麻油香菇雞

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適合冷冷的天氣喝,暖心又暖胃🌟
簡單的步驟,不容易失手喔~

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

雞肉 半隻
香菇 1碗
紅棗 半碗
米酒 3/5瓶
鹽巴 少許
  • 1 先將雞肉川燙去雜質後放ㄧ邊,薑切片後與麻油拌炒,香味岀來後,再加入川燙後的雞肉拌炒至半熟後,倒入米酒及水(依個人喜好加入,但酒與水的份量至少要蓋過雞肉),將香菇及紅棗倒入,大火滾後,切小火滾30~40分即可,若覺得味道不夠鹹,可以加入些許鹽巴。
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小撇步

川燙雞肉是為了去雜質,只要先燒滾水再將雞肉放入,稍微燙ㄧ下就好,千萬別煮熟

2016/01/10 發表 676 瀏覽

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