冬瓜食譜

高麗菜封&冬瓜封

過年美食:客家封 客家人除夕祭祖的三牲都是輸人不輸陣，一個比一個大，每年都要想如何消耗大豬肉和閹雞肉，這道是年夜飯必備的傳統味，剛...

食材：甘蔗、蒜苗、冬瓜、高麗菜、豬五花、雞肉、鹽巴、米酒、醬油、蠔油、冰糖

粟米冬瓜湯飯

天氣炎熱胃口全消，最好烹煮一些清淡菜式，這次蒸煮了雜菜肉丸拼冬瓜粟米湯飯，簡簡單單30分鐘便能烹煮出一頓美味的夏日菜式，快試試吧!

食材：冬瓜、粟米湯、鹽、冷飯、黑椒粉、豬肉、雜香草、甘筍、粟粉、洋蔥

（🥣）冬瓜蛤蜊雞湯

食材：土雞、冬瓜、米酒、蛤蜊、鹽、薑絲、水

蜜汁冬瓜火方

夏天的躁囂層層捲裹住汗流的身軀，背起ㄧ袋份量不輕的日常瑣事，終日陀螺般來回旋轉著，從清晨到日窮。正午的日頭金燦奪目地舖洒在小廚房的...

食材：冬瓜、培根、冰糖

冬瓜玉米菇菇湯

食材：冬瓜、玉米、新鮮冬菇、乾干貝、薑

🥒自製冬瓜茶磚

在台灣喝過後就喜歡上冬瓜茶的味道 之後發現原來功效很多： 清熱解暑、去水腫、利尿排濕 有助清理腎臟廢物和排除多餘水份的功效，所以被...

食材：冬瓜：糖、冬瓜、紅糖+黑糖

冬瓜玉米燉雞湯【鑄鐵鍋】

小惡魔👿這個月受不明紅疹所苦，住院、切片、診斷都還無法確定病因，唯一確定的是「不具傳染性」，但是出門在外卻招來異樣眼光看待～ 媽媽...

食材：切塊雞肉、冬瓜、海鹽、黃金甜玉米、鮮味炒手、苟杞

低GI冬瓜排骨海帶湯

食材：冬瓜、海帶、排骨、黑木耳、鹽巴、薑片、料酒/高粱酒

海帶蓮子燒冬瓜～全素

食材：冬瓜、新鮮蓮子、海帶根/海帶結、薑絲、鹽、昆布粉、水、白胡椒粉、油

蒜味金針菇粉絲煲

冬粉及金針菇入味好吃，冬瓜皮也好吃，但皮有點刺刺的（可不加冬瓜皮）。

食材：蒜頭、醬油、醬油膏、冬粉、金針菇、冬瓜皮、胡椒粉

醬燒冬瓜滷(純素可食)

經過醬滷的冬瓜看起來就像滷封肉的模樣，看來肥而不油，全素食的吃法，卻能嘗到冬瓜的鮮甜好滋味，綿密的口感，醬燒的香氣，完全在口中融化...

食材：冬瓜5cm厚、麻油、醬油、水、花椒粒、八角

五苓冬瓜蛤蜊湯(消水腫）

利用消水腫,清熱解暑的中藥材當作湯底,加上冬瓜有排水去濕的功效 清爽無負擔的好湯品,推薦給大家^_^

食材：茯苓、豬苓、冬瓜、澤瀉、蛤蜊、白朮、薑絲、桂枝、米酒、水、蔥、鹽

冬瓜茶

市售冬瓜磚便宜，一次可煮一大缸，但有的加焦糖色素或香料 電鍋自製冬瓜茶，方便簡單，一起動手吧 重點： 1.用電鍋熬煮不需顧爐 2....

食材：冬瓜(去皮去囊去籽)、冰糖、黑糖

鮮蓮蓬冬瓜木棉花消暑湯

夏天消暑，去濕湯水 - 在香港，鮮蓮蓬於盛夏才有賣。 - 木棉花是同事在香港新界元朗家附近拾的，只選橙黃色，曬兩星期製成乾。 （本...

食材：鮮蓮蓬、生熟薏米、木棉花（乾）、冬瓜（灰白皮圓身為佳）、紅蘿蔔、西施豬骨、陳皮、乾瑤柱、蜜棗

【檸檬冬瓜冰飲】

氣溫漸漸升高，檸檬盛產季也將近。 將檸檬做成冰磚，隨時想要來杯酸甜飲品時， 可依照自己喜愛的酸甜度特調 ～ 而且檸檬冬瓜茶退...

食材：檸檬、市售冬瓜茶塊、水、製冰盒

素粽、娘惹粽

娘惹風味+台式風味=好吃美味 此食譜是100顆粽子的份量（實際104顆）

食材：糯米、乾香菇、五香粉、乾栗子、芫萎粉、素火腿、鹽巴、黃豆碎、糖、香菇蒂、香菇調味粉、班蘭葉、醬油、冬瓜糖、菜脯、鹹蛋黃、粽葉

~蛤蜊雞湯~

食材：雞腿、蛤蜊、米酒、鹹冬瓜、開水、薑