司康食譜

英式鬆餅（司康）

原以為司康很難製作，沒想到失敗率極低，而且做出來的成品幾乎跟外面賣的差不多呀！大家在家不妨也一起來做做看吧！

食材：低筋麵粉、有鹽奶油、砂糖、泡打粉、蛋（留少量給塗司康表面）、鮮奶（或奶粉）、伯爵茶茶葉/抹茶粉（其他口味的

茶香蔓越莓司康

外酥內濕潤

食材：1.中筋麵粉、1.無鹽奶油、2.糖粉、2.泡打粉、3.一顆蛋黃+豆漿、2.蔓越莓乾、2.鹽巴、2.鐵觀音茶粉、4.蛋黃少許

塔香野菇司康【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、細砂糖、杏鮑菇、鹽、乳酪絲、泡打粉、九層塔、稀釋發酵乳、黑胡椒、蛋、奶油

蔓越莓司康 英式下午茶點心在家自己做！

傳統英式下午茶司康，外酥內札實，只要掌握技巧也可以零失敗！

食材：中筋麵粉、冰凍的無鹽奶油、冰牛奶、砂糖、泡打粉、冷藏雞蛋、蔓越莓

紅酒葡萄乾蔓越莓司康

司康（英語：scone）又稱為英式鬆餅、葡萄小圓餅，是英國的傳統甜點, 它有點像是早餐或者是下午茶的一個點心, 我覺得搭配伯爵茶,...

食材：(表面裝飾)蛋黃、蔓越莓果乾、葡萄乾、低筋麵粉、家樂福紅波特酒、高筋麵粉、雞蛋、泡打粉、鮮奶、鹽、無鹽奶油、上白糖、帕瑪森起司粉

英式司康

食材：低筋麵粉、泡打粉、鹽、細砂糖、室溫無鹽奶油、無糖優格、全蛋、蔓越莓乾

【天然不含加工糖】蜜香果乾英式司康

司康是一種介於麵包和蛋糕的口感之間的食物，質地蓬鬆、口感結實，是英國極有代表性的甜點。食用時通常會搭配果醬或茶類，增加濕潤度比較不...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、蛋、牛奶、蜂蜜（可稍做增減）、葡萄乾、鹽、蛋黃（可有可無）

起司司康【攪一攪，麵糊版】

起司控絕對不能錯過這款超誘人的美味司康! 有別於一般麵團司康的做法，這款司康只要簡單攪一攪，就能入爐烤。一下子就可以享用外層酥脆內...

食材：中筋麵粉、泡打粉、鹽、豬油或無水奶油、牛奶、起司

Oreo司康

我做起來的司康是小小的，所以做成8小份，可以自行依照食譜決定做成幾份，成功了可以和我分享🤗建議放涼後再吃比較香喔～

食材：中筋麵粉、泡打粉、oreo（折半）、鹽、糖、無鹽奶油、全蛋液、鮮奶、oreo(去掉夾心，敲碎）

原味司康

參考傑米奧利佛的食譜，再調整無鹽奶油用量。（主廚用500公克的麵粉，搭配150公克的無鹽奶油，足量的油會更好吃）

食材：中筋麵粉、醱酵無鹽奶油、全蛋、白砂糖、全脂鮮奶、泡打粉、鹽

金沙鹹蛋黃司康

原本就有點鹹味的司康，加入鹹蛋黃，口味完全不違和。剛出爐的司康是最好吃的時候，稍微有點燙手，不過我喜歡在這時候盡快切一小塊冰奶油放...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、蛋、糖、牛奶、泡打粉、鹽、鹹蛋黃、米酒

伯爵茶司康

茶香四溢的美味司康 好吃又快速！ 影片版食譜：https://youtu.be/ipUkzMYBvx4

食材：中筋麵粉、無鹽奶油、上白糖、無鋁泡打粉、伯爵茶粉、鹽、冰牛奶、動物性鮮奶油、全蛋、香草精、蛋黃

原味/葡萄司康，鬆軟紮實酥脆口感超喜愛！

司康Scone就是經典英式下午茶甜點 Judy老師實在好愛司康鬆軟紮實內裡及酥脆邊緣的好口感 現在學起來，自己居家就能品嚐嚕:) ...

食材：法國城堡牌諾牧心發酵奶油、低筋麵粉、糖、鹽、無鋁泡打粉、鮮奶、全蛋液、葡萄乾

巧克力豆司康/檸檬糖霜司康-氣炸鍋

可以把配料換成自己喜歡的食物唷！ 影片版連結：https://youtu.be/ZQpuf9ZIrN0

食材：低筋麵粉、泡打粉、巧克力豆、奶油、檸檬皮、砂糖、糖粉(可用砂糖打成粉替代）、雞蛋、檸檬汁、牛奶

原味司康

食材：無鹽奶油、有鹽奶油、中筋麵粉、細砂糖、泡打粉、鹽、蛋、牛奶、伯爵茶粉（可無）

伯爵茶司康

食材：低筋麵粉、泡打粉、鹽、細砂糖、蛋液(全蛋）、黃油、牛奶、葡萄乾、蛋黃液（上色用）、紅茶粉（可換成其他茶粉）

伯爵茶司康

超級英式的組合 伯爵茶口味真的很香😍 此食譜可做8～10個

食材：無鹽奶油、中筋麵粉、泡打粉、二號砂糖、鹽、牛奶、雞蛋、伯爵茶粉