煎牛排技巧 1 .切塊：切成適當大小，表面筋膜修掉，切成 3 公分厚比較好控制熟度。
煎牛排技巧 2. 熱鍋香煎：把平底鍋用中火偏大火加熱至冒出白煙，加入少許橄欖油潤鍋之後，再放入牛排。
煎牛排技巧 3. 香煎與靜置：等肉的表面慢慢冒出血水，底部煎成金黃色澤後就可以翻面，兩面皆上色，就可以把火關掉，讓牛排靜置 30 分鐘。(不要拿出鍋子）
煎牛排技巧 4. 二次加熱：鍋子直接再加熱。
煎牛排技巧 5. 快速香煎：第二次的加熱，通常會每一面煎個 15 秒。
牛排
新鮮牛排加上簡單的調味，再選擇自己喜歡的配菜，美味的牛排不只能在餐廳吃，更可以在家輕鬆享用呢～
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1. 最完美的方法是用烤箱加熱
2. 用微波爐加熱
3. 用煎鍋加熱
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肋眼牛排
廚頭使用蒜頭、胡椒等辛香料，將肋眼牛排使用舒肥(真空低溫烹調)的料理方式，使牛肉呈現5分熟柔軟的口感。 用簡單不複雜的調料，帶出牛肉的風味。
食材：肋眼牛排、黑胡椒、蒜頭、舒服機、蘆筍、奶油、真空袋、沙拉油、鹽巴
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紅酒燉牛肋排
TasteTastySauce蒜頭經過燉煮變得無比的甜，融入到湯汁中，搭配著骨肉分離的牛肉，完美
食材：牛肋排、西洋芹、洋蔥、蒜頭、蕃茄糊、高湯、紅酒、柳橙汁（可以不加）
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牛扒伴椰菜花蓉
Kaso Kitchen今日要跟大家分享一個低醣菜式， 牛扒伴椰菜花蓉！ 這個椰菜花蓉真是不得了， 口感跟薯蓉非常相似， 而且高纖低碳清新不易膩， 沒有不...
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氣炸牛小排
三寶媽の阮叨灶咖食材：帶骨牛小排、海鹽、蒜香粉(無鹽)、蒜片、橄欖油
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chou「肩胛部｣ 熱量：130kcal/100g 牛隻經常運動的部位，肌肉發達、筋多、肉質較堅實，適合燉煮。 而肩胛部又可分為： ...
食材：翼板牛排
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藜麥沙拉+香煎馬鈴薯+牛排餐
艾瑪自己喜歡的生菜，煎上牛排跟馬鈴薯，即可完成一道美味的晚餐
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火烤牛排佐烤鮮蔬、歐姆蛋
𝓎𝒶𝓃𝓎𝒶𝓃.食材：牛排、花椰菜、雞蛋、玉米筍、沙拉油、黑胡椒、胡椒、橄欖油、鮮奶油、馬鈴薯、鹽、櫛瓜、義大利綜合香料、奶油
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火烤牛排佐烤鮮蔬
li chiahsiang火烤牛排佐烤鮮蔬是西餐中的其中一個食譜
食材：牛排、馬鈴薯、鹽、花椰菜、黑胡椒、節瓜、義大利綜合香料、玉米荀、橄欖油、奶油
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Lihyung食材：牛排、馬鈴薯、花椰菜、節瓜、玉米筍、鹽、黑胡椒、義大利綜合香料、橄欖油、奶油
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火烤牛排佐烤鮮蔬 煎恩利蛋
曾孝恩食材：牛排、馬鈴薯、雞蛋、花椰菜、鮮奶油、節瓜、沙拉油、玉米筍、鹽、胡椒、黑胡椒、義大利綜合香料、橄欖油、奶油
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氣炸牛排🥩
人妻廚房日誌-Mandy哈哈😄你最近一定會被我的「氣炸」料理，炸到不要不要的😜 笑想很久的氣炸鍋，一直沒下手拜下去，就有一台心廚的Lazysusan空氣炸...
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威靈頓牛排
Serena"Beef Wellington" 是一道英國名菜，取名自威靈頓公爵 材料簡單但做工繁複的宴客料理 粉嫩的剖面讓人食指大動 黃芥末...
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【家常菜】隨便煎牛小排
R.L. 料理研究室最近工作很忙 趁著空閒好好犒賞一下自己 -R.L. Youtube影片->https://youtu.be/MLnbPl...
食材：牛小排、蒜頭、鹽、奶油、黑胡椒粉
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張妍麗想到氣炸鍋就會想到牛排🥩 教你怎麼做出鮮嫩多汁不乾柴的牛排
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YoKo在歐洲-餐食筆記-家庭牛排套餐~簡易又好吃喔!
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YoKo在歐洲-餐食筆記-在家也能輕鬆完成一道好吃的牛排套餐~
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清甜牛排咖哩(咖哩粉/0勾芡/電子鍋)
萍兒用蔬果調製而成的咖喱 真的是清甜耐吃啊啊啊啊！ 難怪先生秒殺～ 加了山藥、南瓜、紅蘿蔔，取代了勾芡 蘋果、洋蔥取代了糖～
食材：好市多牛排、小蘋果、山藥、咖哩粉、南瓜(未削皮)、薑黃粉、洋蔥(大顆)、紅椒粉、紅蘿蔔、蒜粒粉、水、白胡椒粉、醬油（可加可不加）
