丸子

[蔬食] 白菜滷

白菜滷加些許芋頭,又增加一層口感

食材：山東大白菜、紅蘿蔔🥕、香菇、洋菇、素丸子/素排、冷凍芋頭、西洋芹、姜絲、香菜

酥炸海陸丸子佐馬鈴薯絲

肉丸子抹上甜甜的馬乃滋在抹上酥脆的馬鈴薯絲，鮮甜、酥脆的口感，除了大人也蠻適合小孩食用喔！

食材：蝦仁、豬絞肉、鹽、馬鈴薯、胡椒粉、美乃滋、酒、麵粉、麵包粉、青蔥

雞肉丸子

將乾澀的雞胸肉變化成風味十足的丸子，搭配蔬菜湯或者是單吃都很好吃

食材：雞胸肉、青蔥、芹菜、薑泥、香油、白胡椒、鹽巴、蛋

茄汁鯖魚麵/颱風麵

這道料理就是清冰箱的概念😅冰箱有什麼食材就加什麼～我家老爺活了40年、沒吃過鯖魚麵～第一次吃～驚為天人～太好吃了😋不時還問我什麼時...

食材：高麗菜、鯖魚罐頭、鹽、鴻禧菇、糖、手工丸子、鮮味炒手、蘆筍、蔥、洋蔥、牛肉片、水

擔仔麵

食材：三層肉、豆芽菜、韭菜、蒜頭、丸子、鹽

珍珠丸子(白米版)

想出珍珠丸子，但是家裡只有白米就來挑戰白米珍珠丸子，一樣好吃😋

食材：豬絞肉(細)、玉米粒、醬油、洋蔥、味霖、小朵乾香菇、香菇水、白米

炸紅藜丸子

食材：馬鈴薯、胡蘿蔔末、芋薺(或刈薯)末、煮熟紅藜、芹菜末、麵粉、太白粉

電子鍋作~彩色珍珠丸子

平常常吃的是糯米蒸出的白色珍珠丸子 這次作成彩色珍珠.用蔬菜汁來做 顏色十分的討喜.看起來賞心悅目.更增加食慾

食材：長糯米、豬絞肉 300g、太白粉、白胡椒、糖、薑末、鹽、芋頭、波菜汁、薑黃粉、紅麴粉

洋蔥丸子

食材：洋蔥、絞肉、酒、蒜粒、醬油、鹽、鮮味抄手、太白粉、醬油膏、蔥花(可加可不加)

日式素食關東煮🌿全素

冬天來碗暖呼呼的關東煮，嘗出鮮甜、純自然的湯頭，低卡高纖的食材，搭配特製的關東煮沾醬，清新爽口、營養均衡一舉兩得，快跟著觀音山主廚...

食材：白蘿蔔 ​、紅蘿蔔 ​、乾香菇（小）、鮮香菇 （大）、蒟蒻、杏鮑菇、海帶、玉米、素丸子、素竹輪、鹽、水、枸杞 ​、薑 ​、細砂糖 ​、醬油 ​、細味噌、甜辣醬、香油、太白粉

烤丸子

首先將絞肉拌入洋蔥丁，再灑些許胡椒、塩。順時鈡攪拌，有了黏度之後加入玉米粉及蛋繼續攪拌。再捏成一顆顆小球狀，盤內放入麵包粉，讓肉球...

食材：豬絞肉、洋蔥、蛋、太白粉、麵包粉

芋泥蛋餅佐芋泥肉鬆丸子

當季芋頭做的芋泥，就是喔伊細😋 芋泥系的一餐~芋泥蛋餅+芋泥肉鬆丸子 讓冰箱的烤鴨餅皮得救了！

食材：芋泥、雞蛋、烤鴨餅皮、肉鬆

醬燒豬肉丸子包蛋

「驚喜肉丸子」 一口咬下去，竟然有小驚喜， 不用多說，看圖就知道， 就是「鵪鶉蛋」！ 很簡單容易完成，這一定要分享。 一顆接著一顆...

食材：絞肉、鵪鶉蛋（鳥蛋）、鹽巴、蔥、白胡椒粉、醬油、蒜頭、米酒、味醂、蔥花、蠔油、水

醋溜丸子

年菜其一圓圓滿滿過新年

食材：豬絞肉、大白菜、醬油、紅蘿蔔、米酒、番茄醬、青豆仁、蛋、蔥、太白粉、薑、烏醋、糖、香油、太白水、水

蘿蔔玉米排骨湯

最近天氣忽冷忽熱，加上白蘿蔔正對時，來碗清甜的湯品暖暖身子吧!

食材：排骨(腹脅排)、玉米、白蘿蔔、各式丸子、薑片、米酒、白胡椒粉、鹽、芹菜末

白菜滷

食材：白菜、三層肉、蝦米、丸子、鹽、辣椒、炸豬皮

花開富貴丸子花束

食材：花雞丸、草莓、花椰菜、烤肉用竹籤