简单又美味的海南鸡饭

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外婆的食谱~ 马来西亚人的家乡味! 在英国的我, 非常怀念着鸡饭。厨艺不是很佳的我, 还是能作出这样的鸡饭, 真的是太感动了!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
鸡腿肉 (腿上肉 + 鸡腿)
3 只
白米
1 杯半
30克
红洋葱
2颗
斑兰叶
可有可无
调味料
蚝油
少量
黑酱油
少量
生抽
少量
一茶匙
麻油
两茶匙
  • 1
    用生抽, 蚝油, 老抽和盐把腿上肉抓腌, 放在一旁静置。把洋葱和姜都放入调理机, 打碎。若无调理机, 就用刀子剁碎。
  • 2
    热锅, 放少许的油。把洋葱碎和姜碎爆香, 炒至少许透明。
  • 3
    这时, 加入白米, 炒干。
  • 4
    把炒过的米倒入电饭锅里。米:水 = 1杯半 : 2 杯半。
  • 5
    加入盐, 少许的麻油, 生抽, 老抽。然后加上斑兰叶。再加上腌制好的鸡腿肉。
  • 6
    把电饭锅设置为煮饭模式, 等米熟了, 鸡腿肉也好了! 请享用吧~
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2017/03/29 發表 1,187 瀏覽
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