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#102 乾扁四季豆

不用一大鍋的油來炸，用少量煎炸出來的也有一番風味 這邊炒的比較乾燥，如果比較喜歡濃濃的可以醬油改放蠔油喔 舀一匙搭配白飯，也是扒飯...

食材：四季豆、豆干、醬油、豬絞肉、米酒、蝦米、砂糖、蒜頭、鹽巴、薑末、白胡椒粉、紅辣椒、清水、泡蝦米水、烏醋

紅豆鍋餅

這個配方是麵糊做成薄餅, 同時加入鮮奶和雞蛋, 麵皮會較軟Q.

食材：中筋麵粉、鮮奶或水、卡士達粉 (蛋黃粉)、烏豆沙

糖醋雞丁

食材：雞里肌肉、玉米筍、醬油、小黃瓜、蕃茄醬、蒜頭、烏醋、水

竹筍蛤蠣排骨湯

竹筍與排骨一起燉煮，最後加入蛤蠣與自然鮮調味，輕輕鬆鬆就可煮出自然清甜之湯頭、筍片脆口，湯鮮清爽，超棒的一道夏季湯品。 歡迎您來...

食材：烏殼綠竹筍、排骨、康寶自然鮮(嫩雞風味)、蛤蠣、鹽、水

酸辣湯

將辣胡椒粉的辛辣完整發揮，加上醋的酸，稠度剛剛好的完美比例，煮夫煮婦們的必學妙招，成就台灣饕客最愛的平民美食酸辣湯！

食材：紅蘿蔔、豆腐、鴨血、豬肉絲、雞蛋、黑木耳、熱開水、青蔥、小磨坊辣胡椒粉、小磨坊玫瑰鹽、小磨坊蒜風味油、白醋、醬油、烏醋、太白粉

乾拌麵醬汁

最愛傻瓜拌麵味道

食材：鵝油香蔥、日式鰹魚醬油、台式醬油、烏醋、辣油

左宗棠雞 (使用美國雞骨腿)

這道湖南名菜是清末湘軍左宗棠最愛的一道料理。 雞肉表皮酥脆，佐以酸辣口味，非常下飯！ by ranku210

食材：美國雞骨腿、沙拉油、酒、乾辣椒、糖、大蒜、水、醬油、蔥、香油、胡椒粉、烏醋、太白粉

宮保雞丁

這道宮保雞丁是源至丁寶楨，因曾官拜少保有丁宮保尊稱；當時任四川總督，以當地四川乾辣椒搭配雞丁、花生拌炒宴客而以此宮保雞丁命名

食材：雞胸肉、乾辣椒、蔥、蒜頭、熟花生、酒、胡椒粉、蛋、地瓜粉、醬油、糖、烏醋

銀芽豆包捲

在亞洲超市發現台灣豆包，剛好冰箱有豆芽和紅蘿蔔，就來試做銀芽豆包捲，這道菜吃起來很清爽，內餡加入/換成芹菜或者金針菇應該也很對味唷。

食材：生豆包、豆芽菜、香菜、紅蘿蔔、蒜頭、海苔、醬油膏、醬油、烏醋、椰糖(可用一般糖代替）、香油、水

素食酸辣湯

酸辣湯其實很簡單，搭配水餃更是絕配，掌握幾個重點，你也可以在家當起水餃店老闆！ 三大重點就在這：備料講求刀工、調味隨你高興，調羹留...

食材：板豆腐、黑木耳、烏醋、筍絲、醬油、刀、紅蘿蔔、香油、砧板、純水(RO水)、鹽巴、刨刀、白胡椒、菜簽、玉米粉、飯碗、盤子、湯碗、湯匙、湯鍋和鍋蓋

菇菇肉羹湯

市面販售的肉羹湯，除了小肉羹+勾芡外其它什麼都沒有，而這道「菇菇肉羹湯」可是滿滿營養、低低熱量、又吃飽飽。 菇類有豐富蛋白質、B...

食材：肉羹、大白菜、醬油、紅蘿蔔、烏醋、竹筍、鹽巴、香菇、白胡椒粉、雪白菇、冰糖、鴻禧菇、金針菇、雞蛋、水、香菜

麻辣涼拌雞絲

食材：小黃瓜、蘿蔔、蒜末、雞胸肉、白芝麻、鼎泰豐辣醬、烏醋

台式炒烏龍

台式炒烏龍是綜合炒麵的理念烹調手法做出來的 味道很香甜入口後更是美味油蔥酥的味道實在太讚了

食材：讚岐烏龍麵、豬肉薄片、讚岐烏龍麵調味包、雪白菇、醬油、高麗菜、米酒、洋蔥、糖、紅蔥頭、胡椒粉、青蔥、太白粉

海南雞薑黃飯(電鍋版)

以電鍋一次一鍋完成一飯三菜，省時節能又快速，不需要開火，也不用汗流浹背，只要備料與等待電鍋就可；蒸熟的南瓜與紅蘿蔔當小菜或前菜(1...

食材：雞腿排(去骨)、紅蘿蔔、米酒、南瓜、鹽、醬油露或魚露、雞蛋、蒜頭(切末)、烏醋或白醋、白米、老薑(切末)、香油、水、薑黃粉、熟黑芝麻(可略)、青蔥(切蔥花)、辣椒(切末)

豬肉炒麵

食材：豬五花肉片、香菇、醬油、洋蔥、酒、小松菜、水、青豆、糖、麵條、烏醋、香油

芹菜炒魷魚甜不辣

食材：芹菜、魷魚、米酒、甜不辣/魚板、沙茶醬、烏醋、鹽、蒜泥、太白粉水

荷包蛋燜麵

餐廳員工餐 大陸最近蠻紅的懶人料理 意外的好吃

食材：關廟麵、雞蛋、蕃茄醬、蒜碎、醬油、洋蔥絲、蠔油、蔥花、米酒、烏醋、糖、鮮味精、胡椒粉、清水