超好吃有機米蛋糕捲

銀川有機米
29 食譜 4 粉絲

減醣烘焙,好吃無負擔!

*銀川有機糙米粉這邊買:
銀川小舖:www.yin-chuan-organic.com
銀川line@:https://line.me/R/ti/p/%40afs6893g
FB粉專:https://www.facebook.com/yin.chuan.organic.rice/

食材

50g
70g
90g
少許
5顆
5顆
  • 將蛋黃打均勻並倒入30g砂糖,打發至淡黃色

    將蛋黃打均勻並倒入30g砂糖,打發至淡黃色

  • 將其餘材料一併倒入,攪拌至均勻無顆粒即可

    將其餘材料一併倒入,攪拌至均勻無顆粒即可

  • 蛋白起泡後加入60g細砂糖,再繼續打發(打發到蛋白表面細緻有光華,且不流動)

    蛋白起泡後加入60g細砂糖,再繼續打發(打發到蛋白表面細緻有光華,且不流動)

  • 將蛋白泡與蛋黃糊混合均勻

    將蛋白泡與蛋黃糊混合均勻

  • 將烤盤與烤盤紙沾上米糊固定

    將烤盤與烤盤紙沾上米糊固定

  • 將米糊倒入烤盤,並用刮刀將表面刮平

    將米糊倒入烤盤,並用刮刀將表面刮平

  • 送入預熱170度的烤箱,約25分鐘

    送入預熱170度的烤箱,約25分鐘

  • 靜待蛋糕體冷卻後,換上新的烘焙紙

    靜待蛋糕體冷卻後,換上新的烘焙紙

  • 將蛋糕體塗上自己喜歡的配料,利用桿麵棍輔助,慢慢捲起來(將糕體前端輕輕畫上直線刀痕,捲起來較緊密)

    將蛋糕體塗上自己喜歡的配料,利用桿麵棍輔助,慢慢捲起來(將糕體前端輕輕畫上直線刀痕,捲起來較緊密)

  • 用烘焙紙包裹,讓蛋糕定型,切片後就完成囉

    用烘焙紙包裹,讓蛋糕定型,切片後就完成囉

  • 完成~~

    完成~~

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