[魚食] 不可能失敗的黑糖蘋果奶酥
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描述
最近開團買了柴燒黑糖，除了沖泡跟單吃之外，總想做點別的。跟朋友去喝咖啡時吃到了黑糖蘋果派，就來試做看看，但是懶得做派皮，所以使用莊祖宜的crumble作法當底，根本不會失敗啊！
黑糖的香氣跟蘋果很搭，烤出來的色澤也很美，一定要試做看看！
莊祖宜的作法：
http://blog.yam.com/tzui/article/30774730
柴燒黑糖團購單：
http://ppt.cc/Vqmx
步驟
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將奶油切成小塊
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倒入麵粉
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開始用手搓開奶油、跟麵粉混合
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莊祖宜的版本顆粒比較大，我搓得比較細，可以按照個人口味調整，基底完成
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蘋果切片後泡在鹽水裡一下，然後瀝乾
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將柴燒黑糖用桿麵棍或酒瓶之類的硬物敲碎，如果用白砂糖或現成的紅糖粉也可以，但是滋味真的不如柴燒黑糖
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將蘋果放入大碗或者小鐵鍋裡，倒入黑糖拌均勻
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倒入一茶匙肉桂粉，如果喜歡肉桂的味道可以多加一些，不喜歡也可以不加。 把蘋果與糖粉、肉桂粉攪拌均勻靜置片刻，這時候打開烤箱開175度預熱，蘋果通常還是會有水，如果太濕可以把基底的奶油麵粉加一湯匙進去攪拌
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將一半的基底鋪入模具底部。 沒有模具也可以用小烤盅、烤盤等任何你喜歡的器皿，烤好了挖著吃就行，這次只是因為要讓大家看斷面所以才用模具。
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把剩下的基底也鋪上去，盡量塞滿蘋果之間的縫隙
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放進烤箱，大概烤40分鐘左右，蘋果很容易熟，所以只要上面的麵粉看起來顏色變成金黃就可以了
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這樣就可以啦！
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放涼之後脫膜放到盤子上，要吃的時候再切
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根本不可能失敗的黑糖蘋果奶酥完成！
小撇步
莊祖宜的作法：
http://blog.yam.com/tzui/article/30774730柴燒黑糖團購單：
http://ppt.cc/Vqmx
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