台式點心

氣炸台式小蛋塔

食材：牛奶、雞蛋、糖粉或細砂糖、小台式塔皮

瓠瓜(蒲瓜）蔬菜煎餅 台式大阪燒

我媽超可愛 來台北過母親節 帶給我一顆超大的瓠瓜(蒲瓜）😆 有愛的瓠瓜 想說來個不一樣的蔬菜煎餅 加上日式沙拉醬 柴魚 照燒醬 老...

食材：瓠瓜(蒲瓜）絲、高麗菜絲、韓式煎餅粉、紅蘿蔔絲、蛋、海鮮干貝醬（各人喜好）、水

超簡單台式麵包之紅豆麵包

食材：高粉、奶油、鮮奶、蛋、鹽、酵母粉、糖、紅豆餡

👩‍🍳起士肉鬆麵包

最近，開始鑽研台式麵包⋯起士肉鬆麵包也是必學的經典不敗款，這麵包最大的特色就是當酥香的酥皮遇到肉鬆所擦出的火花⋯兩個真是絕配，這款...

食材：高筋麵粉、牛奶、水、砂糖、無鹽奶油、酵母粉、鹽、黑芝麻、肉鬆、起酥片「買現成的」、食用油、蛋液（刷麵包表面裝飾用）

好久不見的台式經典美味～蔥花麵包

因為帥老爸的魅力太強大，三峽菜市場的老闆送了一堆蔥，第一天看到那一大把蔥好懶得處理，過了三天發現嬌貴的蔥們突然默默地要變黃了！一整...

食材：山茶花高筋麵粉、鹽、青蔥、細砂糖、香油、低糖速發乾酵母、葵花油、全蛋、鮮奶、白胡椒、無鹽奶油、砂糖

香濃奶酥麵包

自從丙級考試結束後，就不再做過這道甜點，還記得考試時很擔心抽到奶酥麵包～哈哈 在材料上，我做了些微的改變，歡迎有興趣的大家都可以嘗...

食材：高筋麵粉、水、糖粉、牛奶、無鹽奶油（融化）、無鹽奶油（室溫軟化）、乾酵母、低筋麵粉、奶粉、砂糖、蛋液（塗在麵團表面用的）、無鹽奶油、蛋液、鹽巴

韓國魷魚蔬菜煎餅-台式沾醬

韓國魷魚蔬菜煎餅，食材成份有魚、魷魚、紅蘿蔔、洋蔥、韭菜等，煎餅已調味，不管何時肚子餓了，5分鐘就能吃到美味的海鮮煎餅，而簡單沾醬...

食材：韓國水協 韓國魷魚蔬菜煎餅、食用油、醬油（1小匙）、烏醋（1小匙）、香油（半小匙）

台式傳統花生麻糬

Q彈好吃 甜度隨心所欲

食材：糯米粉、清水、花生粉、赤藻糖

台灣馬卡龍-牛粒

酥脆外皮下有著鬆軟如天使蛋糕口感的台灣馬卡龍（牛粒），夾著檸檬奶油醬，不死甜好ㄙㄨㄚˋ嘴～不小心就吃了五顆啊！ 分蛋做法，不用管全...

食材：雞蛋、糖粉、無鹽奶油、低筋麵粉、玉米粉、檸檬汁、鹽、糖粉（撒表面用）

傳統台式甜甜圈

給孩子有個參與手作點心的機會唷

食材：高筋麵粉、無鹽奶油、即溶速發酵母、鹽巴、細砂糖、冷開水、全蛋

台式熱狗麵包

食材：高筋麵粉、糖、熱狗、鹽巴、青蔥、速發酵母、香油、冰水、黑胡椒細顆粒、雞蛋、鹽、無鹽奶油、美乃滋

香蔥起司條【台式麵包-烘焙匠心手札】

會牽絲的起司蔥麵包！只要稍微回溫烤一下，麵包裡就有牽絲的起司，配上鹹鹹的蔥提味，超級美味！ . 這次使用 #專業烘焙「奇美43L液...

食材：高筋麵粉、冷藏液麵種、比薩起士絲、鹽、乾燥蔥末、乾酵母、蛋、全蛋、研磨黑胡椒、奶油、鮮奶、義大利香料

【古早味】螺旋麵包

小時候很常買的一款麵包，但是現在卻很難買得到，所以只好自己動手做。

食材：高筋麵粉、砂糖、速發酵母、鹽、雞蛋、鮮奶、無鹽奶油、蛋液、巧克力卡士達

奶酥麵包 *低溫發酵*

在所有的麵包中，最喜歡的還是台式麵包，甜甜又軟Ｑ的口感真的很討喜。對奶酥有著獨特的情感，大概是小時候太愛吃奶粉的緣故吧！這次自己動...

食材：高筋麵粉、奶粉、糖、無鹽奶油、鹽、雞蛋、牛奶、速發酵母

蔥花麵包 *低溫發酵*

蔥麵包真的是台式的代表作，一款千年不敗的經典。 喜歡的吳寶春麵包之一也是蔥麵包，用橄欖油製作的蔥餡吃的是一份記憶和安心。這次在整形...

食材：高筋麵粉、奶粉、蔥、糖（蜂蜜或砂糖皆可）、雞蛋、鹽、橄欖油、牛奶、速發酵母、白胡椒粉（可加可不加）、無鹽奶油

菠蘿麵包

好吃的菠蘿麵包, 在家自己做! 國外買不到, 依然吃的到哦~

食材：奶油(軟化)、糖、高筋麵粉、鹽、全蛋液、蛋液、速發酵母粉、溫水、油

👩‍🍳古早味蔥麵包

記得，小時候⋯下課，最愛吃的點心就是台式鹹香的蔥花麵包⋯ 滿滿的青蔥香和表面的蛋香，底部酥酥的口感⋯ㄧ次總能吃上2個，才過癮啊！ ...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、雞蛋一顆、鹽巴、鮮奶、細砂糖、無鹽奶油、表面青蔥餡料、青蔥、雞蛋、植物油、鹽、胡椒粉、蛋黃液（刷表面）