眷村菜

力力年菜- 四喜烤麩

力力隨意煮

烤麩是道上海名菜。 在台灣，很多麵點店或是江浙餐廳都會看到這道冷菜。簡單版就是烤麩與香菇，有的餐廳會多加筍子與紅蘿蔔變成四喜烤麩...

食材：烤麩、乾香菇、醬油、煮好的筍子、香菇素蠔油、紅蘿蔔片、鹽、蔥、冰糖、薑片、八角

《簡易版》蛋餅變東北炒餅

Wawa Wagooly

超簡單的做法就能做出炒餅和木須炒麵的口感喔！

食材：京華火腿、雞蛋、紅蘿蔔、烏醋、米酒、蛋餅皮

蛋餅皮與茼蒿的變身—湯炒餅

Wawa Wagooly

將蛋餅皮充分利用，用這個做法做出來的炒餅，很像東北麵館賣的木須炒麵哦！

食材：沙拉油、蛋餅皮、豬肉、雞蛋、香菇、青椒、紅蘿蔔、烏醋、鹽

牛腱滷味拼盤

*:.｡廚房一隻柴｡.:*

口味鹹淡可自己調整的滷味，一大鍋滿滿的配料，豐富又溫暖。吃的時候灑上一點蔥花，沾一點辣椒醬，盛碗白飯或燙個麵線，淋上滷汁拌一拌，嗯...

食材：牛腱、豆乾、烤麩、蘑菇、雞蛋、紅蘿蔔、蔥、薑、蒜頭、滷包、米酒、醬油、鹽、冰糖、水、白胡椒粉

和風炒羊肉

寶貝♥廚房

熱炒店必點的炒羊肉，小朋友直誇～超好吃的！自己炒的份量也可以大很多哦！

食材：辣椒絲、羊火鍋肉片、高麗菜、蒜末、蔥段、蔥絲、薑末、米酒、龜甲萬料亭和露、鹽、玉米粉、胡椒粉、味醂、蠔油

家常時蔬米粉湯麵

勝小廚 OD

小時候 阿爸都會煮統一肉燥麵+米粉給我們吃 不知不覺就愛上這種吃法 但泡麵還是少吃為妙 自己跑菜市場買麵和米粉跟一些蔬菜 來懷念一...

食材：米粉、麵條、甜豆莢、乾香菇、五花肉、洋蔥、紅蘿蔔丁、高麗菜、蔥花、料亭和露、鹽巴、黒胡椒、七味粉

木須炒餅(蔥油餅新吃法)

Juan Juan Liao

蔥油餅.大變身.也可以入菜.可以當主食.很讚!!

食材：蔥油餅、高麗菜、竹筍、木耳、蛋、蔥、紅蘿蔔、肉絲、洋蔥、蒜頭、醬油、白胡椒、香油、水、鹽

绍兴醉鸡

小咪爱做饭

简单易做的醉鸡

食材：鸡腿连肉、绍兴酒

「RiTa小食堂」什錦鮮蔬炒餅

RiTa Chen

利用早餐吃不完的蛋餅皮 快速變身為主食 加入大量的鮮蔬或海鮮快炒 超好吃的!!!

食材：蛋餅皮、各式鮮蔬、醬油膏、香油、鹽、蝦子、大蒜

素滷烤麩竹筍

大翁養生廚房

竹筍是屬於粗纖維，用法廣泛，熱量雖低，但不適宜大量食用。食用過多筋骨會較硬，有時造成腸胃不適。因竹筍中的草酸與身體鈣離子結合，影響...

食材：熟竹筍、烤麩、紅蘿蔔小、香菇小、八角、薑、油、鹽、醬油、水、冷壓芝壓油

《Peggy廚房》上海烤麩

Peggy Chang

"上海烤麩"又稱"四喜烤麩"，是一道常見的素食涼菜，也是上海人過年必備的年菜之一。可別小看它不起眼，第一次在餐廳吃到的時候，非常驚...

食材：烤麩、毛豆、紅蘿蔔、綠竹筍、八角、黑木耳乾、鈕扣菇乾、開水、麻油、醬油、醬油膏、冰糖

蕃茄牛肉煲

婷媽咪 Sweet Time

蕃茄和牛肉不論煮湯炒菜都是很好的搭配夥伴，兩者都富含豐富的營養價值，適合發育中的孩子多攝取!!煲一鍋蕃茄牛肉，配飯或是搭麵包都很適...

食材：牛腩、蕃茄、洋蔥、青蔥、薑、水、蕃茄醬、鹽、糖、黑胡椒、醬油

正宗麻婆豆腐

雙魚座的廚房

麻婆豆腐乃四川传统名菜，始创于清同冶初年，当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺，主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏。她用鲜豆腐，牛肉末，...

食材：嫩豆腐、牛肉（也可用猪肉）、蒜、酱油、豆鼓、豆瓣酱、辣椒粉、植物油、玉米水淀粉、高汤（水也可）、花椒、香葱

【粉豬兒】椒香羊肉

粉豬兒

辣味羊肉, 除了掩蓋許多人不敢恭維的羊騷味外, 還很下飯喔! (份量為2人份)

食材：羊肉片、青江菜、薑、蒜、乾辣椒、香油、醬油、蠔油、辣油、糖、胡椒粉、八角

蘋果滷豬腳

Sophie La Kitty

蘋果對上豬腳，好奇怪的搭配？ 其實不奇怪，且蘋果果酸還可幫助肉軟化， 讓肉更加軟嫩入味，比可樂豬腳顏色漂亮喔， 魯肉過程都一樣，不...

食材：豬腳、蘋果、蔥、老薑、辣椒、八角、蒜頭、豆瓣醬、醬油、冰糖、酒、水、香油

【粉豬兒】開陽白菜

粉豬兒

很清淡爽口的一道菜喔! (份量為2人份)

食材：白菜、蝦皮、蒜

十錦麵疙瘩

辣。妹子

我們家從小吃到大ㄉ家常麵點

食材：中筋麵粉、蔥段、肉絲、魚板、香菇、蝦米、蛋、小白菜、水

麻辣鴨血

貓奴の食旅玩味

我們全家都愛吃鴨血，因此也吃過不少家的鴨血煲，這次自己也試著做做看，上網爬過一些食譜網站，但感覺就是沒有想要的料理配方，於是實驗精...

食材：鴨血、鷄高湯、辣油、自製朝天蒜茸辣椒醬、花椒粒、辣豆瓣醬