冷麵

和風番茄冷麵 (露營OK)

將番茄切末，與和風醬油拌入沖涼或冰鎮的麵中，就是一道清爽迅速的夏日冷麵了!

食材：麵條、和風醬油(3或4備濃縮)、番茄 (切末)

很香很軟的佛卡夏麵包

要如何做出很香很軟的佛卡夏麵包? 秘訣就是要多花一點時間發酵， 這樣麵包就不會變硬! 這個配方從中種麵糊開始製作， 直到烘烤完成，...

食材：高筋麵粉、酵母粉、A中種麵糊、冷開水、攪拌盆、牛奶、飯匙、迷迭香、鹽、噴霧器、粗黑胡椒粉、食用油(橄欖油、沙拉油皆可)、矽膠刷(毛刷)、乾燥百里香、烤盤、揉麵墊、手粉(高筋麵粉)、刮板(切麵刀)、融化的奶油

冷了一樣好脆好脆【蔬菜海鮮天婦羅蕎麥麵】

放冷了一樣好酥脆！ 一定要把加到麵糊的水改成冰啤酒試試，真的會脆到你嚇一跳XD 影片看這裡↓ https://www.youtub...

食材：紅蘿蔔、小顆洋蔥、柴魚高湯、鴨兒芹（換成青蔥也可以）、醬油、櫻花蝦、味醂、燙熟的小干貝、低筋麵粉、太白粉、鹽、冰啤酒、蕎麥麵

日式冷蕎麥麵（Soba)

食材：Soba麵條、冰塊、海帶芽、冰開水、冷開水（高湯）、日式鰹魚醬油、鰹魚粉（調味）、冷開水、海苔絲、青蔥花、花椰菜、海苔香鬆（小孩）

【低蛋白】日式風味冷麵

配合7月初即將出爐的「一起一起餐桌上」2019/07-12月號 No.6 型錄，我們的掌廚人再次巧手生藝，端出了一些主食類的新菜色...

食材：HF低蛋白流水細麵、雞蛋、橘生醬油、玉米筍、和風調味素

個人暇意料理 低卡冷麵🍝

清爽無負擔，適合夏天的個人料理

食材：義大利麵條、青花菜🥦、白菇、紫洋蔥、雕魚中腹🐟、檸檬🍋、橄欖油、柴魚粉、米酒、鹽巴、黑胡椒

雙蔬麻醬麵

兩種蔬菜加蒸煮麵。 打好醬汁淋上去。 十分鐘就能吃的早餐涼麵，去便利店買一盒的$，可以讓三個人一次吃飽（而且蔬菜的份量是5-10...

食材：蒸煮麵（3人份）、紅蘿蔔切絲、芝麻醬、小黃瓜絲、醬油、紅油辣子、冷開水、柴魚粉、濃口烏醋

夏日清爽涼麵~日式烏龍冷麵!(影音)

夏日清爽涼麵~日式烏龍冷麵! 高清影片:https://youtu.be/p4_S4fn1HTw

食材：烏龍麵、海苔絲、鰹魚醬油、白蘿蔔泥、味醂、青蔥、白醋、七味粉、白芝麻、芥末、冷開水

鮑魚冷烏冬

立秋已過，天氣依然炎熱，做一個既豪華超級懶人晚餐。 如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持： http://cynthiakitc...

食材：日本乾烏冬

電磁爐料理-冷麵沾醬清爽紫蘇梅風味

外租好夥伴，電磁爐料理-豆腐青蔥滑蛋 在外面租房，小小空間只有電磁爐可以使用，不小心買了太多米線，炎熱夏天很適合做冷麵來吃，於是...

食材：紫蘇梅、紫蘇梅醬汁、熱水、淡口醬油、芝麻

【低蛋白】義式鮮蝦螺旋冷麵

配合7月初即將出爐的「一起一起餐桌上」2019/07-12月號 No.6 型錄，我們的掌廚人再次巧手生藝，端出了一些主食類的新菜色...

食材：義大利螺旋麵、鮮蝦、橄欖油、小番茄、糖、香菜、勝食醬油、檸檬、黑胡椒

西式料理 冷香蒜辣椒麵

食材：蒜仁、乾辣椒、油醋醬、珠蔥、橄欖油、義大利直細麵、海鹽

泡麵摩登燒

大阪燒加上炒麵，做成雙重口感份量飽滿十足的摩登燒，大量的蔬菜纖維搭配肉品、麵條，一鍋到底營養又美味！ 冰箱剩食都很適合拿來搭配成...

食材：統一麵蔥燒牛肉風味、高麗菜絲、大阪燒醬、紅蘿蔔絲、日式美乃滋、櫻花蝦、柴魚、五花肉片、海苔粉-依喜好添加、剩食鹹酥雞、辣椒粉-依喜好添加、雞蛋、麵粉、水、冷開水(泡麵用)

麻醬涼麵

炎炎夏日，天氣太熱，來盤清爽開胃的涼麵吧～（史上最短開場白🤣） ❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️： https://bit.l...

食材：紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、白芝麻醬、雞絲(或火腿絲)、蒜(或蒜末/蒜泥1大匙)、蛋皮絲、黑芝麻醬(用白芝麻醬也可)、市售麵條(我用意大利麵🤣、花生醬、有加很多冰塊的冷開水、糖、香油、醬油、烏醋、自製無鹽雞高湯或開水

⭐眾星拱月🌙月見秋葵冷麵★okane☆

🎐 涼夏特輯 🎐第四彈🔥營養秋葵又來啦！炎夏烈日，令您頭昏腦脹嗎 😵 低頭一瞥 👀 眾星雲集的沁涼碗中月，滑順口感~夏日消暑好星情...

食材：秋葵、麵條、水、蛋黃、醬油、味霖、柴魚片

香草肉丸子義麵湯

得意的一天有料熬鮮湯-香草羅宋牛腱燉湯，牛骨熬製高湯底加入陽光醞釀出的新鮮番茄泥、義式香料燉煮出濃厚義式風情的美味湯品，新鮮湯料牛...

食材：得意的一天-香草羅宋牛腱燉湯、牛絞肉加豬絞肉、蒜末、義大利細圓麵(剪成1公分小段)、雞蛋、巴⻄利（切碎）、麵包粉、冷壓橄欖油、義大利香料、牛奶、黑胡椒、鹽巴、肉桂粉、麵粉

烏龍冷麵

已到了台灣的夏季，這碗《點線麵》出品的烏龍冷麵簡直就是極品，和風湯頭清爽怡人，麵條圓潤入口滑順，夏日食麵好選擇！ 🔍追蹤柚子寶說...

食材：《點線麵》烏龍冷麵、香菇、秋葵、胡蘿蔔、海苔、糖心蛋