麵包烘焙

法國麵包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtu.be/2LLBh_LjGSU

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、鹽、水、檸檬汁、酵母粉

好夢幻「芭比粉紅漢堡麵包」少女心滿滿♡

迎接520來做個適合跟情人一起享用的「芭比粉紅漢堡麵包」 粉粉嫩嫩真的是少女心滿滿呀♡ Popo小日子FB：https://ww...

食材：火龍果、高筋麵粉、砂糖、酵母粉、鹽、無鹽奶油、白芝麻

芋泥麻糬饅頭【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、細砂糖、鹽、紫薯粉、酵母、水、奶油

舞菇手撕麵包

舞菇搭配栗子，就是一道很經典的秋天食材，這次透過經典的組合，來製作超鬆軟的手撕麵包；而舞菇和栗子的濃郁風味，給麵包增添了豐富的層次...

食材：高筋麵粉、奶粉、好菇道舞菇、砂糖、熟栗子、鹽、黑胡椒、酵母、煉乳、無鹽奶油、牛奶

熱狗捲麵包(麵包機食譜)

包著熱狗的麵包，是我們家經典不敗款的手做麵包之一，大人小孩都搶著吃喔！

食材：高筋麵粉、糖、鹽、速發酵母、無鹽奶油、(夏天液體)冰塊水、(夏天液體)冰牛奶、(冬天液體)冰牛奶、熱狗

帕帕羅蒂咖啡麵包

食材：高筋、砂糖、軟化奶油、蛋液、無鹽奶油 6個、高糖酵母、咖啡粉、低筋、優格、水或牛奶、奶油

【純素無油】椰棗核桃麵包

大家好✨ 今天要分享的是一款以椰棗為主要材料的麵包🍞 純素無油而且不須酵母，簡單又好吃😋 快來試試吧👩‍🍳👨‍🍳 影片版本：ht...

食材：切丁椰棗、熱水、低筋麵粉、楓糖漿、高筋麵粉、蘋果醋、杏仁粉、黃金版羅漢果糖/二砂、泡打粉、小蘇打粉、核桃

薑黃紫蘇雙色佛卡夏/水合中種法/免揉麵包

家人都愛吃佛卡夏，這款配方加入了薑黃粉和自家栽植的紫蘇葉，不僅讓這次的佛卡夏顏色更繽紛豐富，也有更多的營養與香氣。 使用水手牌法...

食材：水手牌法國麵包粉、室溫水、速發酵母粉、初榨橄欖油、鹽、紫蘇葉或迷迭香葉適量、有機薑黃粉

香蕉麵包 Banana bread

每次到了夏天，就會很想做個香蕉麵包。 之前也嘗試過很多次，不過都覺得不是那麼好吃～這次我終於成功了！所以一定得記錄下來。 謝謝你...

食材：奇亞籽、溫水、香蕉、橄欖油、蘋果切碎，約半顆小蘋果、糖、黑芝麻粉 (可省略)、小蘇打粉、泡打粉、鹽、高筋麵粉

鹽可頌麵包

蛋餅、吐司有點吃膩， 去百貨公司走走逛逛麵包店， 貴到懷疑人生， 好吧，那就來花點時間做自己愛吃的麵包吧！ 鹽可頌微鹹、配上點奶油...

食材：高筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油、有鹽奶油、鹽、高糖酵母、水或鮮奶

歐式麵包(標準麵包)

第一次發酵 在21℃室溫需3到3.5小時 溫度較高時會縮短時間，溫度較低時則會延長時間 第二次發酵時間 在室溫21℃約需1小時 烘...

食材：白麵包粉、全麥粉、水（32°至 35℃）、細海鹽、即溶酵母、魯邦種（自由選項）

脆皮菠蘿麵包

意外發現使用二砂糖做出來的菠蘿皮更脆更好吃！吃起來有ㄎㄠㄎㄠㄎㄠ的感覺～我做的份量較迷你，一次吃一個比較不會太罪惡。

食材：高筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油、乾酵母粉、二砂糖、小雞蛋🥚、全蛋液、牛奶、奶粉、低筋麵粉、鹽

健康免揉麵包：無油無糖三角恰巴塔一步搞定

恰巴塔麵包（Ciabatta），又稱拖鞋麵包，以其扁平的形狀得名。這款簡單的意大利麵包不僅無油無糖，特別適合注重健康的烘焙愛好者，...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、德國脆腸、冰水、切達起司片、低糖乾酵母、奧勒岡香料、海鹽、白芝麻、橄欖油、現磨白胡椒

玉米沙拉麵包

小朋友喜歡吃 媽媽甘願做 實作紀錄有更詳細的操作流程可參考 https://youtu.be/BFtb7MLGKMA

食材：高筋麵粉、奶粉、甜玉米罐頭(水瀝乾)、細砂糖、沙拉醬、番茄醬(可有可無)、鹽、黑胡椒粒、蛋黃、羅勒、牛奶、奶油、酵母

歐式麵包(麵包機+鑄鐵鍋+烤箱)

健康好吃又簡單的歐式麵包食譜 適合懶人的歐式麵包

食材：水、橄欖油、鹽、糖、酵母、高筋麵粉

沙茶魷魚炒麵麵包

沙茶魷魚風味，是萬年不敗經典的口味，內附的麵條是油麵而非油炸麵，另有獨家秘製的調味料以及調味油醬包。魷魚鮮香畫龍點睛，香氣十足，讓...

食材：金車滿鮮冷藏油麵-沙茶魷魚風味、泡發魷魚、豆芽菜、蒜頭、高麗菜、九層塔、美乃滋、熱狗麵包、萵苣（裝飾用）

伯爵紅茶貝果【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、鹽、糖、糖粉、黑糖(過篩)、乾酵母、奶油乳酪、橄欖油、奶油、水、格雷伯爵茶粉