鍋好的雞高湯加上豐富的食材就可以完成 喜歡花媽的料理,記得...

食材：海鮮料、枸杞、滴雞精高湯、吉利丁粉、鹽巴、糖

櫻花奶凍♥

完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45884034 氣質系的「櫻花奶凍」作法...

食材：[牛奶凍]牛奶、[牛奶凍]吉利T粉、[牛奶凍]細砂糖、[櫻花凍]鹽漬櫻花、[櫻花凍]水、[櫻花凍]吉利T粉、[櫻花凍]細砂糖

夢幻點心～草莓🍓鮮奶油塔

趁著草莓🍓盛產期⋯煮婦的少女心大爆發，將草莓拿來做甜點，不但視覺上很吸晴，味覺也是一大享受。酸甜的草莓配上酥脆的塔皮再加上現打的鮮...

食材：塔皮（這可做2個6吋的）、中筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、鹽、蛋、內餡、動物性鮮奶油、糖、吉利丁粉、冷開水、妝飾、草莓

杏仁咖啡奶油乳酪夏洛特蛋糕

好友來聚舊，沒有甜品怎能。每天下班回家已累透，那就每晚做一層吧。 用了夏洛特(Charlotte)蛋糕的方式即手指餅作圍邊做了雙...

食材：圓形模具、消化餅、奶油、奶油乳酪（放室溫）、手指餅、鮮奶、即溶咖啡粉、砂糖、Kahlua 咖啡酒、杏仁香油、羅拔臣 吉利丁粉、微溫水（約50C)、微溫開水（約50C)、食用金粉、杏仁（已烘烤）、熱開水

6"布丁夾層

食材：全蛋、蛋黃、細砂糖、香草精、鮮奶、鮮奶油、吉利丁粉

蜂蜜檸檬愛玉凍

根據藥理記載，愛玉果性平、味甘，《本草綱目》中記載為無毒，利水、活血、通乳汁之中藥材。搭配蜂蜜檸檬補C又美白，漢子另外加了「水果中...

食材：愛玉、冷開水、檸檬汁3-4顆、濾袋、蜂蜜、石榴粒、糖粉、吉利丁片

免焗藍莓芝士蛋糕

清爽可口的味道，留下在軟芝士蛋糕所使用的酸奶作引流完成依然美味，一陣新淡淡的顏色，仍衝擊著你的視覺

食材：15厘米圓模、餅乾、牛奶、冷凍混合漿果、冰糖、奶油乳酪、砂糖a、酸奶、新鮮奶油、砂糖b、檸檬汁、吉利丁粉

就是奶酪

新手的隨身筆記

食材：動物鮮奶油、鮮奶、無糖巧克力粉、奶粉、吉利T粉

奶茶千層蛋糕

食材：雞蛋、砂糖、鮮奶油（1）、鹽、紅茶包、低筋麵粉、鮮奶油（2）、牛奶、無鹽奶油、吉利丁片（粉）