再煮

小朋友海苔醬(軟掉的海苔再運用)

小廚愛海苔，但海苔放到軟掉該怎麼辦呢？拿來做成拌飯拌麵的海苔醬吧！

食材：海苔、糖、醬油、水

👩🏻‍🍳蒲瓜炒肉絲

食材：蒲瓜-削皮切片再切絲、紅蘿蔔-切絲、米酒、豬肉絲、鹽巴、大蒜-切末、油蔥酥、蔥-切碎、香油

草莓乳酪夾戚風蛋糕(免烤箱)

這次過年剛好適逢小妹的生日, 在壽星本人的指定下特製了這款草莓乳酪戚風蛋糕給她慶生, 在吃完大魚大肉的年夜飯後,這款酸酸甜甜的草莓...

食材：蛋黃、植物油、新鮮草莓、牛奶、奶油乳酪、低筋麵粉、動物性鮮奶油、糖、糖(嗜甜者可再加量)、蛋白、香草精、香草精(可略)、檸檬汁、檸檬汁或白醋(可略)、吉利丁、玉米粉(可略)

奶香鮭魚燉飯（一歲寶寶主食）

好吃的親子共食食譜，部份相同的食材做兩份料理（玉米濃湯）

食材：無鹽奶油、新鮮鮭魚（只取肉）、甜玉米、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、全脂鮮乳、高麗菜、米、綠花椰菜、水（視情況再增加）、鹽（可省略）、黑胡椒粒（可省略）

青江菜醬油玉子燒~蛋奶素

玉子燒也很適合用來清冰箱，因為雞蛋是百搭食材，配什麼都好。 今日主要材料就是雞蛋，配料就是昨天煮火鍋用剩的青江菜，一半的蛋液用醬...

食材：雞蛋、青江菜、香菇醬油、鹽（不夠鹹再加）、橄欖油

桂竹筍炒五花肉 - 記憶中媽媽的味道

在我記憶裡，媽媽炒的桂竹筍是最好吃的，五花肉煎的不油不膩又有嚼勁，桂竹筍鹹辣的調味非常開胃，而且我最喜歡桂竹筍尾端那咬下去一層一層...

食材：油、五花肉片(黑胡椒及鹽巴醃過)、辣椒(斜切片)、蒜仁(去膜切碎)、桂竹筍(手撕開後再切段)、醬油、白芝麻

清炒鮮蝦茭白筍麵😋吃再多也不怕胖～

我的家人都好喜歡吃茭白筍，每次茭白筍季都會煮好多種茭白筍的料理，今天來做西餐風的料理吧～就是把茭白筍切絲，當成義大利麵條來料理，可...

食材：茭白筍、紅蘿蔔、木耳、鮮蝦、蒜頭、鴻禧菇、橄欖油、白酒、起司粉（可略）、巴西里碎（可略）

清 年菜再料理：滷控肉炒飯

結束了糜爛的過年之旅 ㄧ開工就得要對付滿冰箱的奶奶料理 什麼是奶奶料理呢～？ 就是我那賢慧的奶奶每次都會在我們回鹿港之前做一大堆我...

食材：年菜滷肉（三層肉和瘦肉）、洋蔥、節瓜（可不加）、隔夜白飯、蛋、醬油或辣椒

日式厚蛋捲

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：雞蛋、牛奶、糖（不喜甜可再減量）、鹽

秒殺款甜點再進化 - 地瓜起司布蕾派

地瓜與布蕾的甜層次不同，交織在一起層次變得更加豐富 起司的鹹香，讓整個布蕾派的滋味豐厚許多 長輩吃起來也覺得很棒，更何況是嗜甜的小...

食材：全蛋、牛奶、低筋麵粉、砂糖、發酵無鹽奶油、地瓜、細砂糖、加入地瓜的牛奶、鹽巴、起司片、水

蒜香蜜汁櫛瓜

喔～滿滿的大蒜蜜汁配上櫛瓜，飯配好幾碗沒問題！

食材：櫛瓜、大蒜（喜歡蒜味可以再加量）、蜜汁排骨調味包、胡椒粉、鹽巴、沙拉油

剩咖哩醬再利用~咖哩燴飯

沒吃完的咖哩醬汁總是捨不得丟，留下來隔天可以煮個麵或炒飯用。 本來是要炒咖哩飯的，可是咖哩醬加多了變成了燴飯>_<

食材：雞胸肉、肉絲、黑胡椒粒、洋蔥、義大利香料、米酒、西洋芹、橄欖油、醬油、高麗菜、剩下的咖哩醬

蘑菇炒肉燥~鹹味手撕麵包 ~派對鹹點

今天用了金寶湯系列中的奶油蘑菇濃湯10.4oz加上絞肉來炒成超香的麵包肉餡，一出爐九個小麵包就立馬秒殺。 麵包原本想用炸的，但一想...

食材：金寶湯奶油蘑菇濃湯10.4oz、絞肉、水、糖、奶粉、高筋麵粉、鹽、速發酵母、無鹽奶油(成團再放)

蟹腳🦀蛤蠣巧達濃湯

舊金山漁人碼頭的酸麵包還有豐富用料的蛤蠣濃湯是來到舊金山必喝的一道湯品， 秋天美國的舊金山平常白天大概15度C左右，微微飄雨的時候...

食材：澎湖的野生石蟹腳[蒸熟後取用]、歐式硬麵包、蒸熟取出所有蟹肉的蟹殼、洋蔥[可用剩下的部位]、紫羅蘭洋蔥[0.1cm細絲]、西洋芹[可用剩下部位]、西洋芹[去皮, 0.1cm]、無鹽奶油、胡蘿蔔[可用剩下部位, 皮]、胡蘿蔔[去皮,0.2cm立方]、麵粉[任何筋性皆可]、水[蓋過所有蟹殼再多2公分]、蛤蠣[事先鹽水吐沙]、全脂鮮奶、喜馬拉雅岩鹽[調味用, 可省]、黑胡椒粒[調味用, 可省]、澳洲馬鈴薯[切1cm立方]、培根[切丁1cm立方]、葡萄籽油

洋芋片煎餅 延伸應用： 漢堡肉、大阪燒

生活中常常遇到一些想吃洋芋片的時候可是你又吃不完，（又或者是你買到你不喜歡吃洋芋片口味（這是重點！！）），所以利用冰箱鬆一些小食材...

食材：洋芋片（半包是一人份）、雞蛋、鹽巴、黑胡椒、辣椒🌶️（吃辣的再加）、迷迭香

lanni 鮪魚青椒（微波版）

這算是懶人版的一道菜，旅居英國的女兒說在日本網上看到一道青椒的作法很簡單，做後連原來不吃青椒的她都說不錯吃！正好友人送了幾個自種的...

食材：小青椒（可再加紅椒）、鮪魚罐頭、調味料：鹽、研磨黑胡椒、香油、芝麻粒

🍄養生松子奶素涼拌豆腐菜🌰

使用一盒雞蛋豆腐跟這時候便宜的金針菇8元、之前買的松子🌰來做夏日小確幸的方便涼拌菜 簡單的十分鐘就可以至少2天少在廚房炒菜少流汗...

食材：松子（建議每次要吃再熱鍋）、雞蛋豆腐、金針菇、醬油、木酚素香油