乾昆布

豬肉味增燉飯（鑄鐵鍋）

食材：梅花豬肉片、毛豆、洋蔥、高麗菜、蘿蔔、昆布、雪白菇、小魚乾、香菇、日式味增、白米、水

佃煮金針菇(日劇食譜)

還原日劇「廣告公司男子宿舍的料理日常」裡的佃煮金針菇，材料做法簡單又超級下飯，做好一盒放在冰箱當常備菜非常方便哦！

食材：金針菇、昆布高湯、水、薑絲、昆布、醬油、柴魚/小魚乾、味醂、柴魚片/粉

日式千層火鍋 （自製天然美味高湯）

非常適合朋友在家聚會的火鍋料理～ 稍微花一點功夫擺盤 驚艷全場！！ 自製天然蔬食高湯 色香味俱全～ 歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本 ...

食材：豬肉片、大白菜、洋蔥、番茄、大蔥、雪白菇、昆布、鴻禧菇、鯷魚乾、香菇、鹽巴、玉米筍

【紅燒獅子頭】閩菜系的翹楚,好吃才是王道

紅燒獅子頭是淮陽的傳統菜，更是閩菜系中的翹楚，隨著資訊網路的便利，交通的發達，南方的菜色已出現在秦嶺、淮河以北的餐桌上，北方廚師將...

食材：後腿豬絞肉(細)、豆腐(擠乾水)、素蠔油、鹹蛋黃、白胡椒粉、橄欖油、紅蘿蔔末、糖、香菇末(泡過水)、蔥薑水、昆布醬油、大白菜、太白粉、番茄醬、青蔥、香油、清水、蝦米(泡過水)、紹興酒、青蒜絲、雞蛋、蒜、炸油、洋蔥末、木耳((泡過水)

茶碗蒸

要做出像日式料理店那種吹彈可破的茶碗蒸一點都不難！只要掌握幾個小訣竅，利用電鍋就可以輕鬆完成。

食材：蛋、鹽、昆布柴魚高湯、去骨雞腿、醬油、紅蘿蔔、魚板、蝦、乾香菇、青豆仁

［日式］牛肉烏龍麵

其實這道料理就是牛丼的變異，只要加入高湯後就變烏龍麵摟！我自己覺得也是超簡單，就可以很滿足的吃到幸福的一餐

食材：薄牛肉片、洋蔥、水、蔥、昆布、日式醬油、小魚乾、味霖

輕鬆煮起司辣炒年糕+泡麵

辣炒年糕用料很簡單，主要材料就是：韓式年糕、韓式辣醬 其餘就是看自己喜歡吃甚麼食材就加甚麼 韓國傳統辣炒年糕最常加的就是魚板、水煮...

食材：韓式辣醬、白砂糖/紅糖、水、昆布、韓式年糕、鰹魚粉/用小魚乾為佳、韓式拉麵（泡麵）、蔥段、水煮蛋、Mozzarella 起司絲

昆布佃煮【淬釀全菜單挑戰賽】

泡完高湯的昆布可別浪費了，做成昆布佃煮，簡單好吃！

食材：乾昆布、醬油、味霖、米酒、辣椒、糖

冬菜尖黃豆

改良版冬菜尖黃豆.用浸泡黃豆水,黃豆鮮香味濃郁,多加層次感.健康好滋味啊~. *為了避免豆薄皮塞蒸氣口,一定蓋內蓋. *煮黃豆易...

食材：黃豆乾、水、昆布渣、蒜碎、辣椒、冬菜尖(可用任何醃菜)、酒、味霖、昆布柴魚高湯

正宗日式昆布柴魚高湯

正宗日式昆布柴魚高湯,第一口沒什麼味道.吃完享受回味與鮮味. 將柴魚千萬不要久煮又擰乾.不然太腥不好吃. 這味道是日式菜的靈魂,最...

食材：昆布乾片、柴魚片、水

美容養顏湯

意外好喝！（原本只是在清冰箱的乾貨） 雖然有加很多食材，但喝起來溫潤和諧。 津玉竹與海底椰有養顏美容的功效 冬天喝很棒，夏天喝也不會膩

食材：水、排骨、黑柿蕃茄、北海道昆布、水果玉米、洋蔥、無花果乾、帶殼龍眼乾、海底椰、津玉竹、老薑片、故紙花

大黃瓜鑲肉湯

清甜的大黃瓜，鑲入新鮮的肉餡，一起燉煮成清爽不油膩的湯頭，相當退火消暑喔～

食材：豬絞肉、薑泥、蒜泥、乾香菇、醬油、味醂、白胡椒粉、香油、蔥、太白粉、大黃瓜、昆布、鹽

正宗日式年菜昆布卷(kobu-maki)

以前的書形狀與昆布卷很像.意思就是希望好好唸書.常用魚乾,但步驟複雜多腥.改用章魚乾不僅簡單沒腥味.更是鮮甜足夠,好滋味阿~. ...

食材：昆布乾、章魚乾、干瓢、酒、味霖、醬油、白米醋、水

焗烤奶油千層白菜

食材：大白菜、培根片、奶油、香菇片、大蒜碎、紅蘿蔔片、乾蝦米碎、焗烤用雙色起司、月桂葉、巴西里碎（裝飾用）、洋蔥碎、過濾水、低筋麵粉、鮮奶油、牛奶、帕馬森起司、鹽、糖(可依各人喜好調整)、昆布粉

糯米椒炒豆乾～全素

食材：糯米椒、辣椒（可省略）、豆乾、薑末、黑豆鼓、油、鹽、昆布粉、水

（無油）魯豆干～全素

食材：豆干、醬油、黑胡椒粉、五香粉、鹽、昆布粉、薑片、水、香菇素蠔油、味醂、自褩香料包、梅粉

鮮菇梅花肉湯麵

下班肚子好餓想立刻吃東西果腹…… 小孩下課肚子餓等不及…… 想要營養又有飽足感的晚餐 這時可以煮碗鮮菇梅花肉湯麵～ 只要15-20...

食材：菇的家乾香菇（鈕扣菇）、菇的家雙響菇、昆布醬油、菇的家黑木耳、白胡椒粉、冷凍梅花肉、鹽巴、手工刀削麵、香油、小白菜