- 洗米的要訣:快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久,且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高,用手快速攪拌後,重複換水 2~3 次即可。
- 浸米的要訣:白米浸泡時間約為 30 分鐘,糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例:
- 飯偏硬:一杯米: 4/5 杯水
- 飯偏軟:一杯米:6/5 杯水
- 如需煮粥:一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水:1杯水/15分鐘,15分鐘後電鍋跳起,必須在悶15~20分鐘(不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後,迅速將米飯翻鬆,這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋

家家戶戶一定會有一台電鍋,蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁,不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯,是外出遊子及懶人的最佳夥伴~
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掌握挑選秘訣,讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱!
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
找更多「電鍋」:
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超簡單電鍋料理:銀耳紅棗枸杞甜湯🥣好吃
雀兒的小廚房飯後來一碗甜湯,冰的熱的都好吃😋好市多新鮮銀耳超級方便!快來一起做看看吧⋯go
食材:好市多新鮮銀耳、紅棗、枸杞、冰糖、蜂蜜
- 10 分鐘
- 68 說讚
- 1 一起做
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蝦米瘦肉絲瓜粥
Sammi Liang食材:絲瓜、肉絲、鹽、蝦米、米酒、薑、干貝粉、蔥、胡椒粉、米、水
- 42 說讚
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黑糖雞蛋布丁🍮
溫太太窩在廚房給孩子做甜點~當下午茶! 防疫在家就簡單做點心囉!
食材:牛奶、黑糖、雞蛋
- 30 分鐘
- 24 說讚
- 1 一起做
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焦糖布丁(電鍋版)
RayPonPon看似非常簡單的甜點,實際上做起來非常的困難,失敗了無數次,終於成功了做出口感超級綿密的焦糖布丁,成功了覺得原來真的非常的簡單😅
食材:糖、水、全蛋、牛奶、香草精
- 30 分鐘
- 87 說讚
- 1 一起做
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蒜香蘑菇芹菜
Sammi Liang食材:蘑菇、紅椒、鹽、黃椒、黑胡椒、西洋芹、水、蒜頭
- 21 說讚
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笨蛋也會的電鍋蘿蔔糕
Camille Yang黯然銷魂香噴噴蘿蔔糕
食材:白蘿蔔、蝦米、紅蔥頭、在來米粉、蔥白、白胡椒、豬後腿絞肉
- 90 分鐘
- 131 說讚
- 2 一起做
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麻豆碗粿
🐾三不五時泡廚房滷了肉燥吃不完?吃膩了嗎? 就加個水煮蛋蒸成麻豆碗粿啊!
食材:再來米粉、太白粉、水煮蛋、水、滷肉燥、沸水
- 134 說讚
- 2 一起做
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清蒸鱸魚🐟
溫太太窩在廚房連假沒去那就在家防疫拯救世界 一起下廚吧! 很簡單可以試試看飯。
食材:鱸魚(全聯)、青蔥、米酒、醬油、大辣椒、老薑、鹽巴
- 20 分鐘
- 174 說讚
- 1 一起做
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你還沒學到這些:
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虱目魚高湯
Teddy 寶寶寶寶已經越來越大了,用魚高湯當寶寶副食湯底,健康營養又美味。
食材:虱目魚骨、薑片、洋蔥
- 90 分鐘
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焦糖布丁(用蒸的)
廚房女漢子Rita's快速簡單的小甜點,總是能滿足飽餐後的嘴,滑嫩細緻的口感與香草的香甜再搭上焦糖香,令人滿足啊~冷藏後過更好吃喔~ 也歡迎到女漢子的臉...
食材:布丁模具或小碗、全蛋、砂糖或棕梠糖、牛奶(蛋重量的2.3倍左右)、水、砂糖、香草精或香草莢
- 30 分鐘
- 166 說讚
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清蒸鱸魚
鳥初學者廚房食材:鱸魚、嫩薑、青蔥、米酒、鹽
- 30 分鐘
- 16 說讚
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簡易煲仔飯之上海菜飯
Meme懶人菜色之前用瓦斯還要泡米顧火 用電鍋真的超簡單又方便 趕快動手做做看吧!
食材:臘腸、肝腸、米酒、青江菜、鹽、醬油、米、胡椒、水、蒜頭、糖
- 60 分鐘
- 40 說讚
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絞肉蛋花羹.蒸絞肉
rolieva日常起居孩子喜歡有調芡水的羹.本來為了熱量總是很少勾芡的我.勾琉璃芡好了~再加孩子們愛的蛋花.配飯.超咕溜.一下就吃完~
食材:絞肉、紅蘿蔔🥕、洋蔥🧅、板豆腐、金針菇、高麗菜、香菜、米酒、鹽、玉米粉、蛋
- 30 分鐘
- 42 說讚
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清蒸豆腐雞肉丸〞電鍋低醣低脂料理
梁小蝶完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47287614 雞胸肉與豆腐都是很好的蛋白...
食材:雞胸肉絞肉、板豆腐、鹽、柚肉和風醬、蒜粉/黑胡椒粒
- 259 說讚
- 1 一起做
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懶人電鍋番茄肉醬義大利麵
Rebecca Yeh食材:義大利肉醬罐、香腸、洋蔥、菇、義大利香料粉、牛番茄
- 30 分鐘
- 82 說讚
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豆豉排骨
yui豆豉排骨 很下飯的一道菜 豆豉鹹香 排骨軟嫩鮮甜~
食材:豬小排、蒜末、薑泥、醬油、豆豉、太白粉、辣椒、米酒、素蠔油、青蔥珠、香油
- 15 分鐘
- 38 說讚
- 1 一起做
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【家常菜】雞精蒸蛋(15分鐘上菜)
R.L. 料理研究室最近疫情開始嚴重起來 除了勤洗手也要記得增加抵抗力阿 這次來分享一道健康又簡單的料理 -R.L. 影片做法->https...
食材:雞蛋、白X式雞精、醬油、蒜頭、水
- 15 分鐘
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健康低卡美顏點心:桃膠雪燕湯(電鍋)
安娜的北美灶咖這道是大推的點心,嘴饞肚子餓的最佳食物。 桃膠又可以抑制血糖的震盪,所以對於減肥是相當好的!而且只需要一點點就可以煮超大一鍋,有些...
食材:桃膠、血燕、紅棗、枸杞、冰糖
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電鍋乾蒸法,快速加熱冷藏麵包:只要將冷藏麵包墊張烘焙紙,放入電鍋當中,電鍋不須加水直接按下開關乾蒸,等到開關跳起,就可以吃到像剛出爐般的麵包!