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和風牛肉大蒜炒飯 Lincecum Wu

食材:牛肉、蔥、清酒、大蒜、醬油、奶油、味噌、蛋、砂糖、飯

薑燒豬肉 Lincecum Wu

Masa老師食譜整理

食材:豬肉、胡蘿蔔、薑泥、洋蔥、蒜泥、高麗菜、味噌、青蔥、醬油、清酒、味淋

日式炒麵 Lincecum Wu

Masa老師食譜整理

食材:油麵、洋蔥、豬排醬、紅蘿蔔、糖、高麗菜、醬油、五花肉、清酒、海苔粉、碎柴魚片

照燒雞腿 Lincecum Wu

Masa老師食譜整理

食材:雞腿排、醬油、味霖、清酒

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乾燒蝦仁 Lincecum Wu

Masa老師食譜整理

食材:蝦仁、蛋、蔥末、薑末、蒜末、辣椒、蕃茄醬、清酒、醬油、糖

和風培根野菇義大利麵 Lincecum Wu

Masa老師食譜整理

食材:培根、洋蔥、鴻禧菇、奶油、蒜頭、辣椒、清酒、味淋、醬油

居酒屋風蘿蔔豬肉角煮 Lincecum Wu

Masa老師食譜整理

食材:五花肉、白蘿蔔、蔥、薑、水、清酒、冰糖、醬油、蠔油

卵黃味噌漬 四個胃小姐

在一本食譜書上看到醃蛋黃的作法,然而作者的食材需要紅、白二種味噌,因為不想特地再額外購買(最主要是怕用不完,囤到長菌菇絲),於是孤狗...

食材:新鮮蛋黃、清酒、醬酒、味噌

日式角煮 Duncanの料理研究室

日式角煮,是原自於中國杭州的名菜東坡肉傳至日本經由一些調整後演變而成的豬肉料理,聽其名會覺得好像有點難做,但其實並不然,打開冰箱,材...

食材:豬五花肉、白蘿蔔、水、青蔥、米酒或清酒、薑、醬油、蠔油、冰糖、茶包(非必要)

秋冬暖心 熱呼呼雙魚蒸飯 日式懷石 蘇菲稻草

自助旅行去過一次淡路島,被島上的海鮮食材深深吸引,尤其下榻溫泉飯店,在房間內享用一道道的日式料理,尤其一道「海鮮蒸飯」把全家給驚艷到...

食材:米、吻仔魚、水、白肉魚的肉、淡醬油或鰹魚醬油、裝飾用胡蘿蔔、清酒或料理酒、裝飾用魚板🍥、蔥花、黑胡椒

溏心蛋(味付け玉子) CY料理時記

在家也能製作溏心蛋!醃製保存,還能配飯一起享用~想吃的話在自己家裡的冰箱就有嘍!

食材:雞蛋、白醋、醬油、鹽巴、醬油膏、味霖、清酒、開水、紅糖、蒜蓉+薑碎、月桂葉(可無)

日式料理 <雞肉> 日式炒烏龍麵 生活美學家Nancy (NC5)

又到了吃著午餐,想著晚餐的星期五了~ 星期五嘛, 減肥甚麼的, 統統丟一邊! 今天吃甚麼呢? 就日式吧! 星期五的晚上, 總想著小...

食材:烏龍麵、味醂、清酒、日式醬油、昆布高湯、金針菇、大白菜、黑木耳、雞里肉、蒜末、洋蔥、海鹽、椰糖、雞蛋、柴魚片、七味粉(可省略)、辣椒片(可省略)

馬鈴薯燉肉 達米肉鋪

在日劇常常出現的「馬鈴薯燉肉」代表「媽媽的味道」,流傳女孩如果想擄獲男子的心,就一定要學會的一道菜。這一鍋可以加入各式蔬菜與醬汁一起...

食材:美國特級板腱火鍋片(嫩肩)、洋蔥(切長條)、醬油、紅蘿蔔(切滾刀)、清酒、馬鈴薯(切滾刀)、味霖、蒜頭(切末)、糖、開水或高湯、新鮮迷迭香

烤五花燒肉 Michaelia Lee

食材:五花燒肉片、清酒、醬油、醬油膏、薑粉、蒜沫、豆瓣醬、糖、五香粉

肉豆腐 Duncanの料理研究室

肉豆腐,日本家庭的定番家常菜之一,與馬鈴薯燉肉可以說是同一檔次,但比起馬鈴薯燉肉的高澱粉量則相較於清爽一些、負擔少了一些,其基本的食...

食材:板豆腐、牛五花(用豬五花也可以)、柴魚高湯、青蔥、清酒(or 米酒)、蒟蒻絲、醬油、大蔥(有則省略青蔥)、味醂、砂糖

溫泉玉子牛丼 煮 · 家菜

最近上班吃午飯的時候,喜歡常到某家日式連鎖快餐店吃牛丼,但往往牛肉份量不多,總是吃得不夠盡興。 自己本身有個習慣,就是每逢到外面餐...

食材:牛肉片、雞蛋、醬油、洋蔥、味醂、白米飯、清酒、砂糖

氣炸鍋料理-日式居酒屋唐揚炸雞 Amy Li

帶有醬香味的炸雞,軟嫩多汁,是一道達大人小孩都愛的料理,更是下酒良伴

食材:雞腿排、蒜泥、薑泥、鹽、醬油、香油、清酒、味霖、太白粉、麵粉

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lanni 牛肉丼飯 lanni幸福餐桌

丼飯料理來至日本,和我們的燴飯有點易曲同工之妙,把料淋在白飯上,就可解決一餐,紅燒一鍋牛腱,有的做牛肉麵,有的可做冷盤,另外也可做成...

食材:紅燒牛腱(大)、洋蔥(切粗絲)、日式醬油(昆布或柴魚)、蛋(打散)、米霖或糖、蔥花、水、清酒(可有可無)

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