雞蛋餅乾

步驟
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準備好所需材料!
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蛋黃和蛋白分離,蛋白放入無油無水的容器中。
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打發蛋白,把三分之二的糖分兩次加入蛋白中打發。
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將蛋白打發至乾性發泡,提拉打蛋器有拉鉤就可以了。
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剩下的三分之一糖加入蛋黃中,攪柈均匀即可。
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把打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中,攪拌均匀。動作要輕,以免消泡。
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混合好的蛋糊
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將麵粉篩入蛋糊中,攪拌均匀至無顆粒。
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倒入唧花袋。
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焗盤鋪好牛油紙擠上面糊,注意保特一定的間隔。
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焗爐預熱,180度15分鐘(依據自家焗爐脾氣調整温度時間)。
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焗好後放凉,裝置密封罐中。
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完成
小撇步
確認寶寶無雞蛋過敏。此款雞蛋餅的糖加入的比較少,做出來是微甜。適合給寶寶吃,大家可以根據自己的口味調整。建議不超過50g。