中筋粉

蛋黃酥20人份無鹽奶油可做 （旋風烤箱）

使用無鹽奶油跟豬油還是有差別的 酥皮沒那麼有層次 也可以奶油跟豬油各半

食材：鹹蛋黃、棗泥或紅豆沙、中筋麵粉、芝麻、糖粉、低筋麵粉、無鹽奶油或豬油或無水奶油、奶油或豬油或無水奶油、溫開水(70度）

鑽石餅乾

每年的過年前都會想要做一些手作的cake，送給過去一年照顧我的朋友，今天分享的是一種麵團就可以做出四種口味的餅乾，而且非常酥鬆，還...

食材：無鹽奶油、純糖粉、蔓越莓果乾、鹽巴、抹茶粉、中筋或低筋麵粉、巧克力粉、香草精、伯爵茶粉、粗砂糖

紅蘿蔔無奶旦糕

假日【蔬福】地睡到自然醒，為自己準備一份【布朗曲】 從買食材開始，感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果，到廚房聽豆豆豆的...

食材：5 吋蛋糕模、0.8公分的平口花嘴＋擠花袋、奶油乳酪、葡萄乾、糖粉、沙拉油、楓糖漿、紅糖、鹽、無糖豆漿、亞麻仁籽、核桃、中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉、紅蘿蔔絲

南瓜派

冬天適合吃南瓜派的季節，做個美味的南瓜派吧！

食材：冰水、鹽、蛋、糖、黃糖、中筋麵粉、南瓜泥、無鹽奶油、肉桂粉、薑黃粉、鮮奶油

橙汁水果醬塔可餅

◤如何待在家也能有仿出國的雀躍感？◢ 墨西哥塔可配上廣達香橙汁水果醬 酸甜的清爽組合，彷彿置身墨西哥👒 不能外出的日子在家也能享...

食材：中筋麵粉、熱水、水、水煮雞胸肉、胡椒、鹽巴、孜然粉、起司絲、生菜、小番茄、廣達香橙汁水果醬

咖哩饅頭

素咖哩塊加入麵粉裡，製成饅頭，換換口味，補充下薑黃素

食材：中筋麵粉、酵母粉、S&B素咖哩塊（甜味）、牛奶

美式餅乾(使用植物油)

雖然奶油很香，但家裡沒有自動攪拌機以及懶得加熱融化奶油的我，只能尋找些相較輕鬆的食譜啦。 這個食譜加入的是液態的植物油，不須加熱融...

食材：中筋麵粉、黑糖、植物油、白砂糖、蛋、堅果、鹽、巧克力塊、小蘇打粉、即溶咖啡粉

水煎包

大量的蔬菜的內餡，健康清爽又少油，加上剛起鍋時酥脆的外皮，真的很好吃。

食材：中筋麵粉、糖、高麗菜、酵母粉、香菇、水、常溫水、黑木耳、麵粉、植物油、紅蘿蔔、炸豆包、芹菜、胡椒粉、醬油膏、麻油、鹽

純素古早味蛋餅(無蛋)

去早餐店很常點蛋餅來吃，今天在家裡就可以做出純素古早味蛋餅(無蛋) 軟Ｑ好吃又簡單

食材：豆皮、中筋麵粉、樹薯粉、水、胡椒鹽、洋香菜

芝麻厚燒餅

厚燒餅有別於一般的芝麻燒餅。它的外層口感微酥，內部柔軟蓬鬆。包入了蔥花和自己煉的豬油，香氣四溢。吃的時候夾入蔥花蛋，就是知名豆漿店...

食材：中筋麵粉、速發酵母粉、豬油、溫水、蔥花、油、鹽、水、芝麻

超濃起司牛肉三明治

模仿費城餐車美食Cheesesteak Sandwich，一口咬下多汁牛肉和濃郁起司，超滿足！ 🥪相關食譜：「西班牙生火腿三明治...

食材：全麥吐司、美生菜、無鹽奶油、美乃滋、中筋麵粉、梅花牛肉片、全脂鮮乳、洋蔥、切達芝士、青椒、莫札瑞拉芝士、特級初榨橄欖油、海鹽、香蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、黑胡椒粉、義式綜合香料、歐芹

珈琲香蕉蛋糕

☕建議用即溶咖啡粉或咖啡精；若用研磨咖啡烤出來的蛋糕香氣會很不明顯。 🍌相關食譜：「馬來香蕉蛋糕Kek Pisang」、「巧克力...

食材：中筋麵粉、泡打粉、咖啡粉、小蘇打粉、肉桂粉、熟香蕉、滾水、常溫雞蛋、融化奶油、植物油、黑糖、香草精、核桃、胡桃

奶黃包

繼上次的豆沙包初體驗，麵皮坑坑洞洞，再次挑戰，這次改良配方及作法後，麵衣變細緻有彈性，好吃😋

食材：1.溫牛奶、2.砂糖、1.蛋黃、3.酵母、4.中筋麵粉、3.低筋麵粉、5.baking powder、4.玉米粉、6.無鹽奶油、5.牛奶

芋頭小麵包

這款麵包很濕潤也好吃更好做 接近0失敗麵包 放置2天依舊軟軟的

食材：中筋麵粉、雞蛋、砂糖、酵母粉、鹽、牛奶、橄欖油、葡萄乾、芋頭餡

芹香古早味餅皮

古早味粉漿餅皮就是軟Q，簡單快速，不需揉麵糰，這次添加芹菜製作，不但有提香作用，更適合素食者，餅皮可以製作完成即時使用或冷凍備用，...

食材：中筋麵粉、地瓜粉(木薯粉)、冷水、芹菜、鹽、(黑)胡椒粉、雞蛋

雙色饅頭

食材：中筋麵粉、白砂糖、牛奶🥛或水、黑糖粉、酵母、熱水

冰淇淋蛋卷

https://youtu.be/ylgNVeLNrNU

食材：融化的奶油、糖粉、中等蛋白、中筋麵粉