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熟成黑蒜燉牛肉湯

熟成黑蒜燉牛肉湯

描述

加入蔬菜增加湯的天然甜度,還有濃郁的番茄味。牛肋條吃起來清爽不油膩,配上清甜的湯,百吃不厭唷~

簡單做出美味又健康的牛羊肉料理~
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136 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蕃茄切半,白蘿蔔和紅蘿蔔切大塊丁,洋蔥不用切。

    蕃茄切半,白蘿蔔紅蘿蔔切大塊丁,洋蔥不用切。

  • 黑蒜頭去膜,青蔥以刀面稍微拍打過。

    頭去膜,青以刀面稍微拍打過。

  • 起鍋下少許的油稍微爆香薑片。冷藏牛肋條不要清洗,以廚房紙巾擦乾,直接煎至表面微焦。

    起鍋下少許的油稍微爆香片。冷藏牛肋條不要清洗,以廚房紙巾擦乾,直接煎至表面微焦。

  • 取電鍋的內鍋,將所有的食材,以及煎好的肋條、薑片,加入內鍋中,並倒入米酒、一大匙的鹽和可蓋過所有食材的水。

    取電鍋的內鍋,將所有的食材,以及煎好的肋條、片,加入內鍋中,並倒入米酒、一大匙的鹽和可蓋過所有食材的水。

  • 內鍋在瓦斯爐上煮滾,撈起一些浮沫後移到電鍋,外鍋放2~2.5杯的水。按下電鍋開關,跳起後續悶約30分鐘。

    內鍋在瓦斯爐上煮滾,撈起一些浮沫後移到電鍋,外鍋放2~2.5杯的水。按下電鍋開關,跳起後續悶約30分鐘。

  • 食用前可以再加適量的鹽調味,牛肋條切成合適大小

    食用前可以再加適量的鹽調味,牛肋條切成合適大小

  • 盛裝到碗中後可撒些白胡椒粉、蔥末

    盛裝到碗中後可撒些白胡椒粉、

小撇步

1. 喜歡更清淡作法的,薑片可以不爆香,牛肋條快速過滾水川燙。
2. 牛肋條也可先切塊再煎

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澳洲牛羊鮮體驗 27 食譜 117 粉絲

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