冷水

香酥蔥油餅（冷水麵）

蔥油餅是我每次去國外住時，第一個想吃的中式麵食！ 在公婆跟老公的（想吃台灣小吃的）關切下，特別查了冷水麵、溫水燙麵、熱水燙麵的不同...

食材：中筋麵粉all purpose、冷水、青蔥（切蔥花）、鹽、油

綜合粉粿冰

漫長的夏季，偶爾來點冰品，能讓煩躁的心情降溫~ 只要利用電鍋，很快就能完成所有配料! 自己做的簡易版蜜綠豆、芋泥、和薑黃粉粿好吃極...

食材：綠豆、冷水、芋頭(切小丁)、糖、地瓜粉、薑黃粉、希臘優格、椰奶、滾水、冰水、冰塊、蜂蜜

抹茶牛奶

抹茶具抗氧化，燃脂，促進新陳代謝

食材：抹茶粉、冷水、牛奶、煉奶、冰塊

蝶豆花果凍＋芒果丁🍹 自家栽種的蝶豆花

清爽多層次～～😍 蝶豆花屬於寒性不適合吃太多喔😍

食材：蝶豆花、洋菜粉、芒果、冷水

翡翠檸檬茶

酸酸甜甜消暑解渴～ 檸檬可抗氧化，促進新陳代謝

食材：檸檬汁、檸檬片、糖、綠茶包、冷水、冰塊

韓式醃蘿蔔

食材：白蘿蔔、醋、砂糖、冷水、鹽

花生蛋豆花

食材：雞蛋、飛燕加糖全脂煉乳、飲用冷水、罐裝花生湯

義式拖鞋麵包Ciabatta

巧巴達比鄉村麵包或小圓法更進階，因為高含水率的麵團要用水合折疊法。 ♨️因為我不太熟悉蒸汽的操作，有需要可以參考琳達公主的廚房筆...

食材：高筋麵粉、冷水、海鹽、速發酵母、溫水

鮮奶油蘑菇濃湯

我很喜歡菇類獨特的鮮味，一種大地的味道🤣🤣，而且吃菇類好處多多，營養價值高，比較常見到的就是香菇燉雞湯。 不過我這次做的也是西餐廳...

食材：鮮奶油濃湯粉、香菇、杏鮑菇、蘑菇、沙拉油、冷水、鮮奶油

仙草茶

夏至到了！南部每日高溫30℃，沒有涼茶實在難熬，趕緊安排上。 ※如果是買仙草乾的話，請務必【用紗布紮好】，再用壓力鍋煮30分鐘。...

食材：仙草茶/青草茶包、清水、冰糖、冰塊/冷水

焦糖布丁

食材：細砂、冷水、熱水、鮮奶、蛋白、蛋黃

涼拌海帶梗

低熱量，簡單做

食材：海帶梗、糖，香油，芝麻，辣椒、冰塊，冷水、醬油或醬油膏

蔥油餅 燙麵法

使用燙麵+冷水麵，水份70%，不需過度揉麵，只要讓麵團充份鬆弛，輕輕鬆鬆拉出薄膜 影音食譜: https://youtu.be/...

食材：中筋麵粉、熱水、蔥綠、冷水、鹽、白胡椒、油

鮮奶酪

食材準備跟製作容易 只需要時間等待 就可以美味上桌~ 這個食譜做出來的奶酪比較紮實 若喜歡口感再軟嫩一點 就少放一些吉利丁片 約...

食材：全脂鮮奶、糖、吉利丁片、冷水+冰塊

焦糖布丁 Caramel Pudding

Youtube影音食譜 https://youtu.be/ofTLPzEt49s

食材：雞蛋、鮮奶、白糖、鮮奶油、冷水、熱水、香草精

黑糖地瓜薑湯

鄰居來我家帶來了她同事自己種的金山地瓜。這種外表看起來像日本的栗子地瓜, 又是當週內新鮮現採, 這兩天就拿來做了黑糖薑湯還有九份地...

食材：金山地瓜不去皮切小塊、老薑拍扁切大塊、冷水、黑糖

檸檬香茅紅茶

從香茅切下來的老皮、葉子等邊角料千萬別扔了，拿來煲水好處多多！ 👉中醫認為香茅能幫助脾臟運氣化濕；食慾不振、腹部滿脹時，喝一點香...

食材：香茅、冷水、香茅水、熱水、南非國寶茶/紅茶、蜂蜜/冰糖

家常蔥油餅 ｜外酥內軟

最簡單的方法做外酥內軟的蔥油餅 冷掉了也很柔軟

食材：中筋麵粉、熱水(70~80度)、冷水、食用油、鹽巴、青蔥