🌟 請試試新的排序功能
依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
人氣王的法國麵包搭配上明太子醬, 完全就是天作之合的完美搭配(〃∀〃) 鹹香微辣的味覺饗宴與酥脆麵包做結合, 不管是剛出爐還是冷掉...
食材:法國麵粉、麥芽精、明太子、麥芽精粉、美乃滋、清水、砂糖、低糖酵母(紅色包裝的乾酵母)、檸檬汁、岩鹽、七味粉
早餐也要吃得好, 番茄搭配上培根的豪華早餐聖品。 蛋白質、碳水、蔬菜一次補給完畢! ☑從揉麵、發酵到烘烤,一次學會不複雜。 ☑融...
食材:法國麵粉.、麥芽精、法國老麵、低糖酵母、法國麵粉、培根、飲用水.、番茄糊、切達起司碎、鹽、新鮮酵母、莫札瑞拉起司碎、乾迷迭香、油漬番茄乾、橄欖油、清水
🇬🇧密集恐懼症發作也要吃🇬🇧 說到Crumpet有個趣談,我第一次吃是旅英時買的某超市自有品牌,一包有四塊,第一塊單吃覺得很難吃,...
食材:麵粉(我是全麥、高筋各半)、泡打粉、速發酵母粉、鹽、糖、牛奶或水、私心加料:麥芽精
高膳食、高纖維 吃澱粉也能很健康
食材:法國粉、冰水、高筋麵粉、無糖優格、低糖酵母、水、海鹽、奶粉、麥芽精、法國老麵、即發乾酵母、無鹽奶油、煮熟の藜麥
🇬🇧要忍住啊!隔天更好吃🇬🇧 Malt loaf是英國特色小食,因為加了麥芽萃取和糖蜜,聞著香氣馥郁,口感紮實有嚼勁,會黏牙但很療...
食材:全麥麵粉、麥芽精Malt extract、泡打粉、黑糖、鹽、無糖濃紅茶、喜歡的果乾、雞蛋
食材:麥典實作工坊麵包專用粉、麥芽精、鹽、低糖酵母、水
法國老麵真的試過就回不去啦! 不僅讓麵包保濕度更佳,也提高小麥的風味並增強麵團的膨脹力 即使原食譜沒有老麵我還是會偷偷加:) 不太...
食材:法國麵粉、水、鹽、速發酵母、麥芽精(可略)
食材:法國粉、海鹽、冷水、低糖酵母、麥芽精
食材:高筋麵粉、水、橄欖油、速發酵母、鹽、砂糖、麥芽精
貝果也是我熱愛的麵包款式之一 因為油脂含量很低 感覺身體負擔也比較輕一點 這款是口感不會太過難咬的貝果 吃起來充滿核桃香氣⋯ 也好...
食材:法國粉100%、冰水18%、水、蜂蜜3.5%、糖、鹽2%、麥芽精、酵母1.1%、核桃10%、油2%、冰牛奶42%
軟麵包容錯率很大,我的配方也都是個大概,而且我沒有專業烤箱只有微波爐的直線烘烤功能,一樣好吃。有附低溫發酵法、冷凍麵團發酵法,可以...
食材:高筋麵粉、T55麵包粉、全麥粉、牛奶、煉乳、上白糖、麥芽精、快速酵母(低糖)、鹽、無鹽奶油
份量:8個 調整後的貝果 免去燙麵 用蒸烤法 帶點黑芝麻及鹹鹹香香 也好適合當早餐
食材:水、法國粉、法國粉100%、速發酵母、水57%、酵母粉1%、鹽1.6%、細砂糖4%、黑芝麻10%、麥芽精0.3%、無鹽奶油2%
這基本上是辣媽的芒果乳酪麵包(youtube影評可搜尋)的配方,我是減糖版附上冷藏/冷凍步驟。這個麵包很好吃,把芒果部分換成水就是...
食材:高筋麵粉、全麥粉、芒果、水、上白糖、速發酵母(低糖)、鹽、麥芽精、無鹽奶油、奶油乳酪、檸檬汁、熟胡桃、葡萄乾
無油的全麥麵包,樸實不失美味,簡單好吃又非常百搭喔~
食材:全麥麵粉(可換成高粉)、法國麵粉(或高粉)、牛奶或水、優格(可換成牛奶)、速發酵母、麥芽精(可略)、三溫糖(可略)、鹽、液種
*配方可做12兩吐司*2 或 26兩吐司*1 65%的全麥經過長時間的洗鍊 也能造就Q綿不乾硬的美味吐司 夾一顆荷包蛋就營養滿分囉...
食材:全麥麵粉、小麥蛋白粉(gluten)、高筋麵粉、牛奶、鹽、全蛋、速發酵母、蜂蜜、麥芽精(可略)、糖、動物性鮮奶油、無鹽奶油、法國老麵
食材:拿破崙法國粉、奶克酵種、水、鹽、麥芽精
好久沒做麵包了!提子麥包雖然沒餡料,但卻是讓人忍不住一吃再吃的麵包,這次參考了Chef Chu’s Kitchen食譜,做了少許調...
食材:高筋麵粉、黑糖、麥芽精粉、雞蛋、黑麥碑酒、鹽、無鹽奶油、葡萄乾、全蛋液(刷表面)、速發酵母
無油無糖加上蘋果酵種他的風味好迷人
食材:拿破崙法國麵粉、蘋果酵種、麥芽精、鹽、商酵(低糖酵母)、水