「米酒料理」的食譜與作法，共 33 道

七夕庇吃-麻油雞酒米血麵線❣ 來！煮幾欸ヾ(´︶`*)ﾉ❣

食材：熟米血、雞腿、❶老薑、小白菜、❷麻油、雞蛋、❸料理米酒、麵線、鹽、水

沒有米酒也能用日本清酒做【麻油雞】大阪「良食計画廚房」

因為住在國外比較難買到米酒☹️ 就用日本清酒做做看～沒想到意外好喝😍 跟米酒比起來感覺比較高級的味道😆😂（雖然私心還是覺得全米酒的湯...

食材：老薑薄片、帶骨雞腿肉（無骨也可以）、黑麻油、日本清酒、水、麵線、青菜（高麗菜、金針菇、茼蒿等）

農夫的點心艾澤拉斯酒漬莓果米糰子 ❀白櫻樹的香草廚房

這道點心最初是因為農夫秋收太忙抽不出時間吃飯，只好隨手折了根樹枝，把米飯糰插在上面，這樣就能一邊收拾碎麥一邊吃飯而誕生的農夫點心。不...

食材：新鮮綜合米（有黑糯米）、蔓越莓、低筋麵粉、龍眼肉、奶油、紅酒、黑糖、紅藜、可可粉、砂糖、蛋、草莓

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发糕（传统酒饼米发糕）我就静静不说话

这是一个很传统的酒饼米饭发糕一个很好吃的米发糕

食材：冷白饭、甜酒饼、粘米粉、白糖、水、原味果子盐、椰糖

紹興酒取代米酒的香菇雞湯滿分人妻Coya的假日料理

這鍋好喝到嚇死人的香菇雞湯，是我人生做過最好喝的雞湯沒有之一，我要握住你們的雙手看著你說：「沒試過的人請你一定要嘗試才不枉此生！」 ...

食材：帶骨土雞腿、乾香菇(選花菇較香)、老薑、紹興酒、取泡香菇的水、水、鹽巴

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義麵米飯披薩【紅酒帕式達】 Pigleg Huang

義式肉醬，帶點果香的紅酒風味，本身就很好吃，再混搭韓式海苔的鹹香，很跳，但是很不錯喔！

食材：白飯、韓式海苔、【紅酒帕式達】、披薩乳酪絲、羅勒粉

日本甘酒（紅米版）三不五時泡廚房

甘酒為日本自江戶時代，平民補充營養的點滴之稱。尤其，夏天中暑可喝它。甘酒的使用非常廣範，冷熱皆宜讓人暖心，消除酷熱感。

食材：水、紅糯米、冷開水、米麴、外鍋煮飯水量、外鍋保溫水量

巴巴那的烘焙實驗室😋提拉米蘇（無奶酒） 7babana

不用烤箱，第一次做就能超級成功的甜點！提拉米蘇原來這麼簡單～～

食材：黑咖啡、馬斯卡彭起司、蛋黃、蛋白、砂糖、可可粉、手指餅乾

巴薩米克醋紅酒燉豬肉野犬

經過長期發酵熟成的巴薩米克醋是調味之王，拿來燉煮肉類也能燉出味道豐富和風味迷人的好菜。我的廚房野犬的春夢： http://pwi...

食材：豬梅花肉、杏鮑菇、紅蔥頭、洋蔥、紅酒、蕃茄丁去皮去籽、蕃茄糊、巴薩米克醋、雞高湯、胡椒、鹽、香草

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桂花酒釀紫米蕃薯-38度金門高梁酒 chun手作料理食堂

利用３８度金門高梁酒，加甜酒釀再加入桂花，桂花醬入紫米蕃薯湯，甜品就誕生了。 chun手作料理食堂粉絲專頁： https://m....

食材：38度金門高梁酒、甜酒釀、乾燥桂花、桂花醬、蕃薯(小條)、紫米

酒香三杯米血［58度金門高粱酒］ ching

三杯米血的Q軟鹹香是愛吃米血朋友的最高享受，用58高粱酒來嗆煮，提升了米血吸收麻油香氣的滋味。

食材：米血、58度高粱酒、麻油、玄米油、薑、醬油、砂糖、九層塔葉

情人節傳統義式提拉米蘇-低脂。貝禮詩奶酒萍兒

別害怕！「零失敗」提前備料，一步步帶著期待與用心，完成傳統地道義式提拉米蘇吧！這是道有著美麗故事的甜點，是位要遠征的戰士，吃著...

食材：手指（拇指）餅乾、防潮可可粉、安佳鮮奶油（比較香醇）、細砂糖、咖啡液、蛋黃、貝禮詩奶酒、蛋白、蘭姆酒、Ricotta、檸檬汁、馬斯卡彭乳酪、奶油乳酪

Mimi♥香蕉提拉米蘇(免烤箱‧無酒) 咪咪愛料理

想準備簡單美味的點心？不需要烤箱的提拉米蘇最適合，只要十分鐘就輕鬆完成，這個不含酒精的配方讓小孩也能放心吃。咪咪愛料理歡迎你！ ...

食材：香蕉泥、餅乾、蛋黃、咖啡、砂糖、蛋白　、可可粉、馬士卡邦起司

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「米」酒蛤蠣筆管麵 Echiann Chen

基於突然想吃義大利麵又不想買整瓶的白酒⋯

食材：筆管麵、蛤蠣、米酒、蒜末、開水

香蔥雞。台灣菸酒純米料理米酒小潔的廚房記事

雞肉鮮嫩,湯汁味美,迷人蔥香,簡易好料理。

食材：雞腿、薑片、胡椒鹽、紅標純米料理米酒、蔥末、香油

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立冬進補。燒酒雞［純米紅標米酒］ Stephy Hsiao

冬天就是要進補啊⋯⋯ 第一次煮燒酒雞就上手

食材：雞、薑、麻油、紅標米酒、水、鹽、枸杞

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薑絲蛤蜊湯-紅標純米料理米酒就醬煮

跟著就醬煮一起在家煮出顆顆飽滿含水的薑絲蛤蜊湯吧~^^

食材：蛤蜊、薑片、九層塔、蔥花、水、紅標純米料理米酒、海塩、香油

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蓮藕排骨湯「臺灣菸酒純米料理米酒」佳雯的愛妻便當

食材：蓮藕、排骨、紅標純米米酒、鹽巴

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