鹽麴蔬菜

鱈寶鹽麴高麗菜｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/aBFPEIoHjSM

食材：鱈寶、高麗菜、小番茄、鹽麴、烹大師、酒、砂糖

鹽麴雞炒高麗菜

食材：雞胸肉條、鹽麴、高麗菜、油、水、蒜頭

鹽麴皮蛋豆腐杏鮑菇 / 家常菜

鹽麴是米鞠、鹽和水混合發酵的調味料，發酵過程產生的酵素對身體有益，也能提升料理的美味。 鹽麴用法簡單思維替代鹽巴 常見 : 1....

食材：菇王有機鹽麴、板豆腐、杏鮑菇、皮蛋、青蔥、蒜瓣、辣椒、油

鹽麴油蔥香炒高麗菜

之前有陣子高麗菜比較貴， 一顆就要一百多塊，現在回歸平價， 當然要趕快來吃一下這個好吃百搭的蔬菜。 我買的蒜頭很迷你，大概一般蒜...

食材：高麗菜、蒜頭、油蔥酥、油、鹽麴、水

鹽麴烤馬鈴薯

一直以來，做菜我都很喜歡用鹽麴取代鹽，孩子們最喜歡的烤馬鈴薯，用鹽麴去調味，快速又簡單！不管當做早餐、正餐還是下酒菜，這道鹽麴烤馬...

食材：馬鈴薯、鹽麴、黑胡椒、紅椒粉、橄欖油

鹽麴檸檬拌高麗菜

這兩天秋老虎天氣實在好熱，非常想念涼拌菜，來跟大家分享一道超簡單的鹽麴檸檬拌高麗菜，製作上只需要花10分鐘！一般日本料理很常見拌生...

食材：高麗菜、紅蘿蔔、鹽麴、檸檬汁

塩麴雞肉蔬菜湯

【塩麴雞肉蔬菜湯】 燥熱的天氣，來道簡單清爽的湯品，沒有過多調味，喝完身體無負擔 影音食譜：https://youtube.co...

食材：翅小腿、文蛤、高麗菜、洋蔥、薑片、紅蘿蔔、鹽麴

鹽麴茄子

以前聽過鹽麴，但這次用鹽麴粉來拌茄子。 先利用米醋加入水煮茄讓它紫茄，撈起拌入方便包鹽麴粉，加入海藻糖，好看低酯早餐菜。

食材：茄子、愛料理市集)鹽麴粉、米醋、海藻糖(可無)

洋風鹽麴蝦仁杏鮑菇｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtu.be/mGBQaEBi1FQ

食材：蝦仁、杏鮑菇、蒜末、鹽麴、橄欖油、檸檬汁、巴西里

鹽麴四季豆杏鮑菇

食材：四季豆、杏鮑菇、鹽麴、紅蘿蔔、水、蒜頭

鹽麴主題便當

用鹽麴做菜好多年了，醃肉、醃蔬菜去烤，或是直接拿來取代鹽，料理的鹹味可以變得很溫和！每天為孩子做便當，前一天把肉和蔬菜用鹽麴醃好，...

食材：去骨雞腿排 150公克、鹽麴、櫛瓜、四季豆、紅蘿蔔、蒜末、蛋

鹽麴洋蔥炒三色蔬菜

洋蔥，玉米筍是我們家的常備菜， 最近毛豆仁也加入了他們的行列， 請鹽麴牽線， 讓他們先連絡一下感情， 果然是鮮甜好吃呀～😋 歡迎來...

食材：洋蔥、玉米筍、毛豆仁、紅蘿蔔粒、鹽麴、水、香油、沙拉油

鹽麴蝦仁炒櫛瓜

蝦仁先用鹽麴醃一下，可以為整道料理增添風味！

食材：蝦仁、櫛瓜、蒜頭、鹽麴

鹽麴辣炒麵

雖然沒有加肉，但這是蔬食料理，不是素食料理， 並非加雞蛋的原因，蛋奶素者也吃雞蛋， 是因為有加油蔥酥，蔥算葷食， 然後冷知識小分享...

食材：蕎麥麵、高麗菜、雞蛋、辣椒、油、油蔥酥、鹽麴

鹽麴四季豆

以鹽麴取代鹽巴.鹹度較低.味道也較溫潤醇厚.發麴中含有分解酵素.可軟化肉質.還可提升食物的鮮美.燙熟再經過冰鎮的四季豆與手撕的菇菇...

食材：鹽麴、四季豆、杏鮑菇

素食燒烤就以鹽麴杏鮑菇決勝負！

現在健康燒烤料理也是一種學問，不管是葷食者或是素食者，都希望自己能吃得健康。在素食燒烤準備食材裡，杏鮑菇也是素食燒烤必備的食材之一...

食材：杏鮑菇、羅勒或九層塔、橄欖油、菇王調味料-有機鹽麴

麻油雞腿糯米飯

食材：薑、麻油、鹽麴、去骨雞腿排、蠔油、長糯米、米酒、杏鮑菇

韓式蒜味雞湯/韓式蒜味雞湯飯

冷冷的冬天，好喜歡餐桌上有一鍋熱湯❤️ 韓式蒜味雞湯/韓式蒜味雞湯飯是一道香氣濃郁的湯類料理，主要材料是雞肉和大蒜，風味獨特且滋味...

食材：帶骨雞腿肉、蒜頭切末、香油、洋蔥絲、白芝麻粒、魚露、蔥段、鹽麴、老薑切片、馬鈴薯、黑胡椒、水/高湯、鴻禧菇