千張料理

簡易白菜滷

食材：大白菜、蝦米、薑絲、乾香菇、紅蘿蔔、豆皮、蛋絲

素🌿肉骨茶

食材：肉骨茶包、水、老抽、豆卜、腐竹、素燉雞肉

田園時蔬卷🌿全素

酥脆的金黃豆皮，包覆新鮮蘆筍、素火腿、紅黃椒及鳳梨片，豐富的口感層次，吃起來很有飽足感，可以作為宴客時招待客人的小點，快跟著觀音山...

食材：生豆皮、蘆筍、素火腿、紅甜椒、黃甜椒、罐頭鳳梨、素蠔油、太白粉、麵粉、香油、水

🌿香菜嫩腐皮涼拌菜🌿

好喜歡嫩腐皮的味道！ 跟我做完香菜雞冠涼拌菜還剩很多香菜怎麼辦？ 香菜不太能放又要趁新鮮就跟著我一起來做涼伴菜吧～

食材：腐皮、蒜頭、香菜、香油、醬油、純水

炒滷味

食材：洋蔥、沙茶醬、甜不辣、滷豬耳朵、豆皮、泡麵、炒麵醬、蔥末、水

快速宵夜~~泰式酸辣蛤蠣湯

下班後晚上去上完一堂衝刺飛輪之後覺得超餓, 可是晚上睡前幾小時吃宵夜實在太罪惡了, 尤其是像煮泡麵這種澱粉類的東西, 一吃下去可能...

食材：熟文蛤肉、文蛤:事先放冰箱冷藏泡鹽水吐沙、泰式酸辣湯膏、紅蘿蔔[削薄片]、魚露、西洋芹: 切薄片、生腐皮、香菜[連梗都要]、熱水

竹筍炊飯

在日本竹筍只有在春天才能吃半個月！所以吃著竹筍的時候，可以感受到春天來了。看著櫻花，吃著竹筍是對大人們享受春天的方式。 快點來試...

食材：竹筍、豆皮、米、日式高湯、淡醬油、味醂、鹽巴

酸辣湯

夏日開胃湯品的好選擇

食材：豬肉絲、紅蔥頭、白醋、大蒜、黑醋、紅蘿蔔絲、醬油、竹筍絲(小隻)、白胡椒粉、黑木耳絲、黑胡椒粉、生豆皮絲、冰糖、金針菇、香油、雞蛋、米酒、蔥花、玉米粉/地瓜粉、香菜、水

芥末美乃滋海苔捲

隨意簡單的一道料理：以冰箱常備的胡蘿蔔&雞蛋，配上海苔、醋飯、芥末美乃滋為基礎，再自由搭配像是牛油果、黃瓜、大蝦、豆腐皮、...

食材：牛油果（切條）、壽司豆皮（切條）、胡蘿蔔、壽司海苔、橄欖油、壽司米、日式醬油、味醂、蛋、米醋、美乃滋、糖、鹽、芥末

超下飯的肉末豆皮

這道菜香香麻麻的， 在夏天食慾不振時超下飯， 因為家人和我都無法吃太辣， 所以辣醬比例低， 喜歡吃辣的人可以再加辣椒進去哦!

食材：豬絞肉、豆皮、白胡椒、蔥花、醬油、蝦米、料理米酒、香菇（乾香菇更香要加量）、辣豆醬、薑末、花椒、蒜末、太白粉水

七味豆包雞肉起司捲❤️氣炸鍋料理

豆皮層層堆疊，包著雞腿肉跟起司 雞肉帶點點的微辣 剛烤好，皮酥酥的 淋上泰式酸辣醬，整個食慾更大開 大開 大開 😊使用氣炸鍋 ❤...

食材：豆皮、雞腿肉、七味唐辛子、起司、蒜香胡椒粒、紅椒、鹽、小黃瓜半、米酒

南洋叻沙鍋

南洋經典風味，辣而不嗆的迷人風味，加上些許椰漿即可變化成熱門鍋底。

食材：茼蒿、玉米筍、鴻喜菇、豆皮、豬肉片、油豆腐、板豆腐、白蝦、蛤蠣、小磨坊南洋叻沙醬、小磨坊椰漿、水

雪白菇炒菜心

爽脆的菜心與雪白菇拌炒營養美味又健康呢！

食材：菜心、雪白菇、蒜苗、豆皮、鹽、水

【鹹水雞】

炎炎夏日 最清爽的料理...

食材：油雞胸、素腰花、杏鮑菇、香菇、玉米筍、木耳、腐竹、甜椒、黃瓜、洋蔥、蒜頭、青菜、香菜 （也可不加）

砂鍋魚頭

清甜的大白菜當底，加進自己喜歡的食材，再放上市場買回來既方便又省事，炸得酥香的大頭鰱魚頭，做砂鍋魚頭，一點都不難喔～

食材：市售炸好的大頭鰱魚頭、魚頭附的濃縮湯汁、進口大白菜、紅蘿蔔、黑木耳、杏包菇、蔥、豆皮、丸子

白果腐竹粥

根據現代醫學研究 白果具有通暢血管 改善大腦功能 延緩人體大腦衰老 增強記憶能力 從食補就能獲得這些 就來煮個粥吧！ 嚴媽媽小食...

食材：白果、腐竹（切細段備用）、米（洗淨泡水30分後瀝乾備用）、水

白菜滷

小時候過節只要回鄉下就一定會吃到這道充滿古早味的料理，鮮甜的湯頭加上軟嫩的白菜，真的是會讓人回味無窮，各位快來嘗試看看唷😆

食材：大白菜切塊、五花肉條切片、紅蔥頭切末、蝦米、蠔油、扁魚切碎、白胡椒粉、乾香菇切塊、鹽巴、黑木耳切絲、清水、紅蘿蔔切絲、雞蛋、豆皮