凉拌

魚露檸檬涼拌雞腿肉

食材：去骨雞腿、檸檬片、魚露、蒜末、辣椒末、蔥花、鹽、糖

涼拌豬耳絲

滿滿的膠原蛋白 脆脆的口感 這道涼拌豬耳絲是一道富含膠原蛋白的健康菜式。脆脆的豬耳絲與五香粉的混合，為您帶來爽脆的口感，酸辣味道也...

食材：豬耳朵、八角、雞粉、生薑、糖、花椒、胡椒粉、醬油、五香粉、鹽巴、香葉、香菜末、大蒜末、小米辣、香油麻油、醋

涼拌清爽小黃瓜

夏日炎炎，來做一道消暑料理吧！ 🥒小黃瓜含水量高、熱量低，富含膳食纖維，鉀離子含量較一般蔬菜高，還有維他命A、C等多種營養素，很...

食材：小黃瓜、辣椒、薑、鹽巴、蒜頭、薄鹽醬油、味醂、白醋、糖

涼拌柚子蘿蔔

柚子醬除了泡茶、當作果醬以外，也與白蘿蔔十分速配！ 涼拌小菜免開火製作，製作過程簡單，不過美味是需要等待的，要靜待一段時間，使醃製...

食材：白蘿蔔半根、柚子醬、白醋、鹽、砂糖

涼拌西瓜絲 ☀️🍉🍶

切下來的西瓜絲，白肉地方很營養，清涼退火 灑些玫瑰鹽就很好吃，惜物也積福 ～ 😊😊

食材：西瓜、玫瑰鹽

泰式涼拌雞胸肉

食材：雞胸肉、洋蔥、小蕃茄、小金吉、辣椒、蒜頭、魚露、砂糖、香菜、太白粉、米酒、冰塊

涼拌豆皮 / 開胃家常菜

極簡是夏天烹調的追求，豆皮汆燙後淋上用果醋自調酸甜醬汁，就有開胃的涼拌好菜。

食材：生豆包、天時野櫻莓果醋、醬油膏或素蠔油、蒜瓣(小型)、辣椒、香菜、白胡椒粉、黑胡椒粒

胡麻涼拌中卷

消暑的超級開胃菜

食材：內門阿隆師泰式澎湖冰卷、高麗菜、胡麻醬

涼拌香酥雞 / 簡單家常菜

夏天微酸甜很開胃，Q彈土雞腿切塊免醃再煎香酥，淋上用果醋自調酸甜醬汁，好吃絕對。

食材：土雞腿去骨、玄米油或習慣用油、天時野櫻莓果醋、醬油膏或素蠔油、蒜瓣(小型)、辣椒、香菜、白胡椒粉、黑胡椒粒

家常涼拌甜豆(五辛素)

香甜脆爽的甜豆，尾韻略帶辣味，吃了會上頭的涼拌小菜😋

食材：甜豌豆(甜豆)、蒜頭、紅辣椒、日式紅油、醬油、味醂、味素

涼拌青瓜絲（藜麥高粱醋）

隊友同事送的青木瓜 喜歡酸甜口味的我 第一次嘗試高粱醋做涼拌小菜 這道涼拌青瓜絲加上高粱醋 清爽又開胃 更可口的是青木瓜的天然甜味...

食材：青木瓜、紅蘿蔔、糖、藜麥高粱醋

涼拌黑木耳素雞

夏天胃口不佳，來點涼拌菜最開胃，只要洗洗切切備好料，汆燙一下食材，再跟醬汁混拌均勻，10分鐘就可以輕鬆完成一道菜，也太簡單了，重點...

食材：素雞、黑木耳、醬油、蒜頭、油膏、香菜、糖、香油、豆瓣醬、鹽

四季豆涼拌鹹蛋

其實，大嬸是個肉慾很強的人，沒有吃到肉，會覺得沒吃飽沒有滿足的感覺。 隨著年紀、心情，有時什麼都不想吃，但又必須對肚子有交待，於是...

食材：四季豆、蕃茄、洋蔥、鹹蛋、白醋

涼拌大黃瓜(五辛素)

中秋節大魚大肉吃多了，趕緊把這道減脂小涼菜拌起來吧！ 🥒相關食譜：「醃脆瓜片(純素)」、「辣味醃脆瓜(純素)」、「醬醃脆瓜(五辛...

食材：大黃瓜(淨重)、蒜頭、辣椒、香菜、話梅、食鹽、味精、砂糖、白醋

涼拌辣味小黃瓜

自從去鼎泰豐吃過涼拌小黃瓜就一直心心念念的想做出類似的味道，終於做出簡單又開胃的涼拌小黃瓜。這道涼拌辣味小黃瓜融合鹹、辣、微甜的風...

食材：小黃瓜、蒜片、辣油、鹽巴、黑豆壺底油、糖、開水

涼拌豬肝

幾樣簡單的材料，變化出餐廳味道

食材：豬肝、辣椒、蔥段、大蒜末、薑片、薑末、米酒、蔥末、蠔油、香菜、沙拉油、鹽巴、白胡椒粉、玉米粉

酪梨沙拉涼拌高麗菜

🥗減醣順暢越吃越瘦🥗 日頭赤炎炎懶得下廚房，就適合來點涼拌菜。簡單將手邊蔬菜刨成絲，點綴些許富含蛋白質的鷹嘴豆增加飽足感，通通裹上...

食材：高麗菜、紅蘿蔔、酪梨、洋蔥、蜂蜜、新鮮歐芹、第戎芥末醬、鷹嘴豆罐頭、檸檬汁、鹽、胡椒、橄欖油、熟白芝麻