diy食譜

椰子奶酥麵包（低溫冷藏免揉麵團）

利用低溫冷藏的方式讓麵糰自動起筋出膜，不用揉麵團， 一樣可以做出非常鬆軟的麵包 再加上統一麥典實作工坊的麵粉有著超驚人的保濕力 麵...

食材：統一麥典實作工坊麵粉、海鹽、燕子牌乾酵母、蜂蜜、椰子油、全蛋×1+水、椰子奶酥醬：、楓糖、奶粉、椰絲、帕馬森起士粉、葡萄乾

超香超奶超軟～湯種北海道純奶吐司

最好的防疫就是待在家裡做麵包少出門😂！ 防疫順時中，不要去人多的地方，一直待在家催生了千千麵包魂，再來一發純奶吐司吧！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、酵母、牛奶、35%動物鮮奶油、湯種、室溫奶油

簡單手作印度香料烤雞

食材：雞胸肉、優格、薑末、蒜末、印度烤雞肉香料粉、薑黃粉、鹽巴、橄欖油、檸檬🍋

手工草莓果醬

會突然想做是因為最近買了一籃草莓，結果吃起來都是酸的😱實在吃不下去了就拿來做草莓醬！不浪費又簡單！

食材：草莓（去蒂頭）、細砂糖、檸檬汁

可可蛋糕吐司

同時可以品嚐到２種不同風味的麵包&蛋糕喔!! 2種願望一次滿足>

食材：高筋麵粉、砂糖、植物油、速發酵母、牛奶、蛋白、鹽、蛋黃、細砂糖、雞蛋(50g)、低筋麵粉、檸檬汁、無糖純可可粉、無鹽奶油

DIY巨無霸 小熊軟糖🐻🍭

食材：吉利丁粉、葡萄果汁、橘子或柳丁汁

9升(L)小烤箱 手工曲奇

酥香牛油手工曲奇 一麵團可做3種口味：原味牛油曲奇 酸甜紅莓曲奇 香濃巧克力曲奇 4人份量(每人3-4塊 每種口味各一塊) 我用的...

食材：無鹽奶油、糖粉、雞蛋全隻、白醋/檸檬汁(去蛋腥)、曲奇粉/低筋麵粉、鹽、紅莓乾粒、巧克力粒

紅酒葡萄乾歐式麵包

前一陣子看了一部卡通叫烘焙王，其中有一次比賽的課題是要做出不會發霉的麵包。卡通人物河內利用酒精抑制雜菌的生長，成功做出了不會發霉的...

食材：紅酒、葡萄乾、中筋麵粉、蜂蜜、速發酵母粉、鹽、水、葡萄籽油、牛奶、亞麻仁籽

自製果乾 金鑽鳳梨花

嘴饞 自己烘鳳梨花果乾

食材：金鑽鳳梨

畢可思法式手工香腸-洋蔥香腸炒蛋

畢可思法式手工香腸的業配食譜。 是道簡單又好吃的料理～ 加入隔夜飯也可以做成香腸蛋炒飯喔！

食材：洋蔥、雞蛋、西班牙香腸、原味香腸、鹽巴、黑胡椒粒

生吐司 1.5斤模（參照呂昇達老師比例）

非常Q彈，細嫩口感的生吐司🍞

食材：高筋麵粉、糖、鹽、速發酵母、鮮奶、動物性鮮奶油、雞蛋、無鹽奶油

Q軟會牽絲～湯種芝麻吐司

這個就是用上一份食譜的湯種做出來的吐司！加入芝麻超香的哦！ 保濕度很夠，室溫放兩天口感還是很Q綿！

食材：高筋麵粉、中筋麵粉、蛋黃、黑芝麻粉、牛奶、糖、酵母粉、鹽、水、湯種

泡菜手工水餃🥟

簡單包水餃、輕鬆好上手

食材：水餃皮、泡菜、絞肉

巧克力多拿滋

食材：砂糖(裹在多拿滋外殼)、牛奶、砂糖、苦甜巧克力、速發酵母、鮮奶油、無鹽奶油、高筋麵粉、鹽、雞蛋

蕃茄牛肉麵（純手工）

喜歡我的料理分享的朋友，歡迎訂閱我的YouTube 頻道「yawu cooking 料理廚房」，訂閱後只要有新的料理影片出來，馬上...

食材：牛肉、青江菜、中筋麵粉、紅蘿蔔、鹽、八角、水、薑、辣豆瓣、醬油、小蕃茄、蔥、油

自製鍋貼皮 （半燙麵）食譜

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/4P_r7AYpSrI Blog圖文版食譜：https://lisaj...

食材：中筋麵粉、鹽、熱水、常溫水

餅乾蛋糕吐司

同時能夠享受兩種口感的蛋糕吐司，很受人喜愛。這款自創餅乾蛋糕吐司更厲害，能讓你一次品嘗餅乾、蛋糕和鬆軟的純鮮奶吐司。這款麵包可以媲...

食材：中筋麵粉、糖、奶油(融化)、速發酵母粉、喜歡的餅乾(用擀麵棍搗碎)、室溫雞蛋、牛奶、鹽、油、玉米粉、植物油