中麵

原味貝果

中間可切一半抹上果醬或奶酪 也可以夾火腿蛋加番茄醬等等 當作早餐

食材：高筋麵粉、速發酵母、中種麵糰、水、奶粉、糖、蜂蜜、酵母、油

老麵鮮奶黑糖饅頭

老麵饅頭，組織紮實，喜歡口感Q彈口感可以試試，加了鮮奶和黑糖粉可以增加不同風味

食材：老麵糰、中粉、鮮奶、黑糖粉

鹽麴蔥花麵包

這次將鹽麴揉進麵糰裡，鹽麴富含天然的乳酸菌及酵素，能讓麵糰發酵得更好。另外使用了中種法，將一部分麵糰預先發酵1~2小時，烤出來的麵...

食材：高筋麵粉、水、中種麵糰、速發酵母、蔥、三溫糖、鹽麴、橄欖油、牛奶、全蛋液、無鹽奶油

海鮮筆管麵 / 義大利麵

松露起司自然勾的特性跟義大利麵很搭。

食材：茉莉筆管麵、中卷、大白蝦、洋蔥、蒜瓣、黑松露高達起司、青菜(青江菜)、酪梨油、黑胡椒粒

日式豬排蔬菜咖哩鍋燒麵

媽媽買了鍋燒麵給我，所以製作一個麵麵的版本

食材：愛思必咖哩（中辣）、鍋燒麵、胡蘿蔔、馬鈴薯、飲用水、花椰菜、橄欖油、日式菲力炸豬排

青醬中卷義大利麵

將麵放入鍋中煮軟，大約10+分鐘，這時炒軟洋蔥絲和中卷，蓋鍋悶煮至麵軟放入炒鍋，拌一下青醬就 ok了喔!

食材：義大利麵、中卷 (輪切)、洋蔥 (切絲)、青醬

快速料理海味拉麵 南僑職人造波拉麵

豚骨湯頭搭上海鮮的鮮味， 整碗麵層次高級感爆表， 推薦擠點檸檬汁層次加倍又清爽

食材：南僑職人造波拉麵、中卷、蛤蜊、水煮蛋、檸檬片、蔥花、海苔

紅醬海鮮義大利麵

這是我以前店裡的配方跟作法，因為店關了，大家現在沒辦法來我店裡 但用這個配方你在家裡就能簡單操作 帶點Creamy的紅醬，跟海鮮搭...

食材：義大利麵、洋蔥、紅辣椒、培根、蛤蜊、中卷、蝦子、鮮奶油、莎莎醬、九層塔、橄欖油、鹽巴、糖、黑胡椒

香蒜海鮮義大利麵

食材：鮭魚、蛤利、鮮味炒手、中卷、義大利麵、好市多蝦仁、雪白菇、蒜頭、辣椒

【影片】抹茶紅豆麵包(中種法手揉免機器)

之前分享過直接法的抹茶紅豆包，現在分享另一種做法：中種法。 中種法是將一部份的麵粉、液體跟酵母預先混合成糰，室溫發酵兩小時後再與其...

食材：高筋麵粉、水、中種麵糰、速發酵母、糖、鹽、牛奶、無鹽奶油、抹茶粉

香椿麵餅

食材：老麵、中粉、糖、泡打粉、香椿醬、沙拉油、鹽

全麥吐司(中種+老麵)

*配方可做12兩吐司*2 或 26兩吐司*1 65%的全麥經過長時間的洗鍊 也能造就Q綿不乾硬的美味吐司 夾一顆荷包蛋就營養滿分囉...

食材：全麥麵粉、小麥蛋白粉(gluten)、高筋麵粉、牛奶、鹽、全蛋、速發酵母、蜂蜜、麥芽精(可略)、糖、動物性鮮奶油、無鹽奶油、法國老麵

【S&B 金牌中辣味咖哩】咖哩肉醬千層麵

日式咖哩辛香帶甜的味道和義式起司鮮鹹濃郁的味道非常搭配，兩種不同文化的療癒食物碰撞後，擦出更美味的火花。也順便分享將日式咖哩口味進...

食材：S＆B 金牌中辣味咖哩塊、牛絞肉、帕瑪森起司、豬絞肉、奶油、千層麵、洋蔥、麵粉、萵苣、紅蘿蔔、牛奶、蘋果、大蒜、莫茲瑞拉起司、香菜、醬油、柳橙汁、白葡萄酒、檸檬汁

蔥烙餅

食材：老麵、中粉、糖、泡打粉、蔥花、豬油、鹽

黑胡椒烏龍麵海鮮拼盤

《李錦記舊庄特級蠔油》，嚴選優質生蠔而成，每滴蠔油充滿了醇厚精華，只要一匙，就能為菜餚提鮮～ 這道料理有非常優質的蛋白質、青菜、澱...

食材：蝦仁、中卷、蒜末、鯛魚、李錦記舊庄特級蠔油、鹽、醬油、青花菜、蕃茄醬、紅蘿蔔花、黑胡椒粉、冷凍烏龍麵、糖、麵粉、水、雞蛋、奶油、麵包粉、太白粉水

咖哩雞肉包

食材：老麵、中粉、糖、泡打粉、洋蔥、香菇、雞肉、紅蘿蔔、咖哩粉、鹽、胡椒粉

統一麵蘋果生菜蝦鬆

使用統一麵-鮮蝦風味-隨附的調味粉包及調味油包來炒蝦鬆，都不需要再另外調味，海味與鮮甜立即呈現升級，加上香酥的麵體，讓生菜蝦鬆更有...

食材：統一麵(鮮蝦風味)、蝦仁、黃甜椒(中)、紅甜椒(中)、蘋果(大)、萵苣(生菜)、蒜頭(大)、米酒

鮮蝦中卷南瓜金莎義大利麵

此料理有三種靈魂金莎蝦球 、金莎中卷 、義大利麵。鹹蛋跟南瓜搭配海鮮義大利麵鹹中帶甜，南瓜金莎義大利麵真的非常「金」奇 #好料日記

食材：義大利麵、小卷、蝦、南瓜泥、鹹蛋、花椰菜、小番茄、鹽、橄欖油、義式香料