雞蛋餅乾
步驟
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準備好所需材料！
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蛋黃和蛋白分離，蛋白放入無油無水的容器中。
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打發蛋白，把三分之二的糖分兩次加入蛋白中打發。
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將蛋白打發至乾性發泡，提拉打蛋器有拉鉤就可以了。
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剩下的三分之一糖加入蛋黃中，攪柈均匀即可。
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把打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，攪拌均匀。動作要輕，以免消泡。
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混合好的蛋糊
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將麵粉篩入蛋糊中，攪拌均匀至無顆粒。
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倒入唧花袋。
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焗盤鋪好牛油紙擠上面糊，注意保特一定的間隔。
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焗爐預熱，180度15分鐘（依據自家焗爐脾氣調整温度時間）。
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焗好後放凉，裝置密封罐中。
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完成
小撇步
確認寶寶無雞蛋過敏。此款雞蛋餅的糖加入的比較少，做出來是微甜。適合給寶寶吃，大家可以根據自己的口味調整。建議不超過50g。
