76 道「包餡」食譜
飛魚餡麵包
飛魚餡麵包 喬希元

所需器具:剪刀、夾子、鋼盆、量匙、量杯、炒菜鍋、攪拌鋼、攪拌機、塑 膠盆、篩網、不鏽鋼刀、勾狀攪拌器、鍋鏟、冰塊盤、烤箱 (因麵包需...

食材:高筋麵粉、即溶酵母、冰水、雞蛋、無鹽奶油、奶粉、砂糖、鹽、飛魚、洋蔥小丁、美乃滋

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包餡土司~芋香 & 椰香
包餡土司~芋香 & 椰香 Jessie Lin

白土司搭配不同食材可以變成各種美味的三明治或帕尼尼,但沒有時間的早晨也想品嚐不同口味的土司,包入内餡讓忙碌的時刻也能不那麼平淡哦!

食材:高筋麵粉、速發乾酵母、現成芋頭餡、細粒特砂、室溫軟化奶油、鹽巴、全蛋、鮮奶、椰絲、奶油、細砂糖

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香烤南瓜紅豆餡麵包
香烤南瓜紅豆餡麵包

食材:南瓜、麵粉、發粉、蛋、糖、紅豆、芝麻

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迷你小漢堡♥自製迷你麵包及肉餡
迷你小漢堡♥自製迷你麵包及肉餡 梁小蝶

食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47207783 好久沒用章魚燒烤盤作料理啦~✨ ...

食材:高筋麵粉、水、細砂糖、植物油、速發酵母粉、豬里肌肉片、小磨坊鐵板黑胡椒風味粉、小番茄、生菜/美乃滋

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雙餡九宮格手撕包
雙餡九宮格手撕包 maggie

小小的手撕包,真的好可愛,會讓人手作上癮,這次包了古早味雙餡料,好滿足😋

食材:高筋麵粉、奶油、白砂糖、鹽、蛋黃2顆加鮮奶ㄧ共、酵母、內餡:芋頭、內餡:紅豆

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爆漿餐包內餡(20顆量)
爆漿餐包內餡(20顆量) 施小如

40g的餐包每顆注入10cc

食材:細砂、水、奶油、蛋

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黑芝麻核桃豆渣全麥麵包(地瓜起司餡)
黑芝麻核桃豆渣全麥麵包(地瓜起司餡) 不食人間煙火的龜 𓆉

吃膩了一般油膩的麵包嗎? 那就試試這款健康美味的全麥麵包吧! 利用豆渣、核桃增添口感 黑芝麻增添香氣 內餡以香甜地瓜佐以香濃起司 趁...

食材:全麥麵粉、高筋麵粉、地瓜、速發酵母粉、起司片、豆渣、水、核桃、黑芝麻粉

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蘿蔔絲餡~草仔粿/客家菜包/紅豆餅
蘿蔔絲餡~草仔粿/客家菜包/紅豆餅 潔西卡的美味筆記

這道是可以包紅豆餅、客家菜包、草仔粿,家裡也常用來煎蛋或直接當小菜。是個多用途的餡料喔。 草仔粿食譜:https://icook....

食材:蘿蔔絲乾、乾香菇、蝦米或蝦皮、醬油、油蔥酥、油、白胡椒粉、鰹魚粉(烹大師)或糖

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用麵包機煮鳳梨餡
用麵包機煮鳳梨餡 Carlo Ng

用麵包機煮鳳梨餡 Panasonic 萬能原汁煲 SR-SG501 一分鐘炒米粉 https://carlong.blogspot...

食材:鳳梨

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麵包機整鳳梨餡
麵包機整鳳梨餡 Carlo Ng

用麵包機煮鳳梨餡 Panasonic 萬能原汁煲 SR-SG501 一分鐘炒米粉 https://carlong.blogspot...

食材:鳳梨肉、麥芽糖、糖、檸檬汁

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炸包餡湯圓
炸包餡湯圓 胖仙女

炸大湯圓配上花生粉超級對味!這道炸湯圓只要掌握好一些小訣竅,就可以炸出不油爆、不破皮的漂亮湯圓,也不會出現外熟內生的現象喔!

食材:冷凍包餡大湯圓、太白粉或地瓜粉、花生粉、炸油

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包餡起司貝果
包餡起司貝果 Chin Wen Ling

早餐來顆貝果吧!! 貝果製作不用冗長發酵時間 原味或是包入起司都好好吃😋

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖或蜂蜜、鹽、酵母、鮮奶、水、奶油

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♡誠實豆沙包♡自製流淚豆沙餡
♡誠實豆沙包♡自製流淚豆沙餡 J.H.C的餐桌

有了珍貴的流淚紅豆沙,就不能浪費,想盡一切可能,好好的把它利用完,不要浪費🤘 雖然人家的包子永遠整形失敗不美麗,可是吹出來的包子都...

食材:中筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、速發酵母、鹽、植物油、冷開水、自製流淚豆沙餡

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包餡飛碟堡2.
包餡飛碟堡2. 小彌勒

調理漿很油膩,內餡宜清爽沒有油脂 才好吃🐳

食材:小麥漿(素料店有)、香草貢丸漿(素料店)、黑芝麻粉(全聯有)、白胡椒粉(中藥房有)、奇異果

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包餡飛碟堡1.
包餡飛碟堡1. 小彌勒

家人買的烤地瓜吃不完,想一想就用 調理漿包起來去煎,沒想到煎好試吃 ,真的很好吃吃不膩🤹

食材:小麥漿(素料店有)、香草貢丸漿(素料店有)、烤好的紫地瓜、烤好的黃地瓜、鹽、白胡椒粉(中藥房有)

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奶油小餐包 (原味、包餡)
奶油小餐包 (原味、包餡) 靜姐

這種奶油小餐包又軟又香,牽絲感十足,烤完之後滿廚房都會充滿奶油香氣,早餐烤兩個,配顆煎蛋與培根就超享受~

食材:高筋麵粉、高筋蛋白粉、奶油、砂糖、海鹽、Nutella榛果醬、鹽、黑芝麻、乾酵母、雞蛋(大顆的)、鮮奶(冰)、無鹽奶油(室溫軟化)、雞蛋(刷表面)

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布丁餡甜麵包
布丁餡甜麵包 幼幼一番

以直接發酵法製作18個布丁餡甜麵包。 每個麵糰60g,內餡30克。

食材:高筋麵粉(80%)、低筋麵粉(20%)、布丁餡(100%)、酵母粉(1.4%)、奶粉(6%)、細砂糖(18%)、鹽(1%)、S-5000(1%)、蛋(8%)、冰水(52%)、奶油(8%)

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紅豆&布丁餡甜麵包
紅豆&布丁餡甜麵包 Lai Ling

小小甜麵包,依內餡不同,激發出不同風味,甜麵包也是烘焙麵包丙級中考題之一,可見甜麵包是探索烤麵包重要的一步。

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、奶粉、動物鮮奶油、即發酵母、玉米粉、砂糖、鹽、糖、蛋、水(室溫)、奶油、瑪琪琳、改良劑

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