乾蔥

蔬食菜頭粿湯(五辛蛋素)

在來米粉與白蘿蔔的相遇，成就了菜頭粿的美味誕生。 自己動手做菜頭粿，用料超實在，使用粉漿凝聚滿滿的白蘿蔔絲是美味的重要關鍵之一。...

食材：去皮白蘿蔔一條、水、菜頭粿、在來米粉、乾香菇、「烹大師」昆布風味、玉米粉、紅蘿蔔、青蒜、油蔥酥、蔥、玉米筍、鹽、雞蛋、白胡椒、油

家傳肉粽

嗯~🤔 我家的粽子應該說是"中部粽"吧! 鹹料更豐富，特別是多了筍子(台中大坑)！ 和南部粽一樣~是水煮的粽子，但米又多了 些處...

食材：粽葉、棉繩58"、長糯米、滷花生、猪肉、油葱酥、小香菇、油、花生(選用)、竹筍、鹹蛋黄、塩、蒜頭、冬蝦、米酒、葱、菜脯、粟子、糖、豆干、醬油、外鍋水、黑胡椒粉

豆辦皮蛋（素食）

50元 微麻辣香皮蛋

食材：皮蛋、蔥、豆辦醬、香油、烏醋、糖、乾辣椒、鹽、芥子油

南瓜米粉

南瓜富含維生素、膳食纖維及胡蘿蔔素的南瓜，營養豐富易於保存， 不但可以防癌、抗衰老及促進新陳代謝，拿來入菜養顏也養生

食材：里肌肉、南瓜、小蘇打粉、南瓜泥、醬油、乾香菇、紅蘿蔔、鹽、蒜頭、高麗菜、米酒、蔥白、味精、香菜、水、紅蔥頭、糖、米粉、沙拉油或香油、蝦米、白胡椒粉、蔥（蔥白給材料2）、胡椒粉、太白粉

【銅板家常菜】蔥爆豆乾炒肉絲

春節將至，採買年貨抑或是籌措壓歲錢都是一筆不小的支出，因此總要縮衣節食來平衡收支。荷包縮水時，貓家特別鍾愛豆製食品，價格便宜又能增...

食材：五香豆乾（切片）、豬肉絲、醬油、青蔥(切段）、清水、大蒜（切片）、米酒、辣椒（切片）、香油、胡椒粉、太白粉

果香南瓜滷胛心肉

這道料理南瓜滷胛心肉是以豬肉和南瓜煮熟，再加入華盛頓富士蘋果增香帶出自然甜味😋 這道菜肉感及口感豐富，而南瓜的甜味和華盛頓富士蘋果...

食材：胛心肉、南瓜、乾辣椒絲、華盛頓富士蘋果、醬油、水、清酒、月桂葉、蔥

芋頭燒肉米糕

充滿濃郁醬香味的芋頭燒肉米糕，是最具純樸味和台式古早口味的米糕，粒粒分明又醬香氣十足。做法簡單，香糯有味，Ｑ彈的糯米飯，吸飽了香菇...

食材：長糯米、金蘭國產有機醬油、芋頭、五花肉、開陽、乾香菇、油蔥酥、豬油、砂糖、白胡椒粉、熱開水

宮保雞丁

滑嫩的雞肉加上脆口的花生以及宮保醬的絕妙搭配，每一口都能品味到多層次的風味，各位快來嘗試看看😆

食材：雞胸肉切塊、乾辣椒切段、花椒、鹽巴、蒜頭切半、白胡椒粉、醬油膏、蔥(蔥白切丁/蔥綠切段)、米酒、番茄醬、花生、低筋麵粉、烏醋、食用油、糖

家常炒麵

香菇爆香加上蔬菜肉絲，麵條燙熟再拌在一起就是簡單的家常炒麵啦，沒飯吃就吃麵吧。

食材：乾麵條、台灣乾香菇、素蠔油或醬油、豬腰內肉、白胡椒粉、小白菜、黑胡椒粒、紅蘿蔔、五香粉、青蔥、水、台灣油蔥酥、酪梨油或玄米油

家常雞肉炒麵

古早味的鹹香口感，先快炒後悶煮，再搭配一碗湯就是滿足簡單的一餐。 這次將豬油蔥改為鵝油蔥取代，鵝油的不飽和脂肪酸含量佔比最高，因...

食材：雞里肌肉、油麵、乾香菇、蔥、蠔油或醬油膏、紅蘿蔔、烏醋、洋蔥絲、鵝油香蔥、高麗菜、開水、雞精粉

海鮮鹹粥

簡單家常的海鮮粥，配料加好加滿!! 🍚相關食譜：「古早味鹹粥」、「古早味瓠瓜鹹粥」、「鮮筍香菇鹹粥」、「高麗菜瘦肉粥」

食材：白飯、蝦仁、米酒、魚板、白醬油、胡蘿蔔、香油、乾香菇、鹽、油蔥酥、雞粉、蝦皮、白胡椒粉、芹菜、熱水

家常豆腐

一道簡單的家常菜，以板豆腐為主要材料，配以豬肉絲、蔥、薑、豆豉等其他食材，很下飯。使用砂鍋上菜，豆腐在燒熱的砂鍋裡滋滋作響，很有熱...

食材：板豆腐、豬肉絲、蠔油、蔥、米酒、紅辣椒、糖、薑、麻油、乾豆豉

蠔油滷牛腱

用李錦記舊庄特級蠔油滷出來的牛腱香味十足，更容易入味，不沾醬就很美味。

食材：牛腱（600克左右）、蔥、薑、月桂葉、八角、桂皮、乾香菇、醬油、糖、李錦記舊庄特級蠔油、鹽、雞粉、清水

獅子頭滷白菜 ft.金蘭無添加有機醬油

提到台菜料理，大概受到家庭的影響，我心目中最傳統最經典的台菜之一「獅子頭滷白菜」 準備的食材簡單 白菜跟豬絞肉一年四季都有 而且永...

食材：細豬絞肉一盒、金蘭無添加有機醬油、白菜、薑、太白粉、乾香菇、蔥、鹽巴

肉粽媽媽的味道

媽媽包的粽子總是無人可以取代，我們嘗試過買市售的，永遠都無法找到一樣的味道，我想我們全家老姐老弟們都是吃一種指定品牌，叫做～媽媽的...

食材：粽葉、腿庫、油蔥酥、香菇（中）、醬油、菜脯、圓糯米、醬油膏、蝦米、長糯米、蛋黃、冰糖、冬蝦、胡椒、豆干、蒜頭不剝殼、碎豆皮、絞肉、香菇水

客家小炒

食材：魷魚、肉絲、雞粉、豆乾、醬油、米酒、蔥、蠔油、香油、糖、太白粉

(電鍋)滷爌肉

三層肉軟嫩、油而不腻， 加一半的肩頸肉(瘦肉)，瘦而不柴， 一次可扒三碗飯! 🤤🤤🤤

食材：三層肉、肩頸肉、乾辣椒、外鍋水、葱、薑、八角、冰糖、醬油、水