義式南瓜培根侷烤醬

1 (食譜資料) 份量:10人份 烹調時間:1小時 (食材) 奶油白醬 奶油 300公克 低筋麵粉 270公克 冷開水800公克 鹽巴 20公克 糖 20公克 起司粉 60公克 動物性鮮奶油 800公克 乳酪起司 50公克

2

3 奶油隔水加熱煮到融化,再到入低筋麵粉炒致糊化,接著再慢慢到入冷開水把麵糊煮開.

4 最後加入動物性鮮奶油、鹽巴、糖、起司粉、乳酪起司 一起拌煮融化即可. 奶油白醬就完成了（四口爐的設計還可以一次烹調好幾樣，所以等奶油融化的同時可以先做下一道菜呢。）

5 接著將主要食材的部分的蔬菜與培根全都切成丁狀,這樣蒸煮比較容易熟爛 將以上食材與調味料,放入烤盤並用蒸煮方式調100度蒸約莫40分鐘 （如果家裡沒有蒸烤箱，就先用一般鍋子將以上食材炒軟爛吧！）

6

7 等食材蒸煮熟爛接着倒入剛做好的白醬一起採用蒸烤模式,170度約莫20分鐘

8 介紹一下蒸烤箱的功能 1. 清潔功能(烤箱會自動提醒應該進行清潔，將烤箱加熱到480度極高溫，剩餘灰燼等冷卻後擦去即可) 2. 自動食譜(自動食譜可以1鍵完成專業料理，讓你也變成專業廚師！比起傳統烤箱約節省約15%的能源消耗) 3. 食物溫度探(設定溫度達到後，提示音即響起，並且烤箱自動關機) 不用擔心使用完蒸烤箱會髒兮兮，因為有超大風扇的清潔功能～～讓我可以大膽的使用蒸烤箱呢！

9 使用伊萊克斯蒸烤箱時，注意蒸烤箱右上方有個全新按壓式外部進水裝置（按壓進水裝置後自動開啟。倒入清水，若未倒入蒸烤箱會自動警告） 蒸烤箱的額外好處是，健康的料理方式，確保養份能夠保留且使用更少油脂烹調。和緩地解凍、食材再加熱，而且比傳統烘烤方式更節省10%能源！ 一個蒸烤箱就有這麼齊全的功能是不是超吸引人的！ 之後拿出來鋪滿比薩乳酪,再用烤的模式200度約莫10分鐘

10

11 如果喜歡有很多牽絲起司感覺，可以加入更多比薩用起司，想更焦脆可以再多烤個5分鐘

12 擺盤完成^^感謝伊萊克斯供應我這麼完善的器具，做出非常完美的料理喔！